Подготовим грудинку, обмоем, просушим
Положить кусочки грудинки на сковородку без добавления масла

Обжариваем грудинку с двух сторон около 3 минут до появления небольшой золотистой корочки

После того, как грудинка обжарилась добавляем пиво

После добавляем соевый соус

Затем специи, сахар и соль при необходимости

Аккуратно переворачиваем кусочки грудинки, чтобы специи попали в наш "рассол "

Накрываем крышкой и тушим нашу грудинку до испарения жидкости до 1/3 от первоначального об'ема. У меня ушло примерно 40 минут. За это время переворачиваем наши кусочки несколько раз, для равномерной пропитки

Через 40 минут моя грудинка была готова.
Ширина моих кусочков около 5см, длина ~20см.
Если ваши кусочки больше, возможно временем потребуется чуть больше

Грудинку можно подать как самостоятельное блюдо к овощам, можно охладить и порезать в качестве закуски или на бутерброд

Приятного аппетита!