Для теста:

1 ст. муки

80 г сл. масла

1 желток

4 ст. л. сахара

Для начинки:

5-6 яблок

500 г творога

150 г сметаны

100 г сахара

40 г крахмала

3 яйца

Рецепт приготовления:

Для теста желток взбить с сахаром, добавить сливочное масло и муку. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и положить в холодильник на 30 минут. Распределить по разъемной форме, сделать бортики, выпекать при температуре 200 градусов около 10-15 минут.

Для начинки отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, творогом, сметаной, крахмалом. Отдельно взбить в пену белки. Смешать желтковую и белковую массы. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими кусочками. На корж выложить 2\3 яблок, залить творожную начинку и выложить оставшиеся яблоки. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут. Перед извлечением из формы остудить.