Все нормальные люди болеют зимой, а я всегда весной, на 8 марта, перед ним, ну вот как то так получается. Валит простудная инфекция ОРЗ или ОРВИ. Заложенность носа,щекочет в горле, небольшая температура и чихаю не переставая,. Дурацкое состояние. Почапала на кухню нарезала имбиря с лимоном и бросила в кипяток. Будем лечиться. А тут на днях как то случайно захватила сюжет из Здорово жить! Там Малышева в какой раз уже склоянет есть то свежую картошку, теперь вот свекла полезнее всего в сыром виде, а остальное вареное яд. Всю жизнь свеклу варили и ничего. Не помню чтоб бабуля сырую свеклу грызла даже в голодный год, всегда ее варила. После этого кстати она никогда не варила борщ и вообще свеклу не ела. А выращивала ее только ради нас. мы ее в город везли для салатов. Ну так вот, решила я попробовать. Ну ничего так вкусно, с чесночком, так же и майонезом. А тут нашла заправку интересную. Попробовала вроде ничего.

Замочить горсть чернослива в кипятке часа на два. Перемолола в блендере чернослив, чеснок, кинзу свежую, грецкие орехи, имбирь, добавила чуть воды, в которой замачивался чернослив и слегка посолила. Свеклу натереть на терке, заправить заправкой. Можно полить оливковым маслом или майонезом. Такой кисло сладкий вкус.

Короче болеть не значит не готовить. Хотя не мешало бы полежать. И даже почитать. А то я как электро веник, заведенная весь день.

Яблочная горчица - вкусная и необычная

Горчицу подают к различным блюдам, но ее "ядреность" не многим нравится. Хотя можно приготовить сладкую и сохраняющую все качества настоящей горчицы. Она применяется также, как обычная. Превосходно сочетается с мясом, птицей, овощами и придает неповторимый вкус любому блюду. Приготовьте и попробуйте сами. Эта вкусная приправа вам понравится.

 

Ингредиенты:

- яблоки - 3 шт.

1,5 кг помидоры
150 г яблоки
150 г свежая свекла 
1 лук репчатый
1 болгарский перец + 1/4 острый перец
80 г сахара
1-1,5 ч/л соли по вкусу
1/3 ч/л сухой чеснок
1 ч/л  уксусная эссенция 70% или 80  мл уксус 6%
Варить 25-30 мин, протереть + варить 20 мин или до готовности
из 2 кг овощей 1 литр кетчупа 

Она всегда есть в моем холодильнике! Готовлю с ней салаты по-корейски, добавляю в супы, соусы, маринады для мяса или рыбы. Моя любимая универсальная заправка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Чеснок - 7-8 зубчиков
• Кориандр горошком - 1 ч. ложка
• Перец черный молотый - 1 ч. ложка
• Перец красный острый - 2 ч. ложки
• Паприка - 2 ст. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Соль - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 4 ст. ложки
*** Готовой заправки получается ~130 мл
Читать далее

Соус «Пе́сто» (итал. Pesto — топчу, растираю, давлю) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра.

Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет.
Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.
Читать далее

Необычный соус из крыжовника с кисло-сладким вкусом отлично подойдёт к мясу, дополнив ваше основное блюдо потрясающей пикантностью, и свежестью, и станет ярким акцентом на вашем столе.



Ингредиенты:

*недозрелый крыжовник – 1 кг
*зелень укропа – 200 г
*чеснок – 300 г
*сахар – по вкусу