| Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
Такой печеночный паштет в банках будет не только вкусным,
но и очень удобным, ведь, стоит сделать его один раз,
и он окажется готовым всегда в нужное время.
Нам понадобится:
• Куриная печень – 1 кг;
• Куриное мясо (лучше взять грудинку) – 2 кг;
• Свиное сало, свежее – 2 кг;
• Лук репчатый – 1 кг;
• Соль, специи.
Способ приготовления:
Печень обработайте и хорошо вымочите в свежей воде,
потом измельчите в блендере или мясорубке вместе
с куриным мясом, салом и луком.
Посолите готовый фарш по своему вкусу и добавьте
любимые специи и пряную травку.
Такой паштет можно будет давать,
как и любые другие блюда из птицы и детям,
и тем, кто сидит на диете (только тогда сала
нужно будет брать меньше, а куриного мяса больше).
Подготовьте банки, помойте, просушите.
И в сухую тару разложите фарш по «плечики»,
накройте крышками, которые предварительно прокипячены.
Поставьте банки на противень, потом все вместе
отправьте в холодную духовку и выставьте
среднюю температуру.
После того, как духовой шкаф прогреется,
тушите паштет в банках по такой схеме:
• 0,65 литровая банка – 2 час;
• Пол литровая банка – 1,5 часов;
• Банки помельче – 1 час.
Когда паштет будет готов, выньте банки и
закатайте их или завинтите крышками,
укутайте во что-то теплое и оставьте на несколько дней,
пускай остынут. Такой паштет необходимо хранить
в прохладном и темном месте не более 8 месяцев.
Попробовать это блюдо вы можете уже через 2 недели.
Этот паштет хорош как с макаронами и крупами,
так и как начинка для пирогов и пирожков.
Также можно и просто мазать на хлеб.
Соотношение мяса и сала вы можете изменять –
это не принципиально, а вот количество печени
ни в коем случае не меняйте.
Сколько и какие по вместительности банки
вам понадобятся угадать сложно, все зависит
от пропорций продуктов и насколько сильно
паштет уварится. Берите разные
по вместительности банки.
Поверьте, паштет очень вкусный,
приготовите – не пожалеете.
Тем более, что вы будете знать из чего он приготовлен и можете не боятся кормить такой едой детей.
источник konservashki.ru
|
| |
|
