Польза халвы объясняется высокой питательной ценностью её ингредиентов: в семечках и орехах содержатся микроэлементы, минералы и протеины, необходимые для здоровья человека. Витамины А, В, Е, железо, медь, натрий, калий, кальций, цинк, фосфор и магний – неполный список полезных веществ, которыми богата эта восточная сладость.

Самая полезная халва – нежная тахинная, она не только вкусна, но и содержит массу важных витаминов и минералов. Арахисовая халва с кунжутом – самая низкокалорийная, она рекомендована тем, кто следит за фигурой. Подсолнечная халва с изюмом – находка для любителей классики, ручной вымес и привычный вкус выводят этот вид сладости в лидеры продаж.

Рецепт домашней халвы

Халва из манной крупы, морковная халва, мучная, кукурузная, сахарная, тыквенная, из урюка, батата, пшена… Рецептов восточной сладости так много, что каждый может выбрать для себя только свой, перепробовав массу других. Самый простой способ приготовить халву по домашнему рецепту – муку высыпать в глубокую сковороду и добавить растопленное сливочное масло, мешать смесь до тех пор, пока ни получится рассыпчатая золотистая масса. Затем влить сахарный сироп в соотношении 2:1 (сахар:вода) и мешать до исчезновения комков. Выложить массу на тарелку, придать ей форму квадрата, прямоугольника или холмика и после остывания нарезать ножом на порционные куски.

Халва из грецких орехов с медом готовится быстро: полкило очищенных грецких орехов слегка раздробить, обжарить, очистить от шелухи. 250 граммов мёда поджарить на сковороде, готовность проверить, опустив каплю горячего мёда в холодную воду. Если она загустеет, мёд готов. В горячую сладкую массу опустить обжаренные ядра орехов и быстро перемешать, разложить халву в формочки, предварительно смазанные маслом.

Это интересно

В Египте халва, намазанная на хлеб с маслом – привычный современный завтрак для быстрого насыщения и поддержания сил в течение жаркого дня. Поскольку орехи относятся к сильнейшим афродизиакам, то есть продуктам, возбуждающим половое влечение и усиливающим потенцию, халва, с высоким содержанием семян и орехов автоматически попадает в эту же категорию.

http://season.kz/articles/recepty/4910.html