Мясной рулет в сырной корочке

Пятница, 04 Ноября 2011 г. 11:18 + в цитатник

	Вкуснющий, но очень простой в изготовлении рулетик. Употреблять его в горячем или холодном виде — решать вам.
	Ингредиенты: 400 г мясного фарша 5-7 шампиньонов 5 яиц 400 г сыра 1 луковица 2 столовые ложки сметаны или майонеза Соль, молотый черный перец
Для фарша луковицу обжарить на масле, поперчить:

Добавить грибы и жарить, помешивая:

Яйца взбить, добавить тертый сыр и перемешать:

К мясному фаршу добавить грибы с луком:

Сырно-яичную массу выложить на смазанный пергамент:

Фарш посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать:

Выпекать около 15 минут:

Слегка остудить и перевернуть на фольгу изнанкой вверх:

На край пласта выложить валиком мясной фарш:

Аккуратно свернуть рулет, подтягивая край фольги:

Шов должен быть внизу:

Фольгу плотно подвернуть и поместить рулет в духовку на 30 минут:

Готовый рулет слегка остудить, освободить от фольги и нарезать поперек тонкими ломтиками:

Подавать теплым или охлажденным со свежими или маринованными овощами: