Горох лучше всего замочить на ночь, или на несколько часов,
но, если Вы сделать этого не успели, то можно воспользоваться запасным вариантом,
чтобы горох быстрее сварился.
Заливаем его кипятком, сливаем и обдаем его ледяной воды, от эффекта «шока»,
горох сварится в 2 раза быстрее..но не все сорта гороха.
Так, что планировать гороховый суп нужно заранее и замочить горох с вечера.
Для начала нужно поставить варить горох, так как эта процедура займет больше всего времени.
Когда закипит, убавить огонь до минимума, снять пену(иногда ее очень много так что сторожите)
чтобы вода немного кипела и оставить томиться на несколько часов, в зависимости от гороха.
Пока горох варится чистим лук и мелко нарезав, отправить на хорошо разогретое масло и пожарить до золотистого цвета.
Картошку помыть, очистить, нарезать мелким кубиком, залить водой. Еще нужно порезать зелень.
Сухарики у хорошей хозяйки всегда есть в доме. Остатки хлеба не выбрасываем, а используем его для приготовления сухариков.
Когда горох почти готов добавляем морковь потертую на крупной терке или мелко порезанную, порезанную картошку,
добавляем зажарку, лавровый лист, специи, зелень петрушки и солим наш суп.
Оставляем на огне до полной готовности картошки.
Подаем гороховый суп теплым в глубокой тарелке посыпав сухариками.
