Соскучился я по грибному супчику-голубчику.
И вот, Всевышний послал мне на стол хорошую кучку молоденьких подосиновиков.



К ним я добавил, согласно рецептам, молодую картошечку, соль, перец горошком, лук, морковь, лавровый лист, чеснок и зелень петрушки и укропа.
Пока нагревалась вода в кастрюле, почистил ингредиенты. Вот так выглядело все перед стартом.





В отдельную емкость нарезал морковь и лук, поджарил их на подсолнечном масле.



Когда вода закипела, булькнул туда все порезанные грибы, посолил (столовая ложка) и варил их 20 минут.



Потом добавил перец горошком, лавровый лист, порезанный картофель, пять раздавленных зубчиков молодого чеснока, варил еще пять минут. Затем в заключение - поджаренный лук и морковь. И дальше - до готовности картофеля. Примерно 15-20 минут.



И вот - готово! Грибной запах веет по всей квартире. Наливаю в тарелочку, заправляю сметаной, добавляю порезанную зелень.
И рюмочка коньяка как раз к месту.



А позавчера трудился над одним из своих любимых блюд - заливным из судака. Весь сложный процесс занял 4,5 часа. Но стоило того. Вот так выглядел вчера холодильник - из 7 емкостей две уже съели.