Рецепт взят с сайта BOCZA.RU

Я хочу предложить вам отличный десерт - оладьи из тыквы. Они необыкновенно вкусные, а кроме того полезные, дети их очень любят.

Продукты для оладьев из тыквы:
тыква - 1/4 тыквы средних размеров
сливки - 100 мл
яйцо - 1 шт
манка - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
сметана по вкусу (используется при подаче на стол)

Приготовление оладьев из тыквы:
Тыкву очистить, натереть на крупной терке, тушить на сковороде 15 минут. В горячую тыкву вбить яйцо, добавить манку и сахар, тщательно перемешать. Из полученной смеси сформировать оладьи и поджарить на подсолнечном масле. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

взято с сайта BOCZA.RU

 

СОСТАВ:

2 яйца
1 ч. ложка сливочного масла
100 г тертого сыра
1/2 стакана сливок
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смажь форму маслом. Сливки взбей и смешай с твердым сыром. Влей яйца и поставь в духовку на 10 минут.

Взято с сайта BOCZA.RU

состав:
500 г картофеля, 2 яйца, 3 ст. ложки манной крупы, 125 г муки, соль, 1/2 кочана капусты, 1 ст. ложка растительного масла

способ приготовления:
капусту мелко нашинковать, немного посолить, потушить на сковороде с растительным маслом до мягкости, остудить;
картофель почистить, отварить до готовности, пропустить через мясорубку;
добавить в картофель яйца, муку и манку, посолить;
массу хорошо вымесить и раскатать на посыпанной мукой доске;
разрезать тесто на прямоугольники;
в каждый положить немного капусты, края соединить и защипать, сформировать пирожки;
выпекать в духовке на среднем огне 30-40 минут.

Простенький рецептик

Сухофрукты можно промолоть - в любых сочетаниях, с лимоном, с клюквой, с брусникой, с яблоками, с медом, с орехами - творите, выдумывайте, пробуйте! Молотые сухофрукты можно скатать в конфетки любой формы, обвалять в толокне, в молотых орехах, можно заморозить. Прекрасная сладкая закуска к чаю получается из мелко натертой сырой свеклы с размятой клюквой. Только свекла обязательно должна быть хорошего качества, с тонким хвостиком, темноокрашенная, без белых кругов на разрезе.

Простенький рецептик

Отлично сделать на скорую руку витаминный компотик. Для этого возьмите немного ягод брусники или клюквы и раздавите их. Затем добавьте мед, перемешайте полученную смесь, а затем залейте ее талой водичкой. Сколько чего брать? Столько, чтобы было вкусно. На стандартный стакан - примерно горсть ягод и две чайные ложки меда. Попробуйте. И подкорректируйте.


ТЕРТЫЙ САЛАТ
Ребятишкам, как правило, по вкусу салат из мелко натертых сырых овощей: моркови, яблок и, конечно, репки. Репка особенно полезна для смесовых салатов, ее можно комбинировать с морковкой или яблоком, с нежной грушей сорта «конференс», а также со сладким перцем, дыней и бананом. Пусть ребенок съест всего столовую ложечку такой освежающей овощной смеси, но и в столь малой порции он получит исчерпывающий набор минералов, микроэлементов и витаминов. Такие салаты — надежная гарантия еще и от запоров. Пусть все системы растущего организма получат и питание, и очищение.


ЛУКОВОЕ ПЮРЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Возьмите: 300 г картофеля, 250 г репчатого лука, 1 стол, ложку сливочного масла, немного молока, 2 желтка, мускатный орех, соль.
Очищенный картофель и лук залейте кипятком и отварите до мягкости. Овощи разомните, добавьте масло, молоко и все взбейте. Приправьте мускатным орехом, посолите. Перед подачей введите желтки, все перемешайте.

Учтите, чай - это не завершение трапезы, а отдельный прием пищи. Если съеденный ребенком обед вы зальете сверху подслащенной жидкостью, то будь эта жидкость подслащена даже самым лучшим медом, от нее будет один вред. Пища начнет гнить в желудке, вместо того чтобы перевариваться. А вот если вы дадите детке вместо полдника или перед сном теплого травяного чайку с медком, вареньем, сухофруктами - это будет и приятно, и полезно. А тут и папа с мамой рядышком обсуждают события дня, и бабушка вареньица подкладывает - какой уют, какая память о семье на всю жизнь!

Молоко с яйцом - для увеличения роста, смесь из сухофруктов – для бодрости

Чтобы ребенок рос крепким и здоровым, совсем не обязательно пичкать его лекарствами. Например, молоко с яйцом народная медицина рекомендует для увеличения роста, витаминную смесь из сухофруктов – для бодрости.

• Свежая лесная земляника с молоком и сахаром очень полезна для детей как питательное и общеукрепляющее средство.

• Для истощенных больных детей рекомендуется питательная смесь такого состава: сок алоэ -100 мл, ядра грецких орехов - 500 г, мед - 300 г, сок - 3-4 лимонов. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

• Хорошим оздоровительным эффектом обладает ежевика. Дети с удовольствием пьют сироп из ежевики. Для его приготовления берется 1 кг ежевики и 500 г сахарного песка. Надо отжать сок из ягод ежевики, добавить сахарный песок, кипятить на медленном огне 15-20 минут, затем разлить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте. Давать ребенку, когда и сколько он пожелает.

