Рыбные консервы в томате по-домашнему

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 21:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашние рыбные консервы приготовить совсем не сложно. Для этого рецепта подойдёт простенькая недорогая рыбка, но конечный результат неизменно радует вкусом.

Рыба — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Помидоры — 500 г
Уксус — 50 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой
Душистый перец, лавровый лист — кол-во по желанию

У рыбы удалить головы и внутренности.

Я ещё отрезала хвостики, но удалять плавники уже излишние трудозатраты — как и в заводских консервах, косточки и плавники полностью размягчаются.

Итак, подготовленную рыбу нарезать на небольшие кусочки — примерно 3 см длиной для салаки, а кильку или некрупную мойву пополам или оставить целиком.

Морковь натереть на крупной или мелкой тёрке — по вашему желанию.

Лук нарезать полукольцами или мельче.

Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.

В томатную смесь добавить соль, сахар, уксус и масло.

Перемешать.

На дно кастрюли налить несколько ложек томата, далее слоями уложить рыбу, лук, морковь, специи

Между слоями поливать томатом, но оставить достаточно соуса, чтобы верхний слой был томатный.

Поставить на очень медленный огонь и тушить под крышкой 3 часа. Кипение должно быть практически незаметно.

Просто идеально готовится эта рыба в мультиварке на программе «Тушение», но тогда я на 4 часа ставлю. А если на ночь, то потом она ещё и подогревается — но это не страшно, утром встанете и отключите, рыбка излишне не развалится. Но перед закаткой в банки стоит довести рыбу до кипения на программе «Выпечка».

Если будете готовить в скороварке, то время уменьшается до 1,5 часов.

Горячую рыбу разложить в стерильные банки и закрыть стерильными крышками.

Хранить лучше в холодильнике. Я читала, что хозяйки хранят и по полгода, но я думаю, что лучше в сезон закрыть побольше натуральных помидоров и готовить рыбку почаще, но хранить поменьше.

В любом случае, решите вы сделать это блюдо для хранения или для употребления сразу же, оно очень вкусное.

gurmel.ru

Рубрики:

ЕДИМ ДОМА/Заготовка на зиму
ЕДИМ ДОМА/Рыбка

Метки: Рыбные консервы в томате по-домашнему рыба в банке

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3260224/post344916305/">Р С‹Р±РЅС‹Рµ РєРѕРЅСЃРµСЂРІС‹ РІ С‚РѕРјР°С‚Рµ РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ</a><br/>

Р”РѕРјР°С€РЅРёРµ СЂС‹Р±РЅС‹Рµ РєРѕРЅСЃРµСЂРІС‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅРѕ. Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РїРѕРґРѕР№РґС‘С‚ РїСЂРѕСЃС‚РµРЅСЊРєР°СЏ РЅРµРґРѕСЂРѕРіР°СЏ СЂС‹Р±РєР°, РЅРѕ РєРѕРЅРµС‡РЅС‹Р№ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РЅРµРёР·РјРµРЅРЅРѕ СЂР°РґСѓРµС‚ РІРєСѓСЃРѕРј.

Р С‹Р±Р° вЂ” 1 РєРі
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ вЂ” 300 Рі
Р›СѓРє вЂ” 300 Рі
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ вЂ” 500 Рі
РЈРєСЃСѓСЃ вЂ” 50 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ вЂ” 6 СЃС‚. Р».
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 2 СЃС‚. Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1 СЃС‚. Р». СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РіРѕСЂРєРѕР№
Р”СѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ вЂ” РєРѕР»-РІРѕ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ

РЈ СЂС‹Р±С‹ СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РіРѕР»РѕРІС‹ Рё РІРЅСѓС‚СЂРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё.

РЇ РµС‰С‘ РѕС‚СЂРµР·Р°Р»Р° С…РІРѕСЃС‚РёРєРё, РЅРѕ СѓРґР°Р»СЏС‚СЊ РїР»Р°РІРЅРёРєРё СѓР¶Рµ РёР·Р»РёС€РЅРёРµ С‚СЂСѓРґРѕР·Р°С‚СЂР°С‚С‹ вЂ” РєР°Рє Рё РІ Р·Р°РІРѕРґСЃРєРёС… РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С…, РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё Рё РїР»Р°РІРЅРёРєРё РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЂР°Р·РјСЏРіС‡Р°СЋС‚СЃСЏ.

РС‚Р°Рє, Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3260224/post344916305/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Рыбные консервы в томате по-домашнему