от kalina

Кабачково-морковную смесь для салатов

1 молодой кабачок (350 гр)
1 большая морковка (150 гр)
1 чайн. ложка соли

50 мл растительного масла
3 стол. ложки 5% уксуса
2 чайн. ложки мёда
3 зубка измельчённого чеснока
свежая, сухая зелень, перец по вкусу

Кабачок очистить, натереть на корейской тёрке, перемешать и отставить на 30 минут. С фанатизмом отжать сок. Добавить натёртую на корейской тёрке морковь, перемешать. Все составляющие маринада смешать, полить овощи, перемешать, переложить в стеклянную банку и поставить в холодильник на ночь промариноваться. По мере возможности пару раз перемешать.
Замечательная штука!
Просто к капусте нашинкованной добавить и уже супер! А если в полноценный салат из огурчиков-помидорчиков... ммммм.....
Рецепт от Stern, а фотки мои

Это собственно смесь:

А это уже салат капустный, в который добавлена салатная смесь. очень вкусно!

http://www.xvoct.ru/index.php?topic=1487.240