• Для снятия астенических состояний (общей слабости, вялости, недомогания) приготовьте смесь из кураги, изюма, вяленого инжира и чернослива без косточек, взяв по 200 г каждого вида сухофруктов. Тщательно измельчите смесь сечкой (только не пропускайте ее через мясорубку), добавьте ядра 25 грецких орехов (измельченных, но не раздавленных) и снова все перемешайте. Храните смесь в хорошо закупоренной стеклянной посуде в холодильнике. Принимать по 1 ч. ложке с горкой в день, запивая стаканом кефира, простокваши или молока. Курс лечения - месяц и более.

• При глазных болезнях, куриной слепоте, болезнях печени и почек, цинге и разных кровотечениях, задержке роста и во всех других случаях, когда ощущается недостаток витаминов в детском организме, надо обязательно поить ребенка отваром шиповника. Для его приготовления 1 ч. ложку плодов залить стаканом кипятка, кипятить 7-10 минут, остудить, процедить и давать ребенку по четверти или половине стакана 3 раза в день перед едой.

• Для увеличения роста детям дают пить теплое молоко, к которому примешивают свежее сырое яйцо. На 2 стакана молока берется 1 яйцо, и смесь взбалтывается. Желательно, чтобы ребенок принимал эту смесь 3 раза в день.


В качестве натуральной витаминной добавки очень хорошо принимать так называемую "Пасту Амосова".
Академик Амосов рекомендовал послеоперационным больным укрепляющую смесь, чтобы организм быстрее восстанавливался. Она и для здоровых людей полезна.

Вот ее рецепт: взять по 500 г
изюма,
кураги,
инжира,
чернослива без косточек,
грецких орехов и
1 лимон с кожурой.
Все перемолоть в кухонном комбайне или через мясорубку.
Добавить 500 г меда.
Все перемешать и разложить по банкам.
Эта смесь - просто кладезь микроэлементов и витаминов.

Самые полезные и самые вредные каши

В кашах много витаминов группы В, магния, калия, цинка, селена. Все это полезные и нужные вещества. В гречневой, овсяной и ячневой кашах много клетчатки, а она препятствует возникновению запоров. Белок в кашах средненький, за исключением гречки. В этой крупе идеальный набор незаменимых аминокислот.
"Но больше всего в кашах крахмала, и это самая настоящая ахиллесова пята всех круп, - говорит Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. - Они на 70-85% состоят из этого вещества, превращающегося в пищеварительной системе в сладкую глюкозу. Почти вся она всасывается в кровь. И чем легче происходит высвобождение глюкозы из продукта, тем быстрее она усваивается и тем вреднее продукт: он больше повышает сахар в крови и сильнее способствует образованию жира. В итоге это приводит к ожирению и сахарному диабету".
Чтобы разделить все продукты в зависимости от того, как они повышают сахар, медики придумали специальный показатель - ГИ (гликемический индекс). Самый вредный продукт - сироп глюкозы, у него индекс 100. Все съедобное, в зависимости от ГИ, делят на три группы: у вредных продуктов индекс выше 70 (употреблять их нужно как можно реже - они мощно и быстро повышают глюкозу в крови), у умеренных продуктов ГИ - от 56 до 69, а у хороших - меньше 55. Даже самые лучшие каши - овсянка, гречка и рисовая из длинного зерна - находятся, по сути, на границе между полезными и умеренными продуктами. И это значит, что объедаться ими не стоит.
Самая любимая у нас каша - самая вредная. В манке много крахмала, и ГИ у нее зашкаливает, а белка, витаминов, минералов и прочих полезностей мало. Манка вообще особая крупа, по сути, это побочный продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остается 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, - это и есть манка, сообщают Подробности.
Любители манной каши не догадываются, что в продаже есть три типа манки, которые немного отличаются по своей вредности. Самую неполезную и самую распространенную делают из мягких сортов пшеницы. Чтобы определить ее, нужно иметь высшее потребительское образование: на упаковке она обозначается шифром "марка М" или просто буквой "М", мало что говорящей покупателю. Самая лучшая манка, но не всегда самая вкусная, делается из твердой пшеницы и обозначается буквой "Т". А манка с "МТ" на упаковке - ни то ни се, смесь мягкой и твердой пшеницы (последней должно быть не менее 20%). Почему у нас изобрели такую непонятную для потребителей маркировку, можно только догадываться. Но мало того, даже эту информацию на упаковке часто не указывают.
Рис близок по "полезности" к манке. Правда, есть несколько видов реально полезного риса. Коричневый рис не шлифуют, и он сохраняет коричневатую отрубевидную оболочку, в которой сосредоточены витамины В1, В2, Е и РР. Неплох длиннозерновой рис, он меньше разваривается, и у него низкий ГИ.
Рейтинг каш.
Низкий ГИ (до 55):
гречневая каша - 54,
овсяная каша - 54,
рис длиннозерный - 41-55.
Средний ГИ (56-69):
рис коричневый - 50-66,
каша из обычного риса - 55-69 (иногда до 80),
рис басмати - 57,
овсяная каша быстрого приготовления - 65.
Высокий ГИ (больше 70):
манная каша - 81.
Чем ГИ (гликемический индекс) ниже, тем каша меньше способствует развитию ожирения и сахарного диабета.

cookorama.net/blog/dlja_-_ditey/2535.html