Приготовление:

Лук мелко нарезать.

Морковь – на крупной тёрке (через комбайн, но можно и через мясорубку)

Разведенную водой до консистенции густой сметаны томатную пасту,

мелко нарезанный лук положить в кастрюлю,


влить подсолнечное масло, добавить лавровый лист,

присолить и поставить тушить под крышкой.

Тушить до тех пор, пока весь томат не уварится,

а лук не станет совершенно мягкой массой.

Прим.: вместо пасты можно использовать помидоры,

уварив из до консистенции кетчупа.

Далее добавить морковь; соль, сахар, специи – по вкусу.


Тушить, помешивая, на медленном огне, до готовности

Прим.: В “Маринаде из моркови” добавляется уксус

( желательно яблочный). Соотношение моркови и лука 1:1

Икру остудить, добавить чеснок

( пропущенный через чеснокодавилку) по-вкусу.

Приятного аппетита!!!!