Вкусный, легкий и одновременно питательный супчик может стать отличным экспресс-вариантом ужина для всей семьи! Занятые мамы, берите рецепт себе на заметку

1.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/73556-tomatno-baklazhanovyy-sup-s-nutom

Из плюсов этого супа — вкусный, полезный, лёгкий, практически диетический и готовится очень быстро.
Из минусов — да нет у него минусов, так что смело готовьте.

1.

http://drunkard.ru/soup/grechnevyj-sup-s-frikadelkami

Суп «Затируха»

Густой суп с мини-галушками, сытный, но не жирный. Варится легко и быстро, даже дети с удовольствием примут участие в скатывании и поедании «затирухи».




1.

http://gotovimvse.com/recipes/413/

.

Этому рецепту уже много лет, семейный,такого вы точно не найдёте на страничках инета до сегодняшнего момента ... технологии приготовления его две, одну из них я вам покажу и с удовольствием делюсь.

Количество ингредиентов для себя сами определяйте у меня на 4 порции:
http://vkusnopoedim.temaretik.com/7353206725686089...yij-grechnevyij-sup-moej-semi/

Капустняк - украинское первое блюдо. Очень вкусный, густой и наваристый суп. Постный вариант не менее вкусный, чем привычный - приготовленный на свиных ребрах. А все потому, что аромат и тот самый навар ему дают грибы - лесные и шампиньоны. А кусочки чернослива делают блюдо сладковатым и придают ему особенный вкус. Поделюсь с вами одной хитростью - часть грибов я измельчаю в пюре. Можно добавить в суп постный грибной паштет. Сделайте именно так и это будет ваш любимый постный капустняк!
Состав:
- 3,5 л. воды
- 5 шт. среднего картофеля
- 4-5 ст. л. пшена
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 300 г. квашеной капусты
- 100 г. лесных грибов
- 100 г. шампиньонов
- 100 г. вяленого чернослива без косточек
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- 2 лавровых листика
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Лесные грибы (у меня замороженные) промыть, можно не размораживать, залить горячей водой (примерно 300 мл.), довести до кипения и варить 10-15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и не выливать, он нам еще пригодится.
На растительном масле обжарить очищенные и нарезанные на 4 части шампиньоны, к ним добавить готовые лесные грибы и вместе протушить на сковороде 5-10 минут. Часть грибов (2 ст.л.) переложить в блендер и превратить их в пюре.
В кастрюле довести воду до кипения и потом добавить целый картофель. Посолить. Варить 20-25 минут.
На сковороде с растительным маслом обжарить мелко измельченный лук и мелко тертую морковь, добавить томатную пасту и отвар из грибов. Поперчить. Тушить заправку с закрытой крышкой 10 минут.
Капусту отжать и мелко порезать. Пшено хорошо промыть. Чернослив промыть, разрезать пополам если он слишком большой.
Готовый картофель достать из кастрюли, положить квашеную капусту, пшено и лавровый лист. Картофель растолочь в пюре и тоже добавить в суп. Варить на медленном огне 15-20 минут. Добавить в кастрюлю томатную заправку, чернослив, грибы, и грибное пюре. Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне еще минут 20. После заправить суп мелко рубленной зеленью петрушки и укропа, накрыть крышкой и дать капустняку с пшеном настояться минут 20-30.


.

http://frune4ka.livejournal.com/?skip=10

Сначала чистим 2 картошки
И режем мелко , как в окрошке .
Её мы ложим в кипяток
И варим в нём минут пяток

Теперь добавим лист-лаврушку ,
И риса небольшую кружку .
Посолим, так же поперчим ,
Закроем крышкой , потомим.

Вот банку сайры открываем
И осторожно в суп кидаем .

Настала очередь зажарки...
Берём мы лук и без запарки
Его мельчим, при этом плачем ,
Ворчим, бурчим.....а как иначе ?

А вот и наши 2 морковки ...
Их чистим и шинкуем ловко.
4 огурца солёных
Нам тут нужны определённо .

Всё измельчить и покрошить ,
На сковородку...и тушить.

Сюда добавим мы томат
Усилив больший аромат !
Всё это к супу отправляем
И с нетерпеньем ожидаем !

О чудо ! Суп готов , я аромат вдыхаю
И всех к столу вас приглашаю !!!!!
http://forum.say7.info/topic26702.html

( Read more...Collapse )

Когда покупаю свежую сёмгу, то оставляю и на уху от хвоста, от головы, ну и от хребта с костями — отходы от засолки, солю ломтиками, чтобы без костей- на вилочку и в рот.
Сегодня приготовила вот такой сырный суп с семгой. Сёмги было грамм 400-500, не размораживая положила в холодную воду, и поставила кастрюльку на медленный огонь, чтобы бульон был понасыщенней. Пока варится рыбка, почистила овощи- несколько картофелин, морковь, головку репчатого лука. Когда сварилась рыбка, убрала её из бульона (бульон прозрачный- не процеживала). Забросила порезанный картофель, посолила, пока он варился, нашинковала морковь, порезала лук репчатый мелко, спассеровала на сковороде с растительным маслом. Добавила овощи в суп, и плавленный сыр из ванночки, перемешала, и на медленном огне довела до готовности. Перед окончанием варки в суп положила листик лавровый, готовую рыбку разобрала от костей, порезала и в суп, отключила и дала настояться. При подаче в тарелку укроп и зелёный лук. Приятного аппетита!
http://kulinar.kollekcija.com

