КАК СДЕЛАТЬ МИНИ ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ

Посмотрите, как оригинально можно оформить стол на новогодний праздник :)  Тесто Пипаркукас ( с латышского переводится, как перечное печенье) давно стало излюбленным тестом для выпечки новогодних домиков, игрушек на елку и различных по форме и оформлению пряников., которые можно  приурочить к подарку каждому человеку, которому Вы хотите сделать приятное :) Давайте посмотрим варианты использования этого теста и узнаем его рецепт :)

откуда:not martha

Рецепт 1 теста " Пипаркукас" 

Мука 1 кг, 2 яйца, 5 ст.ложек масла, сахар-песок 0,5 стакана, мед 100 г, патока 100 г,  вода 0,5 стакана, корица 3 чайн. ложки, 7 гвоздик, имбирь 1,5 чайные ложки, 0,5 чайной ложки мускатного ореха (молотый), черный перец (молотый) 0,04 чайные ложки, углекислый аммоний 1,5 ч. ложки.

Как готовить:

Масло растираем с сахаром, добавляем яйца и растираем их добела. Замешиваем некрутое тесто, прибавляем разведенный в горячей воде мед и патоку, затем добавляем остальную муку до получения крутого теста, одновременно добавляя молотые пряности и аммоний. Тесто тотчас же раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 см, нарезают на отдельные составные домика по шаблону, который можете нарисовать сами  а на 2 детали крыши  наносят узоры, используя свое воображение,  смазываете желтком и выпекаете в духовке на умеренном огне 10 минут.

Рецепт 2

500г сахара,  3 яйца, 400 г. меда ( можно использовать сироп шиповника и солода в соотношении 250+150 г)

300г масла или маргарина, 1-1.3 кг муки + 1/2 чайной ложки соды,

И добавляем специи, которые все надо растолочь :

10 головок гвоздики ,,5 горошин кардамона и 7 горошин душистого перца ,

по 1 чайной ложке : корицы, кориандра и мускатного ореха, 

Замешиваем тесто аналогично первому варианту но  с этими добавками.

Глазурь 

1 белок 100 гр сахарной пудры, 0,5 ложки лимонного сока - взбиваю блэндером в крепкую пену. В шприц и рисуем на готовом печенье,ничего (можно капельку свекольного сока добавить для цвета).

Вот и вся премудрость :) А творить из такого теста можно огромные варианты различного новогоднего декора :) Например :