В Китае, как известно, каждый наиболее значимый праздник сопровождается не только определёнными традициями, но и присущими каждому празднику обрядовыми блюдами. Здесь я попытаюсь рассказать о наиболее значимых блюдах этого праздника.

Самым известным блюдом Праздника Драконовых лодок являются «цзунцзы» (zòngzi).

Происхождение этого блюда, согласно легенде, таково: крестьяне, которые пытались спасти любимого поэта Цюй Юаня, бросившегося в этот день в реку, плавая по реке на длинных лодках, чтобы отпугнуть рыб от его тела, хлопали веслами по поверхности воды, били в барабаны и бросали в реку еду – рисовые шарики, но спасти поэта не удалось. Однажды дух умершего министра пришел к его товарищам и сказал, что погиб он по вине речного дракона. Он поведал, что отпугнуть дракона можно рисовыми колобками, упакованными в треугольные мешочки из шелковой ткани. Впоследствии шёлк был заменён на тростниковые листья. По другой версии, рис предназначен Цюй Юаню и для того, чтобы дракон не съел рис, его заворачивают в тростниковые листья, а для Дракона в реку наливают рисовое вино.

Чтобы почтить память Цюй Юаня, утром в день праздника в каждой китайской семье едят 粽子 zòngzi цзунцзы.

Читать далее

22 июня 2023

Ежегодно, 5-го числа 5-го месяца по лунному календарю в Китае отмечается один из трёх великих праздников – Праздник Драконовых лодок (Два других – это Праздник Весны и Праздник Середины Осени). Из-за такой даты он также называется Праздником двойной пятерки. Этот китайский праздник знаменует собой приход лета. Это официальный выходной для большинства китайцев. В 2023 году его отмечают сегодня, 22 июня.

Их всех праздников у праздника Дуаньуцзе больше всего названий: Дуаньянцзе («Праздник солнечного начала»), Чунуцзе («Праздник двойной пятёрки»), Тяньчжунцзе («Праздник середины неба»), Юйланьцзе («Праздник купания орхидей»), Шижэньцзе («Праздник поэта»), Нюйэрцзе (Праздник девушек), Цзецзунцзе («Праздник разворачивания цзунцзы»), Лунчжоуцзе («Праздник драконьих лодок»), Дуаньлицзе («праздник подношений»), Чанпуцзе («Праздник тростника»), Ужицзе («Праздник пятого числа»), Уюэцзе («Праздник пятого месяца»), Лунжицзе («День дракона»)… Есть и другие – всего названий более двадцати. В провинциях Хубэй, Хунань, Гуйчжоу, Сычуань люди отмечают Дуаньуцзе два раза: пятого числа пятого месяца – Малый Дуаньуцзе, а пятнадцатого числа пятого месяца – Большой Дуаньуцзе.

Этот праздник известен не только потому, что имеет много названий. 20 мая 2006 года Дуаньуцзе вошёл в первый Список объектов нематериального культурного наследия государственного значения, утверждённый Государственным советом КНР. А 30 мая 2009 года межправительственный комитет ЮНЕСКО по защите нематериального культурного наследия постановил внести китайский праздник Дуаньуцзе в Список шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества за свой особенный статус в китайской традиционной культуре.

Читать далее

21.06.2023 - 06.07.2023

Зенитом года день наполнен.

Ступая по холмам, июньский свет

Крадёт у вечеров минуты,

И Близнецы - созвездие коротких тёплых ночек -

Летят, как-будто светляки над нашим домом.

Анна Ганина

Сезон «Сячжи» («Летнее солнцестояние», Порог лета 夏至 xiàzhì) — 10-й по счету в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря. В 2023 году он начинается  21 июня.

День летнего солнцестояния входит в число "четырех сезонов и восьми дней" 四时八节 sì shí bā jié (начало весны 立春, весеннее равноденствие 春分, начало лета 立夏, летнее солнцестояние 夏至, начало осени 立秋, осеннее равноденствие 秋分, начало зимы 立冬, зимнее солнцестояние 冬至) - особо значимых дней в китайском сельскохозяйственном календаре.

Первый день этого сезона — день летнего солнцестояния, то есть самый длинный день в году, солнце достигает 90 градусов эклиптической долготы. «Летнее солнцестояние» - один из самых ранних подтвержденных сезонов в 24-х сезонном сельскохозяйственном календаре.