Ставим кастрюльку с водой на огонь, как закипит, кладём несколько произвольно порезанных картофелин.
Тем временем морковку трём на крупной тёрке, лук режем кубиком; обжариваем на растительном масле, отправляем в кастрюльку к картофелю, солим (не сильно, там ещё рыба с икрой будет!).
Теперь чистим копчёную мойву (отрезаем голову, хвост, плавники, удаляем хребет, режем филешки на 2-4 части. Причём отбирайте мойву для этого супа именно с икрой. Пусть не вся будет с икрой, но половина точно должна быть.
Отправляем рыбку в суп. Икру откладываем в сторону!
Варим до готовности картофеля, вливаем взбитое яйцо (в этот момент хорошо перемешиваем), добавляем зелень укропа и сразу выключаем.
Даём немного настояться. Разливаем по тарелкам, в каждую выкладываем икру мойвы, перемешиваем, посыпаем любимой зеленью!
Приятного аппетита!
Получился вкусный, ароматный рыбно-икорный супчик!

Как приготовить капустняк

•       «Моя семья очень любит капустняк с пшеном и кислой капустой. Если капуста перекисла, то желательно ее предварительно вымочить в холодной воде». -  Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина) рассказывает, как приготовить капустняк.

• Сварила  мясной бульон  — мясо варю целым куском, потом режу на порции и отправляю обратно, в  моём  случае  грудинка  говядины.


• Затем  отправить  в  бульон  картошку  целенькую 3 шт: сварилась — достать, потолочь и  обратно, добавить пшено приблизительно  половину  стопки (пшено  предварительно  залить  кипятком).


• Пока  пшено  варится, делаем зажарку: лук, морковь и в конце томатная паста (немного протушить).


• Сварилось пшено, отправили  зажарку, затем капусту (в  моём  варианте: свежая и кислая, мелко порезанная).


• Капустняк довести до вкуса, добавить зелень в конце.


• Пропорции, примерно,  на  три  литра  воды.


• Приятного  аппетита!

Этот суп отличается бархатистой густой текстурой и глубоким богатым вкусом. Ингредиенты в этом рецепте довольно простые, но, благодаря запеканию перцев, вкус получается очень интересным.

/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/06/43/Gotovyj-sup-s-percem-i-morkovju.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/06/4...yj-sup-s-percem-i-morkovju.jpg 2x" media="(min-width: 711px)">


https://menunedeli.ru/recipe/sup-s-bolgarskim-percem-i-morkovyu/

/povaryoshka.net/wp-content/uploads/2016/03/rassolnik-s-fasolyu-300x199.jpg" target="_blank">http://povaryoshka.net/wp-content/uploads/2016/03/rassolnik-s-fasolyu-300x199.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="398" width="600" />

Рассольник известен давным-давно, это жидкое блюдо, которое готовилось из рассола. Современные рассольники  готовят, добавляя соленые огурцы, овощи, крупы. Обычно в качестве крупы для рассольника используют ячневую, гречневую крупу, перловую, можно рис. Предлагаю всем попробовать один из вариантов рассольника — рассольник с фасолью. Готовить его не сложно, а по вкусу он станет любимцем ваших домочадцев. Итак…

Ингредиенты:

Фасоль – 1 стакан
Картофель – 4, 5 шт.
Солёные огурцы – 3,4 шт.
Одна морковка
Лук репчатый – 1,2 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. лож.
Одно яйцо
Лавровый лист (1.2 шт.), перец горошком, корень петрушки, соль – по вкусу.

Приготовление рассольника:

Первое что нужно сделать — это с вечера замочить фасоль в большом количестве воды (часов на 5).
По прошествии времени, воду сливаем, добавляем фасоль в кастрюлю с холодной водой, и варим её до готовности.
Нарезаем наши огурчики тонкой соломкой, ложем на сковороду, добавляем немного воды, и тушим на маленьком огне.
Пока огурчики доходят — меленько чистим лучок, морковь (можно натереть крупно), корень петрушки и сельдерея. Все это добавляем на сковородку к нашим огурцам. Чтобы овощи поджарились до золотистого цвета добавляем подсолнечного масла.
Теперь самое время добавить воды к фасоли и довести до кипения. Картофель чистим, промываем, нарезаем небольшими кубиками. И когда фасоль будет развариваться — добавляем картофель. Примерно через 5 минут добавляем наши пассерованные овощи. Самое время добавить лавровый лист и перец горошком, соль.
Когда всё немного прокипит, мелко нарезаем зелень и добавляем в рассольник. Берем сырой яичный желток и растираем его с небольшим количеством сметаны. Заправляем этой смесью наш рассольник.
Снимаем рассольник с огня.

Чтобы все было как надо — даём ему немного настояться: теперь ваш рассольник будет на высоте! Неимоверный вкус – обеспечен!

Насыщенный и ароматный даже без мяса.


