Ингредиенты:

• 1 кг куриных сердечек


• 2-3 соленых огурца


• 1 крупная морковь


• 1-2 луковицы


• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Сердечки зачистить от пленок и трубок. Сложить в посуду с толстым дном. Влить 2-3 стакана воды, довести до кипения, снять пену и варить до полного выкипания жидкости:





Как только вода выкипит, влить немного растительного масла, добавить лук и жарить, помешивая, пару минут:





Добавить соломку моркови и жарить еще 2-3 минуты:





Заложить крупно нарезанные огурцы, слегка обжарить. Влить стакан воды (можно рассола), положить специи. По-желанию, можно добавить немного сметаны:





Тушить еще 25-30 минут. В конце варки посолить:





Отлично сочетаются с пшенной или перловой кашей, либо с картофельным пюре:
http://harch.ru/