Приготовить клюквенный соус проще простого — с этим справится даже тот, кто ни разу не жарил яичницу и не имеет ничего общего с кулинарией. Клюква подойдёт как свежая, так и замороженная, которая доступна круглый год. Также вы можете немного изменить этот рецепт и вместо воды использовать апельсиновый сок. Или же сделайте два варианта — один с водой, а второй с соком. Что качается цедры апельсина, то её при необходимости можно заменить лимонной цедрой. Порций: 6-8 Время на подготовку ингредиентов: 5 минут Общее время приготовления: 20 минут Ингредиенты:
1 cтакан сахара
1 cтакан воды
350 г клюквы
2 ч. л. апельсиновой цедры
Соль
Приготовление:
1. В кастрюльку насыпьте сахар и налейте воду (или апельсиновый сок). Поставьте на медленный огонь, помешивайте до растворения сахара. Затем добавьте звезду этого соуса — клюкву. Варите ягоды 10 минут. Теперь положите апельсиновую цедру, посолите по вкусу и перемешайте.
2. Снимите кастрюлю с огня и подождите, пока соус полностью остынет. После этого его можно переложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Фото: Ethan Calabrese Источник: delish.com

Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/klyukvenno-apelsin...s-k-myasu-i-ptitse.166893.html