Ингредиенты:
1/4 кочана капусты
6-7 картофелин
2 соленых огурца
1 красный сладкий перец
1 свекла
1 морковь
2 луковицы
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка уксуса
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист
http://harch.ru/pervye-blyuda/borshh-postnyj-s-solenymi-ogurtsami/

мясные кости для бульона
фарш свино-говяжий-500 гр(я беру всегда больше)
капуста-1 шт
фасоль консервированная-около 400 гр(можно сварить)
свекла-1 шт
морковь-2 шт
болгарский перец-1 шт
лук-1 шт
картофель-4-5 шт
чеснок-4 зубка
томатная паста-4-5 ст.л
зелень укропа и петрушки,лавровый лист,соль,масло
сначала сварить бульон,посолив и положив лавровый лист
когда он будет готов,кости достать
свеклу нарезать соломкой и положить в бульон вместе с фрикадельками
картофель нарезать кубиками
пока фрикадельки с картофелем варятся,сделать зажарку из лука,моркови,болгарского перца и томатной пасты
часнок подавить в ступке,капусту нашинковать
зажарку влить в суп
когда закипит,положить капусту
после добавить фасоль и чеснок
минут через 10,положить рубленную зелень
отставить и дать настояться 15 минут
http://recepty2017.ru/?e=198

Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить простой и очень вкусный суп с кабачками и картошкой. Этот овощной суп - легкий и полезный, в него, по желанию, можно добавлять крупы, мелкие макаронные изделия, можно заправить яйцом. Попробуйте, замечательное блюдо!

Для приготовления супа с кабачками и картошкой понадобится:
картофель - 3 шт.;
кабачок (лучше взять молодой кабачок) - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 0,5-1 шт.;
перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;
соль, приправа для супа, специи - по вкусу;
лист лавровый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное - 2-3 ст. л.;
вода (можно заменить на куриный или овощной бульон) - 2 литра;
зелень для подачи.
http://rutxt.ru/node/12309

Это уникальный рецепт на скорую руку, обожаемый мною и моей семьей. Если вам некогда готовить, если вы торопитесь накормить семью вкусным и горячим обедом, если вы соблюдаете пост, этот рецепт вам обязательно понравится своей простотой и отличным вкусом! Когда-то я даже не подозревала, что щи можно варить из свежей капусты. Думала - только из квашеной. Но с добавлением консервированной скумбрии, щи из свежей капусты приобретают специфический фкус и аромат, и трудно понять, свежая капуста или квашеная. Рецепт выручал меня не раз, я делилась им на форуме, готовлю щи очень часто, и, наконец, созрела для снятия пошагового рецепта с фото. Это очень просто и очень вкусно!

http://www.kuhnyasmi.ru/hot/20170401.htm

2 шт брюшек свежемороженой семги (можно больше)
1 шт репчатый лук
1 шт морковь
3 крупных помидора
5-6 шт мелких соленых корнишонов (или 3 шт среднего размера)
2 шт дольки чеснока
6 шт средних картошин
лавровый лист
специи для рыбы
растительное масло для зажарки
соль по вкусу
лимон по вкусу
http://www.kuhnyasmi.ru/hot/20121002.htm
Я делала эту солянку из мясистых хребтов тоже очень вкусно!

Ты пытаешься похудеть и в твоём рационе пресная и не вкусная еда? На такой диете очень тяжело «сидеть», хотя она и даёт ощутимые результаты. Но зачем себя так мучить, есть много блюд вкусных и низкокалорийных. Предлагаем тебе рецепт диетического супа, у которого яркий не только цвет, но и вкус. Он отлично питает и нормализует уровень сахара в крови, ускоряет метаболизм и лишний вес уходит без особого труда. Обязательно попробуйте! Он стал моим любимым блюдом!

Питайтесь правильно, ведите активный образ жизни и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Все продукты, входящие в состав этого блюда, низкокалорийные и богатые клетчаткой, которая способствует правильной работе ЖКТ. Чечевица — важный источник растительного белка и витаминов группы В.

Суп-пюре из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 большие моркови, очищенные и нарезанные
1 большое яблоко, очищенное от сердцевины и кожуры
1/2 ст. красной чечевицы
1 луковица, очищенная и нарезанная
1/2 ч. л. рубленого свежего имбиря
1/2 ч. л. молотого тмина
4 ст. овощного бульона (можно воды)
1/2 ч. л. паприки
1 ч. л. соли
растительное масло
нежирная сметана или йогурт без добавок (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой кастрюле с толстым дном разогрей немного растительного масла. Положи туда нарезанную морковь, лук, яблоко и туши в течение 10 минут.
Добавь в кастрюлю чечевицу и все специи, влей овощной бульон. Доведи до кипения и вари примерно 30 минут. Сними суп с огня и слегка остуди.
В чашу блендера наливай суп порциями, чтобы избежать разбрызгивания, и взбивай до состояния пюре (достаточно нескольких нажатий кнопки). Если в хозяйстве есть погружной блендер — просто чудесно: можешь пюрировать им суп прямо в кастрюле.
Снова доведи суп до кипения, доливая воду или бульон, если требуется.
Получится еще вкуснее, если при подаче ты добавишь в тарелку ложечку нежирной сметаны или йогурта.
Такой суп скрасит любую диету, не нарушая ее. Ты просто ешь и худеешь, ведь на переваривание этого блюда организм тратит больше калорий, чем получает.