В этот день лучи Солнца прямо озаряют северный тропик (или тропик Рака, кит. 北回归线), то есть Солнце, двигаясь по эклиптике, доходит до самой северной её точки. Это означает, что солнечного света в этот день больше всего в году.

Несмотря на то, что угол падения солнечных лучей на поверхность земли самый высокий, день летнего солнцестояния не самый жаркий в году.

 В этот день солнце светит почти прямо над Тропиком Рака. Дни в северном полушарии самые длинные, а ночи самые короткие. После летнего солнцестояния продолжительность светового дня постепенно убывает. В этот сезон очень активны животные, птицы и насекомые, быстро растут растения и сельскохозяйственные культуры.

Читать далее

Сезон «Манчжун» - «Колошение хлебов»

芒种, mángzhòng

06.06.23 - 21.06.23

Поля в росе, рассветные туманы

Как жемчугом унизывают листья.

Свой драгоценный дар несут земля и солнце,

И в воде, как в отражениях зеркал, стоят колосья.

Анна Ганина

Сезон «Манчжун» («Колошение хлебов», или «Остистый колос») — девятый сезон в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря, он начинается, когда солнце достигает 75 градусов эклиптической долготы. В 2023 году это 6 июня. Это третий сезон лета, начало «середины лета» (仲夏). «Ман» (кит. 芒) в китайском языке означает ость – тонкий заостренный отросток на колосковой чешуе у некоторых хлебных растений, а «чжун» (кит. 种) означает начало летнего сева сельскохозяйственных культур. семена, зерна. Фаза «Манчжун» – время созревания злаковых культур.  Также название данного малого сезона можно интерпретировать так: с приходом этого малого сезона начинается сбор остистой пшеницы, в это же время начинается посев остистого риса.

Читать далее

Сезон «Сяомань»

(小满 -  Xiǎo mǎn)  - «Малое изобилие»

21.05-06.06.2023

Остыли первые заботы -
Засажен рис, земля напоена дождём -
И буйволам и людям нужен отдых.
Повсюду зелень, первые плоды -
Наш полон дом и стол,
Теперь спокойны дни.
В террасах на полях гуляют цапли,
Приходит летний жар в долины,
И лишь кукушка прерывает
Дневной короткий сон.

Анна Ганина

Сезон «Сяомань» («Малое изобилие») — восьмой сезон в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря, в этом году он начинается   21 мая. Именно в это время солнце достигает 60 градусов эклиптической долготы. И продлится он до 5 июня.

Читать далее

Сезон «Лися»

立夏 (Lìxià) - Становление лета

06.05.2023- 21.05.2023

Магнолии цветут - я весь в смятенье -

И дни и ночи напролет без сна -

Живой огонь несет в себе весна,

В мое безумное сопротивленье,

Костры и угли раздувая до красна.

Живых дождей целительные силы

Срывают старые одежды лет,

Смывают зимних бурь холодный след,

И путь мой одинокий и унылый

Легко уводит в теплый летний свет.

Анна Ганина

Читать далее

Здоровье и питание в сезон "Лися" ( Lìxià 立夏)

День китайского языка (кит. 聯合國中文日) учрежден Департаментом общественной информации ООН тогда же, когда и дни прочих официальных языков ООН — в 2010 году, отмечается ежегодно 20 апреля. Этот праздник учреждён «для празднования многоязычия и культурного разнообразия, а также для содействия равноправному использованию всех шести официальных языков во всей Организации».  Дата 20 апреля была выбрана для того, чтобы «воздать должное Цан Цзе (仓颉 Cāng Jié), который, предполагается, изобрёл китайскую письменность около 5000 лет назад и т.о. является её основателем.
Впервые день китайского языка был отмечен в 2010 году, 12 ноября, но, начиная с 2011 года, отмечается ежегодно 20 апреля, что примерно соответствует началу месяца гуюй в китайском календаре времён династии Цинь.

Читать далее

Сезон Гуюй (谷雨 - gǔyǔ)  - Хлебные дожди

20.04.23- 06.05.23

Магнолий налиты бутоны,

В цветении сады, азалий запах

Плывёт дурманом по дорожкам,

И повисает влажным дымом.

Меняется листва, всё в рост

Стремится, зеленеет, плещет

Цветами каждой ветки, каждой травки…

Поля зеркальной мутью отражают

Усердные соломенные шляпы

Босых крестьян. И грозы, грозы, грозы

Бредут апрельским серым небом.

