Салат из овощей на зиму.
5 кг огурцов,
50 мл 6% уксуса,
2 кг помидор,
3 шт. красных болгарских перца,
2 головки чеснока,
2/3 стак. сахара,
1 стак. раст. масла,
3 ст.л. соли.

Приготовление:

Перец, помидоры, чеснок вместе прокрутить через мясорубку. Добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать и довести до кипения. Огурцы нарезать кружочками, добавить в соус и кипятить 7 мин. Влить уксус и перемешать. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Вот и все! Салат из овощей на зиму заготовлен на долгую зиму.