Цветная капуста по-корейски

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 14:31 + в цитатник

	Я что-то последнее время увлеклась корейскими овощными закусками, тем более, что они чудно хранятся в стеклянной посуде в холодильнике, совершенно не теряя своих вкусовых свойств.
	Ингредиенты: ½ среднего кочана капусты 1 крупная морковь (по желанию) 3-5 зубчиков чеснока 2 столовые ложки приправы для моркови по-корейски (кориандр, паприка, острый красный перец) Маринад: 1 литр воды 1 стакан сахара 0,8 стакана уксуса 9% 0,25 стакана растительного масла 2 столовые ложки с горкой соли
Капусту разобрать на маленькие соцветия. Добавить натертую соломкой морковь, разрезанный пополам чеснок, приправы и перемешать:

Маринад прокипятить пару минут и сразу залить им овощи:

Перед подачей настоять сутки при комнатной температуре: