https://rutube.ru/video/7da28074831c4bf7bb7ac7fd8cc22974/?r=wd

В этом видео хочу показать как я изготавливаю покемона из сахарной помадки. Техника изготовления фигурки, очень простая и доступная. Покемон получается стабильным и устойчивым.

Рецепт
белок яичный 70г
сахар 70г
пудра сах 70г
лимонная к-та на кончике ножа
уксус 70% 2 капли

Украшения ДЛЯ КУЛИЧЕЙ можно легко приготовить дома. Сахарные украшения своими руками.

Нам понадобится 1 яичный белок, 300г сахарной пудры и 1ч.л. лимонного сока.

Сушить при комнатной температуре.
За ночь высыхают отлично.
Хранить в закрытой таре в сухом месте.
Хранятся больше месяца.

✔примерный вес 1 цветка -10 грамм, диаметр 6-7 см
✔ в данном ролике цветы сделаны из шоколадной глазури, работа с шоколадом и шоколадной глазурью аналогична

✔ Цветы можно сделать из шоколада или шоколадной глазури. Шоколад обязательно необходимо темперировать иначе цветы не будут держать форму, шоколадную глазурь достаточно просто растопить, после застывания она полностью восстанавливает свои свойства
✔ Отсаживать капли шоколада можно на ацетатную пленку или силиконизированный пергамент, ацетатную пленку можно заменить плотным файлов, папкой для бумаг.
✔ что бы шоколад быстро схватывался поместите в холодильник на несколько минут( 5-7мин), лепестки после застывания хорошо отходят от пленки, время застывания будет зависеть от толщены слоя
✔ Шоколадный декор хорошо сочетается с разными видами крема, так же подходит для муссовых тортов

✔ как сделать шоколадные кольца:
наносим шоколад или шоколадную глазурь на пленку, проводим зубчатым шпателем, даем немного полежать что бы шоколад немного схватился и помещаем в круглую форму для придания изгиба, помещаем в холодильник на 7-10 мин

Красивый карамельный мак. По такому же принципу можно приготовить карамельный пион. Это отличный декор для любого торта.
Ингредиенты:
- Вода 40 миллилитров
- Сахар 140 грамм
- Сироп глюкозы 40 грамм
Силиконовые формы полусферы 5 штук - http://ali.pub/4q6k710
Пищевые красители AMERICOLOR 41 цвет по 21 грамм - http://ali.pub/3fr7na
Инвертный сироп - https://youtu.be/7VHHw2rmBYw

Сделаем шоколадные листочки своими руками
Предлагаю научиться готовить шоколадные листья. Такое простое и вкусное украшение может облагородить собой любой торт, пирожное или мороженое.

Шоколадные листья можно приготовить из белого, молочного или чёрного шоколада. Также можно приготовить шоколадные листья из всех видов шоколада и чередовать их на кондитерском изделии.

Для того, чтобы шоколадные листья выглядели эффектней, выбирайте небольшие, плотные, свежие листья с ярко выраженными прожилками.

Рецепты с ингредиентом шоколад чёрный

Ингредиенты:
Шоколад чёрный
Нам понадобятся:

Кастрюля
Миска
Лопатка кулинарная
Листья
Как сделать шоколадные листья пошаговая инструкция с фото
https://webspoon.ru/soveti/kak-sdelat-shokoladnye-listy

Есть разные способы, как слепить снеговика для тортов и пирожных из мастики. Ими можно украсить елку, подвесив за ленточку, или сделать украшение для тортов, капкейков.

Сначала делается мастика. Ее можно сделать по технологии, растопив маршмеллоу, или взять готовую.

Когда мастика готова, сделать снеговика сделать не сложно. Он делается из нескольких кусочков мастики: отдельно туловище, голова и нос.

Нужна мастика белого цвета для основы, а также различные части тела делаются из разных цветов: черный, или красный (синий) для шляпы, красный/оранжевый для носа.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/630486-snego...elat-snegovika-iz-mastiki.html

Кто сказал, что это всегда должно быть о Лете

С тех пор, как мы сделали торт на день рождения наших детей, я захотел сделать еще один. Но на этот раз я хотел использовать Желатин с совершенно другой темой something ... что-то связанное с Зимой, я подумал ... Ну ... Я почти сдался 😅

Все начиналось хорошо, пока не дошло до Желатина. Смесь была не подходящей с моей стороны. Я выполнил точные инструкции на упаковке. Но, слава богу, решил удвоить смесь. Для застывания желе потребовалось больше времени, чем для агар-агара. Нам пришлось охладить торт на ночь, чтобы убедиться, что желе застынет правильно. Это был, наверное, самый напряженный торт, который я когда-либо делал. Я сидел, закрыв лицо ладонями, и ждал, когда случится катастрофа. Я думал, что как только мы откроем ацетат, желе схлопнется coll


Процесс почти такой же, если вы смотрели наше руководство по островному торту. Единственная разница заключалась в том, что мне не приходилось столько раз охлаждать торт в холодильнике с агар-агаром.
Особенно с помадным топпером (красный дом) и королевской глазурью, я думал, что он никогда не выдержит всю ночь, сидя в холодильнике. Но они были в порядке. Я действительно видел, как королевская глазурь немного вспотела на озере, которую мы тщательно вытерли кухонным полотенцем. Но я бы действительно рекомендовал использовать белые леденцы для снега на земле вместо RI из-за этой ситуации. Я бы воспользовался им, будь они у меня под рукой. White Choc немного не совсем белый / бледный, поэтому я не пошел на это. Другой вариант - белый масляный крем. Можно даже полить деревья масляным кремом.

