Легкий в приготовлении, душистый, приятный пирог из песочного теста. Получался у меня всегда, даже в самых капризных духовках. Черную смородину зимой я беру замороженную. Летом естественно свежую, и ее можно заменить на любые другие ягоды. Просто мне кажется, что именно с черной смородиной этот пирог получается вкуснее всего.
![IMGP4213-470x352 (470x352, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/609/123609465_IMGP4213470x352.jpg)
Продукты:
Мука — 450 гр
Яйца — 2 шт
Сахар — 200 гр + для посыпки 3 ст.л.
Маргарин или масло сливочное — 200 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Щепотка соли
Ягоды — 500 гр
Крахмал — 2 ст.л.
Приготовление:
Маргарин нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он хорошенько подтаял в теплом месте.
Просеять муку, добавить разрыхлитель, шепотку соли, перемешать. Отдельно растереть яйца с сахаром. Ввести в муку, добавить растопленный маргарин.
Быстро замесить мягкое, пластичное тесто. Сформировать из него 2 шара, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку минут на 40, на час.
![IMGP4195-470x442 (470x442, 33Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/609/123609484_IMGP4195470x442.jpg)
Тем временем подготовить ягоды. Вымыть и обсушить.
Разогреть духовку до 200°С. Форму для пирога застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
Достать первую часть теста из морозилки. Держа терку над формой, натереть тесто, стараясь, чтобы дно формы в конце было плотно покрыто.
![IMGP4197-470x322 (470x322, 40Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/609/123609506_IMGP4197470x322.jpg)
Разложить равномерно ягоды, посыпать сахаром и крахмалом.
![IMGP4198-470x349 (470x349, 76Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/609/123609536_IMGP4198470x349.jpg)
Вторую часть теста также равномерно натереть поверх ягод, стараясь закрыть слой смородины так, чтобы его практически не было видно.
Выпекать 40-50 минут, пока верх пирога основательно не подрумянится.
![IMGP4205-470x352 (470x352, 47Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/609/123609545_IMGP4205470x352.jpg)
Разрезать только после того, как пирог хорошенько остынет, иначе можно и обжечься горячим соком от ягод!
http://www.cookslife.ru