Приятного Вам аппетита!

Якщо Ви приготуєте оригінальний, нескладний, а головне пісний суп «Мексиканець», то сумувати за м’ясом не доведеться навіть сильній половині. Суп має гоструватий пікантний смак, овочевий аромат і виглядає ну….. дуже апетитно. Отож, готуємо.
http://smakotainfo.com/pershi-stravi/sup-meksikanec.html

http://buzzcook.ru/top-9-vkusnejshih-goryachih-pervyh-blyud/

Харчо, приготовленный по нашему рецепту – с оригинальной заправкой, сливами и грецкими орехами – просто невероятный! Убедитесь сами!




https://lady.mail.ru/recipe/17962-harcho-po-gruzinski-so-slivami/

Вкус борща сладковато-острый. Если Вам повезет и Вы купите свежих бычков, то их следует выпотрошить, почистить, обвалять в муке, обжарить и добавить в борщ на шаге 21, а шаг 23 пропускаем.

Ингредиенты:
капуста 540 г
морковь 260 г
лук репчатый 460 г
свекла 500 г
чеснок 25 г
помидоры 170 г
перец болгарский 170 г
картошка 200 г
фасоль белая консервированая 1 шт
баночка
бычки в томате 480 г
укроп свежий 70 г
петрушка свежая 40 г
лавровый лист 2 шт
смесь сухих кореньев 1.5 ст. л.
пастернак, петрушка, сельдерей
аджика сырая домашняя 4 ст. л.
масло растительное без запаха 6 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
вода 4.5 л
может понадобиться чуть больше в зависимости от предпочитаемой Вами степени густоты борща
сахар 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
острый перец по вкусу
при подаче
http://nyam.ru/recipes/pervye-blyuda/borshhi-shhi-...i/borshh-s-bychkami-po-odesski

НА 5-6 ПОРЦИЙ
2 плавленых сырка
200 г куриной грудки
1 морковь
1 луковица
150 г замороженного горошка
3 картофелины
растительное масло
соль
черный молотый перец
небольшой пучок зелени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из грудки сварите бульон.
Натрите сырки и морковь. Нарежьте кусочками лук, кар­тофель и готовую куриную грудку. Лук и морковь немно­го обжарьте на растительном масле.
В кипящий бульон добавь­те по вкусу соль и молотый перец, положите лавровый лист, затем — курицу и ово­щную поджарку, варите на небольшом огне примерно минуты 3-4.
Добавьте 8 кастрюлю на­тертый сыр, горошек и куби­ки картофеля. Варите суп, помешивая, до тех пор, пока картофель полностью не при­готовится. В суп покрошите зелень.
http://www.madamspro.ru

В моей семье не очень любят первые блюда, но такой супчик едят с большим удовольствием.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками получается невероятно вкусным, очень сытным и наваристым. А готовить его одно удовольствие: просто, быстро и из минимального набора продуктов. Как правило, такие ингредиенты есть у каждой хозяйки: и покупать ничего не придется. Думаю, что вкусный и простой рецепт понравится обязательно: и вам, и вашим домочадцам – готовьте с удовольствием.

Состав продуктов
350 грамм куриного филе;
350 грамм свежих шампиньонов;
одна свежая морковь;
одна головка репчатого лука;
половина стакана гречневой крупы;
рафинированное подсолнечное масло.
Для клецок
3 клубня картофеля;
одно свежее куриное яйцо;
две столовых ложки пшеничной муки;
любая зелень – по вкусу.
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками: пошаговый процесс приготовления

Клубни картофеля промываем, очищаем и перекладываем в небольшую кастрюлю или ковшик.
Заливаем их водой, солим и ставим кастрюлю на огонь. Варим картошку до готовности.
Филе куриной грудки промываем, нарезаем небольшими кусочками.
Совет. Для приготовления супа вы также можете использовать любую другую часть курицы, по вашему желанию.
Выкладываем кусочки мяса в кастрюлю, заливаем тремя литрами воды и ставим на плиту.
Варим мясо до готовности: не забывайте периодически снимать образующуюся пенку.
Свежие шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами.
На плиту ставим сковороду, нагреваем ее и наливаем рафинированное подсолнечное масло.
Выкладываем в сковороду грибы, обжариваем их до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Очищенную от шелухи головку репчатого лука (среднего размера) нарезаем маленькими кубиками.
Морковь промываем, очищаем и натираем на мелкой терке.
После того, как из грибов испарится вся жидкость, выкладываем в сковороду морковь и лук. Все тщательно перемешиваем.
Обжариваем овощи с грибами в течение 3-4 минут.
Гречневую крупу перебираем, промываем и отправляем ее в бульон с куриным мясом.
Добавляем соль по вкусу, лавровый лист и варим после закипания 5-7 минут.
Готовый картофель выкладываем в миску, разминаем его вилкой или толкушкой в пюре.
В картофельное пюре вбиваем свежее куриное яйцо, добавляем пшеничную муку и тщательно перемешиваем.
Приготовьте стакан с холодной водой, и две ложки: чайную и столовую. Картофельное тесто набираем в столовую ложку, а чайной ложкой, смоченной в воде, отделяем небольшие кусочки и отправляем их сразу в кастрюлю с бульоном и гречкой.
После того, как клецки всплывут на поверхность, отправляем в бульон обжаренные грибы и овощи.
Перемешиваем, варим после закипания еще 5-7 минут: и суп готов.
Подаем суп со сметаной, посыпав его зеленью (любой, на ваш вкус).