Для этого проекта я использовал лепешки размером 3 x 8 дюймов.

Пыль, которую я использовал для дома, - красный и черный Sugarflair.

Для деревьев RI я использовал 2 отдельных цвета: Sugarflair Holly Green и Party Green.

Для озера Sugarflair Royal blue

Чтобы сделать Серый шоколад, я смешал Sugarflair Black extra с растопленным белым шоколадом.

Чтобы сделать лепку, следуйте моему руководству по торту без желатинового острова https://youtu.be/exz78JezAMw и переходите к 0:12

Чтобы сделать лепку:

230 г темного шоколада
5 столовых ложек жидкой глюкозы или можно использовать кукурузный сироп


Чтобы приготовить желатин:

60 г желатина
1/2 стакана воды для цветения
1 чайная ложка ароматизатора
1 1/4 стакана воды
70 г сахара

Вам может понадобиться около половины этой смеси.


Надеюсь, вам понравилась эта зимняя версия моего островного торта.
Любые вопросы оставляйте в комментариях ниже.

Маленькое солнце на моей ладошке, -
Белая ромашка на зеленой ножке.
С белым ободочком желтые сердечки…
Сколько на лугу их, сколько их у речки!
Зацвели ромашки – наступило лето.
Из ромашек белых вяжутся букеты.
В глиняном кувшине, в банке или чашке,
Весело теснятся крупные ромашки.

Привет друзья, сегодня вы узнаете, как сделать такое украшение торта. Я приготовлю
Крем для выравнивания и расскажу о всех тонкостях работы с таким оформлением. К сожалению некоторых, это украшение полностью съедобно и написать что так торт украшать нельзя не получится. А для всех остальных это видео будет полно ценной информации, ну что, начнем?

Растапливаем белый шоколад. Я использовала калебо. Очень важно не перегреть шоколад во время растапливания, для этого помещаю его в кондитерский мешок , плотно завязываюи опускаю в горячую воду на несколько минут. После остужаем шоколад до комнатной температуры, затем добавляем 240 грамм размягченного сливочного масла и 180 грамм сахарной пудры. Взбиваем минут 5, масса станет однородной и пышной. Самое время вводить пол килограмма творожного сыра, делаем это за 3-4 раза. Каждый раз тщательно перемешиваем.

Достаем отстоявшийся тортик из формы и убираем все лишнее.
Наносим черновой слой на торт. Чтобы черновой слой быстрее застывал я отправляю торт в морозильную камеру минут на 10 и сразу продолжаю выравнивать торт. В целом выравнивание такого торта не отличается от привычного вам выравнивания. За исключением одного, здесь будет более двух слоев. Чашу с кремом стоит периодически отправлять в холодильник, чтобы крем немного охлаждался, но не не давайте ему застыть. Верхушку торта ровнять не надо, с ней мы разберемся в конце видео.
Красим теперь 1/3 оставшегося крема в желтый цвет. Сочетание цветов можно делать любым и воплотить любые ваши фантазии.


СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА https://youtu.be/u_e3BqvBEWI

Крем для выравнивания
Белый шоколад калебо 200
Творожный сыр 500 грамм
Масло 240 грамм
Сахарная пудра 180 грамм

Ингредиенты:
- белок 150 гр;
- сахар 140 гр;
- сахарная пудра 140 гр;
- щепотка соли.

Красивые и удивительные торты. 5 супер идей для украшения торта для девушки. Все торты разные и украшены в разных стилях. Торты красиво можно украсить шоколадом, безе, мастикой.

https://idei-dekoru.com/2020/06/02/30-ідей-прикрашення-полуничної-випічки/

Торт с астрами из БЗК.
Диаметр - 22см.
Высота - 8см.
Вес - 1,9кг.
Ванильный бисквит.
Прослойка крем-шарлот.
Пропитка - яблочный сок.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

https://www.coolinarika.com/recept/999389/

Рецепт масляного крема https://www.youtube.com/watch?v=f2o48...

в этом видео мы приготовим Супер вкусную домашнюю карамель. Ее можно использовать для приготовления торта Сникерс, тарталеток и тартов с карамелью. Добавить в крем или бисквит. Полить на мороженое, фрукты ,пирожные ,вафли.
А если вы попробуете ее, то я сомневаюсь ,что сможете остановиться пока баночка не опустеет))
Ингредиенты:
- Сахар 150 грамм
- Вода 30 миллилитров
- Глюкозный сироп 1 столовая ложка
- Сливки 150 грамм
- Масло сливочное 30 грамм