Серия сообщений "мясные":Выбрана рубрика мясные.
Часть 1 - Двухцветные запеканочки!
Часть 2 - БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
Часть 3 - КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА ПАРМАНТЬЕ
Часть 4 - Макаронник с мясом
Часть 5 - Террин "Фантазия"
Часть 6 - Язык, запеченный с грибами и картофельным пюре по-боярски
Часть 7 - Спозаранку ем запеканку!
Часть 8 - Запеканочка, которая понравится всем!
Двухцветные запеканочки! |
Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня
хм...конечно,я не могу назвать это блюдо мега-полезным.Но вот,например,у моей тети сильная анемия уже годы, так врач ей строго наказал периодически есть говяжью печенку и язык...
вот мои двухцветные печеночные запеканочки!
/сорри,что без пропорций!!!/
1. печень молю на комбайне острым ножом,добалвяю специи,яйца и муку (у меня гречневая)до консистенции 10% сметаны.
2. морковку измельчаю на комбайне с той же насадкой,отдельно взбиваю в пену яйца,добавляю к морковке,туда же-немного муки,специи. все еще раз взбиваю.
3.в формочки для маффинов наливаю слой печеночной массы и запекаю при 200 минут 10,сверху выливаю морковную массу.Выпекаю до готовности-в хорошо разогретой духовке минут 20,
***пы сы-очень вкусно.если в морковную массу добавить тертый сыр)))
Спонсор конкурса:
Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка
Ремонт принтеров
любых моделей и производителей.
|
БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ |
Продолжается баклажанная пора.
Это блюдо готовят и в Молдавии, и в Греции, и в других странах, в кухнях которых присутствуют баклажаны. Уж очень хорошо они сочетаются с мясом, особенно с бараниной.
БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
|
КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА ПАРМАНТЬЕ |
|
Макаронник с мясом |
Хочу предложить вашему вниманию и к вашему столу замечательное, сытное и вкуснейшее блюдо - Макаронник с мясом!
Ингредиенты:
- 500 г мяса (у меня было 250 г свинины и 250 г говядины)
- 400 г макарон
- 4 яйца
- 40 г молока
- 1,5-2 луковицы
- 1,5-2 моркови
- 300 мл бульона (я использовала говяжий кубик)
- сливочное масло
- немного муки и панировочных сухарей
- тертый сыр по вкусу
- специи, лавровый лист
Рецепт приготовления:
Отварите макароны до полуготовности. Что бы макароны не слипались между собой, в воду, где они варятся, добавьте чайную ложку сливочного масла.
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, затем обратно верните в кастрюлю, в которой они варились. Охладите их.
Для приготовления фарша мясо, нарезанное на небольшие кусочки, обжарьте на сковороде вместе с порезанными на мелкие кубики луком и натертой на крупной терке морковью.
Затем добавьте бульон и лавровый лист.
Закройте крышкой сковороду и тушите до тех пор, пока мясо не станет мягким, периодически помешивая.
Готовое мясо вместе с овощами пропустите через мясорубку. После этого оставшийся бульон, в котором тушилось мясо, слейте, процедите и добавьте немного муки. Приготовьте соус.
Готовый соус смешать с фаршем.
Тщательно взбейте яйца с молоком, добавив немного соли и перца.
Добавьте яично-молочную смесь в остывшие макароны. Хорошо перемешайте.
Половину заправленных макарон выложите на смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень (у меня это была большая сковорода без ручки).
На макароны ровным слоем аккуратно выложите мясной фарш.
Сверху оставшиеся макароны и посыпьте сыром, сколько не жалко. Я люблю когда сыра много. Слегка сбрызните маслом.
Запекайте в разогретой духовке на 200 градусах примерно 30-35 минут (пока верхняя корочка не зарумянится). Затем, выключите духовку и слегка ее приоткройте, дайте так макароннику постоять еще минут 10-15. Получается вот такая красота:
Готовый макаронник разрежьте на кусочки, положите на тарелку и можно украсить легким овощным салатом.
Готовится он не так долго, как я его описывала. Но получается невероятно вкусно и нежно! Приятного вам аппетита!
http://forum.say7.info
|
Террин "Фантазия" |
|
Язык, запеченный с грибами и картофельным пюре по-боярски |
|
Спозаранку ем запеканку! |
|
Запеканочка, которая понравится всем! |
И гречка и курочка, да ещё и яблочко с сыром творят чудеса. Они в своём прекрасном сочетании создают очень вкусное блюдо - запеканку. Она получается очень лёгкая и очень вкусная. Попробуйте, ведь в приготовлении всё очень просто и быстро.
|
Страницы: | [1] |