Бесподобно вкусные булочки! Именно булочки, хотя и пекутся без дрожжей! Мягкие, воздушные, ароматные! На второй день во вкусу похожи на мягкое печенье. Как ни странно не застывают как другая творожная выпечка. Я пеку сразу двойную норму и то нам не хватает. Детки от них просто в восторге! Попробуйте!

250 г муки

3 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

1 пакетик ванилина (по желанию)

125 г творога

1 яйцо

80 мл молока

50 г растопленного сливочного масла

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить ванилин.

Белок растереть с сахаром.

Добавить творог, молоко, масло, перемешать.

Всыпать муку, замесить тесто.

Разделить тесто на 6 одинаковых кусочков.(я 2 порции теста делю на 9-10 кусочков)

Каждый разделить на 3 части.

На присыпанном мукой столе сформировать 3 полоски длиной около 20 — 30 см каждая и сплести их в косичку.

Выложить на покрытый бумагой для выпечки противень.

Желток смешать с 1 ст.л. молока и смазать косички кистью.

Можно посыпать сахаром, орехами, кунжутом …

Если косички оставить на 15-20 мин на противне, они увеличатся в размере и будут ещё пышнее.

Выпекать при t 180-200C ~ 20 мин.

Заметки на полях: тесто получается чуть липким, не советую добавлять больше муки, иначе тесто будет не таким воздушным, просто работайте на присыпанной мукой поверхности.

http://lillit1.wordpress.com