Анна Ганина

Читать далее

Здоровье и питание в сезон Гуюй

Сегодня Китай отмечает ЦинМинЦзе (清明节Qīngmíngjié), что означает «Праздник Чистого Света» — традиционный День поминовения усопших. Цинмин, который отмечается на 104-й день после зимнего солнцестояния (15-й день после весеннего равноденствия). В 2023 году этот день приходится на 5 апреля. Также это первый день пятого малого сезона из 24 малых сезонов китайского сельскохозяйственного календаря.

ЦинМинЦзе - Праздник Чистого Света

Дни почитания предков

Я словно и не одинок,

Когда иду к могилам предков -

Оторванный грозой листок

В прозрачном воздухе

Подхвачен ветром,

Как-будто мне воздушный змей предрёк

Лететь за его следом,

И чистых дней дыхания глоток.

Анна Ганина

Читать далее

Цинмин (清明 - qīngmíng) - Чистый цвет

05.04 - 20.04.2023

Цинмин в переводе с китайского означает ясная погода, а точнее - чистый свет - пятый сезон в системе 24-сезонного сельскохозяйственного (лунно-солнечного) календаря. Он начинается в 15-й день после весеннего равноденствия и в этом году это произойдёт  5 апреля.

Среди 24 сезонов, только Цинмин является и сезоном, и праздником. Хотя Цинмин стал праздником лишь во времена династии Тан (618-907гг.), но в качестве сезона, знаменующего смену времен года, Цинмин давно уже был известен древним людям. Еще в эпоху династии Хань (202 до н.э. - 220 гг.) имелись четкие записи об этом.

Свое название он получил благодаря климатическим изменениям, происходящим в это время. Весна наконец вступает в свои права, земля покрывается свежей зеленью, воздух становится невероятно чистым и прозрачным, свободно пропускает теплые лучи весеннего солнца. В древних книгах сказано: «В это время происходит рост всего сущего, вокруг чисто и светло, поэтому его и называют Чистым светом».

Цинмин в качестве сезона обозначает благоприятное время для весенней вспашки и сева, отражает фенологические изменения и очередность сезонов; а Цинмин как праздник – это воплощение народных обычаев и традиций.

Традиции и обычаи

В первый день этого сезона в Китае отмечают праздник ЦинМинЦзе - поминовение усопших.

Читать далее

.

Сегодня, 4 апреля 2023 года, в день, предшествующий "Празднику Чистого света", в Китае отмечается "Праздник Холодной Пищи" (寒食节 Hánshí jié), в который по традиции не принято разводить очаг и есть горячие блюда (в старину он начинался за 3 дня до Цин Мина). Считается, что нарушение этой традиции непременно повлечёт за собой ливни и град, которые нанесут ущерб посевам. В этот день обычно питаются заготовленной заранее пшенной кашей, а также свежими весенними овощами, употребление которых символизирует встречу весны.

Летят повсюду лепестки. Спустился в город вечер.

Восточный ветер во дворе ветвями ив играет.

Лишь только во дворце Ханьгун зажгли сегодня свечи,

В дома Пяти Маркизов-Хоу их легкий дым вплывает...

Хань Хун (эпоха Тан)

Примечания:

1)       Облетающие на весеннем ветерке лепестки с цветущих плодовых деревьев - традиционный для китайской поэзии символ приближающегося конца весны.

2)       Ханьгун - дословно: Ханьский Дворец. Хань - императорская династия, правившая в Китае с 206 г. до н.э. по 220 г. н.э. При ней происходили дальнейшая централизация власти и объединение империи, начатые династией Цинь.

Читать далее

Цветение весны пронзает сердце!

Проснувшиеся листья и цветы

Как-будто заново родились,

И нет тоски у старых и уставших веток.

Согреты руки и лицо - рождением умыты

Лучи весны, и снова дни и ночи

Равны друг другу, словно капли

Весенних проливных дождей.

Анна Ганина

Читать далее

Сезон «Цзинчжэ» (惊蛰 jīngzhé) - «Пробуждение насекомых»

06.03. - 20.03.2023

Чуть луч, глядят из-под коры
И шевелятся маленькие души,
И замирают вечером,
Озябшие, готовые родиться.
Какие чудеса вы видели во сне?

