Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим, что -то среднее между ньокками и клецками.

Готовим из тыквы, честно говоря, это уже третий рецепт. И мне всегда что нибудь не хватало. То тесто сильно густое, то много муки, то липкое. Но сегодня у нас очень интересный рецепт. Тесто получается жидкое, но мы просто его будем набирать ложкой и отваривать.

Только перед приготовлением, надо тесто оставить в прохладном месте на 10-12 часов. В сковороде на сливочном масле мы обжарим чеснок. Добавим ваши любимые специи, можно тимьян, розмарин, базилик.

Ингредиенты
270 грамм пюре тыквы
2 желтка
50 грамм муки
Соль
Перец
Куркума
Для соуса
20 грамм сливочного масла
10 грамм оливкового масла
1 зубок чеснока
Соль
Зелень
Последовательность
Готовим тыкву, любым способом. Я люблю запекать в духовке, с добавление специй. Охлаждаем и измельчаем. Выкладываем на сито, что бы стекла лишняя влага
В емкость добавляем желтки, тыкву, куркуму, соль, муку. Замешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем в прохладном месте, на 10-12 часов
При помощи двух ложек, отсаживаем в горячую подсоленную воду. Отвариваем до готовности.
Соединяем сливочное и оливковое масло, добавляем специи и чеснок. Немного прогреваем и поливаем ньокки. Приятного аппетита. Добра и любви.