Хочу поделиться с вами простым рецептом супа-пюре с чечевицей. Суп получается не только вкусный, но и полезный, так как чечевица содержит в себе очень много белка и фолиевой кислоты, а также другие полезные вещеста.

ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица красная 250 г
луковица 1 шт
морковка 1 шт
порошок острой паприки 1 ч.л.
бульон (можно заменить водой) 500 мл
вода 250 мл
помидор 2 шт
томатная паста 1 ст.л.
соль, перец (по вкусу куркума, мускатный орех, кориандр)
йогурт 150 г
петрушка 4-5 веточек
лимонный сок 2-3 ст.л.
https://gotovim-doma.ru/recipe/3130-sup-pyure-iz-chechevitsy

Для рецепта томатного магрибского супа понадобится:
Помидоры1 кг
Куриный бульон1 л
Лимоны1 штука
Красный лук1 головка
Оливковое масло50 мл
Кинза50 г
Мед2 чайные ложки
Имбирь20 г
Паприка1 чайная ложка
Корица1/4 чайные ложки
Тмин1/4 чайные ложки
Петрушка50 г
Соль по вкусу
перець черный молотый по вкусу.
Время приготовления - 30 мин.

1 Мелко нарубленный лук обжарьте в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей и семенами тмина. Обжаривайте до появления сильного запаха жареного лука и специй.

2 Мелко нарежьте помидоры и добавьте к луку. Влейте куриный бульон, заправьте содержимое сотейника медом, одной чайной ложкой рубленой петрушки и одной чайной ложкой рубленой кинзы. Посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения. Томите на слабом огне еще несколько минут, время от времени помешивая.

3 Охладите суп в раковине, наполненной водой. Влейте в него столовую ложку лимонного сока и добавьте остатки нарубленных петрушки и кинзы. Все перемешайте и разлейте по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.

Весь набор витаминов и микроэлементов, зажигательный имбирь и нужное организму количество белка — оптимально для здоровья! Понадобится:

400 г свёклы, 1 болгарский перец, 30 г имбиря, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, соль, сахар, 1,25 л воды

Для подачи в каждую тарелку:
1 яйцо, сваренное вкрутую, 1/2 среднего огурца, порезанного кубиками, 2 пера зелёного лука, порезанного колечками, 1 ст. ложка сметаны.

* Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке.

* Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку. Перец нарезать небольшими кубиками.

* Имбирь очистить и нарезать мелкими кубиками.

* В кастрюлю влить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить овощи 10 минут.

* Влить воду, добавить сахар, соль. Кипятить на медленном огне около 30 минут.

Готовый свекольник охладить. При подаче в тарелку положить огурец, лук, яйцо, сметану побольше зелени.

И никогда не заболеете!

Ингредиенты:

● 1 л куриного бульона;
● 1 морковь;
● половина корня сельдерея;
● 1 вареный картофель;
● 2 помидора;
● 3 зубчика чеснока;
● мука;
● соль, перец;
● зелень.

Приготовление:

1. Пропусти картофель через пресс и не забудь посолить, поперчить, добавить муку.

2. Замеси тесто и раздели его на 2–3 части.

Раскатай каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарежь на кусочки длиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющь вилкой — тогда еще получаются бороздки.

3. Мелко нарежь морковь и сельдерей. Бульон доведи до кипения на слабом огне. Всыпь в бульон корнеплоды, опусти клецки.

4. Тем временем опусти помидоры в кипяток на 20 секунд — это поможет легко очистить их от кожуры.

Мякоть помидоров нарежь кубиками и вместе с мелко нарубленным чесноком высыпи в суп, но только когда всплывут клецки. Добавь зелень и провари еще минуту.

Приятный во всех отношениях куриный суп с вкуснейшей курицей и клёцками с травами.

Ингредиенты
Порций: 16
3 стакана куриных грудок-филе, мелко нарезанных
2 яйца
1,25 л куриного бульона, поделить
1 стакан муки
1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезать
2 ч.л. соли
1/8 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. сухого эстрагона
50 г сливочного масла
2 стакана лука, мелко нарезанного
1 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 стакана муки
2 л куриного бульона
1 1/2 ч.л. соли
1 1/2 стакана моркови, мелко нарезанной
3 стакана отваренных куриных грудок-филе, мелко нарезанных
Способ приготовления
Подготовка:30мин › Приготовление:1ч15мин › Общее время: 1ч45мин
В большой кастрюле сварите бульон на куриных грудках (где-то 4-5 штук). Мясо нарежьте. У вас должно получиться 6 стаканов нарезанного мяса и около 3 л бульона.
Куриные клёцки: В блендере или кухонном комбайне смешайте 3 стакана отварной курицы, яйца, 3/4 стакана куриного бульона, 1 стакан муки, петрушку, 2 ч.л. соли, перец и эстрагон. Измельчите до получения однородной массы.
В большой кастрюле доведите до кипения 1 л куриного бульона. Выкладывайте ложкой смесь для клёцок в кипящий бульон, наполняйте ложку с горкой. Варите, не накрывая крышкой, 5 до 8 минут, пока клёцки не примут форму и слегка подрумянятся. Доставайте шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах. Сохраните жидкость, в которой варились клёцки.
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Тушите лук, сельдерей и чеснок в масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте 1/2 стакана муки, пока она полностью не растворится. Влейте 2 л куриного бульона, непрерывно помешивая. Доведите до кипения. Добавьте 1 1/2 ч.л. соли и морковь. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите 15 минут.
Добавьте клёцки, сохранённую жидкость и 3 стакана отварной курицы. Варите на медленном огне ещё 15 минут и подавайте на стол.