Анна Ганина

Читать далее

Праздник Лунтайтоу (龙抬头 lóngtáitóu) - "Дракон поднимает голову"

21 февраля 2023 года

Во второй день второго месяца по лунному календарю /в этом году это 4 марта/ в Китае отмечают праздник Лунтайтоу, что в дословном переводе означает "дракон поднимает голову". Этот праздник проводится в честь пробуждения дракона, повелителя воды. Праздник приурочен к началу дождей, которые будут питать будущий урожай.

Читать далее

Пора холодных ливней -

Уже напоена земля,

Озябшие в последних холодах

Бутоны белых сакур

И серьги старых ив

Туманом одевают ветки.

Теплее и длиннее дни,

И первой песенки дрозда

Мне чудится напев

Их мокрой чащи камфор.

Анна Ганина

В Китае закончилась Новогодняя Золотая Неделя и сегодня начался сезон Юйшуй ( YUshui 雨水) -«Дождевая вода» — второй сезон в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря, начало которого приходится на 18—20 февраля.

Читать далее

 Праздник 元宵 yuánxiāo - праздник фонарей (15-го числа 1-го месяца по китайскому лунному календарю) является завершением празднеств по случаю Нового года.
元 yuán- начало, первый (о годе, месяце, дне), 宵 -xiāo ночь.
В этот день появляется первая круглая луна в новом году. И здесь звучание 元 yuán (начало) совпадает со звучанием 圆 yuán (круглый), поэтому в этот день принято есть 汤圆 tāngyuán -шарики из рисовой муки со сладкой или мясной начинкой, в супе.
Важным традиционным мероприятием этого праздника является 燃灯 rándēng -зажигание праздничных фонарей и любование ими, отсюда другое название праздника 灯节 dēngjié (Праздник фонарей). С фонарями связана ещё одна очень интересная традиция этого праздника:
猜灯谜 cāidēngmí -отгадывание письменных загадок на фонарях.

Читать далее

История праздника

Сезон «Личунь» (立春 lìchūn) - «Становление весны»

Весёлый треск петард, на речке шумный лёд,
Какой сегодня грохот! А вечером фонарики
Краснеют у каждого окна. Опять набухли вербы -
Конец зимы… Мы снова слышали вчера
Весенних первых птиц…

Я, словно мальчик, радуюсь весне,
И плачу вместе со снегами
Своих седин… Довольно грусти!
Вина скорей! Зовите мастеров драконов!
Ведь это не последняя моя ЛиЧунь!
Я тоже вновь родился с началом время года!

Анна Ганина

В Китае начался сезон «личунь» — «Становление весны». Это первый сезон весны и первый из 24 сезонов традиционного аграрного календаря, который составлен на основе астрономических явлений: смена дня и ночи, изменение фаз Луны и смена времен года. Такое разделение издревле помогало китайцам планировать сельскохозяйственные работы. Торжества по этому поводу начали проводить в Китае еще 3000 лет назад: именно в этот день правители Срединного государства устраивали грандиозные церемониалы жертвоприношений, моля Небо о хорошем урожае.

«Личунь» обычно приходится на 4 февраля. Последний раз он пришелся на 3 февраля в 1897 году, ровно 120 лет назад. Зима постепенно, хотя и с трудом, сдает свои позиции, однако скорая победа весны неизбежна. Говорится, что жизнь начинается, когда выросла вода. Весна – это дерево; оно растет с водой.

Китайская народная пословица гласит «Весна – решающее время года, а утро решающее время суток"

(год задается весной, а день утром).

Читать далее

Cегодня, 21 января 2023 года, Черный Водяной Кролик вступит в свои права. Черный Водяной Кролик символизирует трудолюбие и усердие, целеустремленность и упорство . В этом посте мы рассмотрим, что несёт нам предстоящий год, определим счастливые цвета года, познакомимся с интересными фактами о традициях китайского нового года и, конечно, пожелаем нам всем всего самого замечательного в Новом году!

Читать далее

Новогодний ужин – один из обычаев данного праздника, является также символом встречи и воссоединения. Как правило, в состав новогодних блюд должны обязательно входить блюда из курицы (символ новых планов и замыслов), рыбы (изобилие из года в год), устричный соус (бойкая торговля), блюда из сои (символ богатства), корень лотоса (мудрость), листовой салат (богатство) и т. д. Новогодний ужин является самым главным и изобильным ужином в году.

Большое значение в Китае придается праздничному новогоднему ужину, во время которого за одним столом собирается вся семья, места за столом предусмотрены и для тех членов семьи, кто по той или иной причине отсутствует на праздновании Нового года.

Читать далее