Ингредиенты:
вареная колбаса – 1 кг,
лук репчатый – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
чеснок – 2-3 зубка,
панировочные сухари,
соль, специи – по вкусу.
Вареную колбасу нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку. На терке натираем луковицу. Затем взбиваем яйцо. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Смешиваем колбасный фарш с луком, чесноком и взбитым яйцом. Солим и перчим по вкусу. Можно также добавить какие-либо специи на собственное усмотрение. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Из полученного фарша лепим котлеты и панируем их в сухарях. Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем котлеты и обжариваем с обеих сторон, пока на них не образуется аппетитная румяная корочка.
http://www.hozvo.ru/news/cooking/Kotletyiizkolbasyi/