Очень полезный, нежный суп-пюре или крем-суп с куриными грудками и шпинатом. Очень нравится детям. Для приготовления нужен блендер. Шпинат перед использованием нужно разморозить и слегка отжать лишнюю жидкость.
Ингредиенты
Порций: 4
3 стакана воды
1 стакан сливок
500 г замороженного шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 щепотка мускатного ореха
200 г куриной грудки
1/4 ч.л. тимьяна
соль перец
2 лавровых листа
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:10мин › Общее время: 25мин
Это очень быстрый рецепт, если у вас уже есть куриный бульон, если нет, то начать приготовление супа именно с него. Куриную грудку, лучше с кожей, нарезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем и варить 15-20 минут. На медленном огне, под крышкой, постоянно снимая образующуюся пену.
Тем временем, на оливковом масле пассеровать лук и чеснок. Добавить размороженный отжатый шпинат и тушить около 5 минут.
Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном и варить еще 5 -10 минут. Вынуть лавровый лист.
Перелить суп в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть в кастрюлю, смешать со стаканом сливок и прогреть (не кипятить!). Посыпать мускатным орехом.

Этот густой суп хорошо прогреет в непогоду и накормит сразу много народу. Традиционный в Мексике и на юге США, этот суп имеет множество вариаций. В этом рецепте используются фасоль, мороженая кукуруза, помидоры в собственном соку, томатный соус и различные специи.
Ингредиенты
Порций: 18
800 г куриных грудок
растительное масло для жарки
4 сладких перца
1 луковица
100 г замороженной кукурузы
4 банки консервированной фасоли
800 г нарезанных помидоров в собственном соку
200 г томатной пасты
2 стакана воды
2 ч.л. приправы чили (см. сноску)
1 ст.л.сушеной петрушки
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. молотого красного перца
1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
соль по вкусу
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:45мин › Общее время: 1ч
Разогреть растительное масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанное кубиками куриное мясо, нарезанные перцы, лук и чеснок и тушить в кастрюле, помешивая, до готовности курицы и размягчения перцев, около 10-15 минут.
Добавить кукурузу, фасоль, помидоры, томатный соус и воду. Приправить перцем, петрушкой, чесноком, красным перцем и кумином. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут.
Приправа чили:


Приправа чили часто встречается в мексиканских и индийских блюдах. Это всего лишь смесь из специй. По этому рецепту вы сможете сделать ее дома сами.
Ингредиенты
Получается: 2 столовые ложки
1 ст.л. паприки
1 ч.л. сухого орегано
0.5 ч.л. молотого кумина
0.5 ч.л. сухой чесночной приправы
0.5 ч.л. красного молотого перца
0.5 ч.л. сухой луковой приправы
Способ приготовления
Подготовка:5мин › Общее время: 5мин
Перемешайте все специи, сложите в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и используйте по мере надобности.

Вариант борща на скорую руку. Фарш поджаривается со специями и добавляется в суп. Бульон варить не нужно, что очень экономит время (и электроэнергию).
Ингредиенты
Порций: 10
500 г мясного фарша
любые специи по вкусу: орегано, базилик, майоран, фенхель, паприка, красный перец
1/2 среднего кочана капусты, нашинковать
1 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 морковки, на крупной терке или мелко нарезать
1 помидор
1 маленькая баночка томатного пюре (100г)
1 большая или 2 маленьких свеклы, на крупной терке
3 средних картофелины, мелко нарезать
3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
1 ч.л. сахара
сметана и зелень для сервировки
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:45мин › Общее время: 1ч
Разогреть 1 ч.л. масла в сковороде на среднем огне. Обжарить фарш, помешивая. Когда фарш перестанет быть розовым, добавить специи по вкусу и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Выключить, снять с огня, переложить на время в миску.
Суповую кастрюлю наполнить водой наполовину, довести до кипения. Когда закипит, бросить в воду нашинкованную капусту и варить 10 минут.
Пока закипает вода и варится капуста, нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать нарезанный лук до размягчения, добавить морковь, обжаривать еще 3 минуты, добавить нарезанный помидор и томатную пасту, потушить все вместе еще пару минут.
Добавить в суп натертую свеклу, нарезанный картофель, обжаренный фарш, овощную поджарку. Варить 10 минут, до готовности картофеля.
Добавить чеснок, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять 5 минут. Посолить, поперчить. Попробовать на вкус, добавить еще специй и сахара, если нужно.
Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Очень люблю фасолевый суп! Сытно, готовится не сложно, вся семья любит. Летом, когда хочется легкого супа с овощами, для бульона можно использовать диетический фарш индейки. Попробуйте! Если в доме есть сухая фасоль, можно использовать и ее. Замочите на ночь, а затем сварите до готовности. Маленькая хитрость: фасоль сварится быстрее, если в кастрюлю добавить ложку масла.
Ингредиенты
Порций: 4
300 г фарша индейки
1 луковица
растительное масло для жарки
2 банки консервированной фасоли
1 морковка
2 помидора
1 - 2 ст.л. томатной пасты
соль, перец
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:30мин › Общее время: 45мин
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить в сковороду фарш и готовить, разбивая лопаточкой, чтобы фарш крошился, а не жарился целым куском.
Натереть морковку, нарезать помидоры (можно очистить у помидоров шкурку, предварительно обдав кипятком. Отдельно пассеровать морковку с помидорами и томатной пастой.
В кастрюлю налить 1 л воды или бульона (можно воду с кубиком вскипятить), добавить обжаренный фарш, пассерованные овощи и банку фасоли. Добавить по вкусу соль и перец.
Вторую банку фасоли вылить в миску и потолочь в пюре, затем добавить в суп. Так суп получится более густым. Варить около 15 минут все вместе.
Вот такой простой фасолевый суп с фаршем. Суп можно подавать со сметаной. Не забудьте про свежую зелень: кинзу, петрушку, мяту. Чем больше зелени в супе, тем вкуснее!
Совет:
Летом, в сезон свежих овощей, не ограничивайтесь помидорами! В суп можно добавить сладкий перец, обжаренный баклажан. Моя подруга добавляет натертый свежий огурец, из-за этого суп получается очень свежим, никто даже не догадывается, что там огурец!
http://allrecipes.ru/recept/13617/------------------------------.aspx

Очень душистый вкусный суп на томатной основе. В рецепте идет филе палтуса, но вы можете использовать и другую рыбу (например, треску). Консервированные помидоры можно также заменить свежими (5 крупных) - ошпарить их кипятком, снять кожицу и потушить с другими овощами.
Ингредиенты
Порций: 8
1 кг филе палтуса, нарезать кубиками
1 красный болгарский перец
1 луковица
3 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
1 стакан томатного сока
½ стакана яблочного сока
800 г консервированных помидоров (без кожицы)
2 ст.ложки мелко нарезанной петрушки
½ ст.ложки соли
½ ч.ложки сушеного базилика
1/8 ч.ложки сушеного тимьяна
1/8 ч.ложки молотого черного перца
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:1ч10мин › Общее время: 1ч30мин
Потушите мелко нарезанные перец, сельдерей, лук и чеснок в масле до размягчения. Добавьте томатный сок, яблочный сок, измельченные помидоры и приправы. Тушите 30 минут.
Добавьте в суп рыбу. Варите до готовности, около 30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Суп из тыквы едят все — американцы, европейцы, азиаты и даже австралийцы. В некоторых странах блюдо готовят в виде пюре или крем-супа из минимального перечня компонентов, в других — варят многокомпонентное сытное и вкусное кушанье с добавлением курицы, сливок, пряностей, злаков и сезонных овощей (моркови, картофеля, сельдерея, лука, имбиря, болгарского перца). У каждого народа есть перечень излюбленных пошаговых рецептов простого и быстрого приготовления тыквенных супов. Не является исключением и наша родина. Лучшие варианты приготовления полезного блюда из популярного осеннего овоща мы собрали в сегодняшней статье. Здесь вы найдете рецепты для ежедневного меню, диетического рациона и систематического питания ребенка.
http://jensov.com/vkysnyi-syp-iz-tykvy-s-kyricei-seldereem-morkovu/

Захотелось чего-то необычного, и решил приготовить вот такой сытный суп. Он заменил мне и первое, и второе одновременно, мне и моей семье этот суп понравился, будем теперь готовить этот густой перловый суп а-ля солянка с жареным мясом. Чтобы приготовить густой перловый суп а-ля солянка с жареным мясом, вам понадобится: Ингредиенты свинина – 500 г морковь – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. масло подсолнечное соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу маслины с косточкой – 15 шт. картофель – 4 шт. огурец кислый – 1 шт. перловка – 100 г сок томатный – 0,5 ст. Количество порций: 4 Калорийность: Высококалорийный Сложность: Легко

Источник: https://www.1001eda.com/gustoj-perlovyj-sup-a-lya-solyanka-s-zharenym-myasom

Одно из любимых первых блюд — бозартма

Хотите попробовать настоящий мясной суп? Тогда срочно ознакомьтесь с рецептом восточного первого блюда — бозартмы. В нём нет ничего лишнего, только мясо, лук, наваристый бульон, манящий аромат и непревзойденный вкус.

Готовят бозартму из баранины или домашней птицы (здесь следует сделать акцент на слове «домашней»), это может быть не только курица, но и индейка. Не удивляйтесь, если бульон уварится до консистенции соуса — так и должно быть. Так же как и в рецепте супа пити, мы заменили труднодоступный шафран на куркуму, но аромат из-за этого особо не пострадал, а цвет блюда улучшился.

Ингредиенты:

Вода 1,5 л
Курица 1 шт.
Лук 6 шт.
Помидор 4 шт.
Гранатовый сок 1 стак.
Сливочное масло 3 ст. л.
Кинза 1 ст. л.
Петрушка 1 ст. л.
Чабрец 0,5 ст. л.
Укроп 1 ст. л.
Мята 1 ч. л.
Куркума 1 щеп.
Чеснок 4 зуб.
Перец чили 1 ч. л.
Соль по вкусу
Приготовление:

Курицу разделите на 12 частей. Залейте мясо подсоленным кипятком и отправьте на плиту варится в течение часа (время зависит от жесткости курицы). В процессе варки следует с поверхности воды снимать жир и сливать его в глубокую сковороду или казан.
Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности в курином жиру с добавлением сливочного масла, затем добавьте вынутое из бульона куриное мясо, тушите в течение 10 минут.
Влейте процеженный бульон, тушите еще 10 минут, затем добавьте гранатовый сок, измельченные в блендере помидоры, порубленную зелень кинзы, петрушки, укропа, чабера, пропущенный через пресс чеснок и красный перец, куркуму. Варите в течение еще 5–10 минут.
Бозартма — настолько колоритное блюдо, что смакуя этим превосходным супом, невольно переносишься в чарующую Азию. Очень советуем приготовить его в ближайшие выходные!

Насыщенный, ароматный летний суп. Смело в каждую тарелку можно добавить зелень и горсть семечек, по желанию, ложку сливок и подавать!

баклажаны
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
чечевица
1 стакан
помидоры
500 г
вода
2 стакана
соль
по вкусу
сахар
1 щепотка
базилик сушеный
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
https://www.edimdoma.ru/retsepty/102993-sup-pyure-...zhanom-tomatami-i-chechevitsey

В холодные дни вы должны защищать свой организм от бактерий. Это значит, что вы должны следить за своим питанием.

Согласно традиционной китайской медицине, каждая еда, которую мы потребляем, имеет особое влияние на организм. Поэтому мы должны всегда прислушиваться к своему телу и к его признакам и симптомам. Таким образом, мы сможем защитить наше здоровье.

Для этого существует рецепт одного чудесного супа, который так же известен под названием “лекарство в чашке”. Он убивает вредные бактерии и насыщает организм необходимыми питательными веществами.


Имбирь известен своими мощными согревающими свойствами. Летом в жаркие дни мы потребляем помидоры и огурцы для охлаждения тела. Следовательно, зимой мы должны делать обратное - есть продукты, которые согревают организм, например имбирь, корица и супы.

Для приготовления этот удивительного супа нам понадобится имбирь и чеснок. Их сочетание защитит тело от простуды, гриппа, инфекций носовых пазух и разных других заболеваний, которые появляются в основном в зимние месяцы.

Рецепт имбирного и чесночного супа!

Ингредиенты:

- 2 зубчика чеснока (очищенные и мелко нарезанные)
- 4 зеленых лука (также мелко нарезанные)
- 7 чашек куриного бульона (для вегетарианцев - овощной)
- 50гр тертого корня имбиря
- 1 мелко нарезанный чили
- Измельченные или целые грибы (по желанию)


Способ приготовления:

В большой кастрюле на слабом огне в течение нескольких минут обжарьте чеснок, лук, грибы и имбирь. Затем добавьте весь бульон и сварите суп. Не забудьте перемешивать, пока все ингредиенты не станут мягкими. Добавьте нарезанный чили и перемешивайте в течение 5 минут. Подавайте суп, пока он еще теплый.

Ешьте его с хрустящим хлебом и лимонной водой. Это вкусное зимнее блюдо обладает сильными антибактериальными свойствами, которые помогут бороться с бактериями, а также улучшить пищеварение.

Чечевица считается одним из самых экологически чистых продуктов, так как она не накапливает в себе токсины и другие вредные вещества. Традиционно из чечевицы готовят пюре, паштеты, разнообразные салаты и, конечно же, первые блюда. Сегодня я предлагаю вам новый рецепт супа из чечевицы с копчеными ребрышками - очень полезное, сытное и невероятно ароматное блюдо. Копчености придают супу пикантную нотку, делая его особенно вкусным. По желанию мясо с копченых ребрышек можно снять с кости и добавлять в готовый суп порционно.
https://www.furnishhome.ru/article-2382-sup-iz-che...-s-kopchenymi-rebryshkami.html

Супы, борщи, солянки, харчо, рассольники… Рецептов много, но все они уже порядком поднадоели. И каково удивление, когда пробуешь что-то совершенно другое. И пусть оно ново только для нас, это как глоток свежего воздуха: хочется еще и еще, ведь без воздуха не жить!
Суп эзогелин или «суп невесты» — одно из традиционных первых блюд солнечной Турции. Существует легенда, что свое название суп получил от имени девушки Эзо, которая жила в одной турецкой деревне и любила готовить чечевичный суп. Именно его впоследствии назвали «суп невесты Эзо». Сегодня в Турции этот суп варят накануне свадеб. Даже если у вас такого повода не предвидится, приготовить стоит!

Ингредиенты
Чечевица 200 г
Булгур 2 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Перец чили по вкусу
Вода 2 л
Соль по вкусу