Острый соус из чёрной смородины.

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 18:18 + в цитатник

Ингредиенты для "Острый соус из черной смородины":

Смородина черная(свежая или замороженная) — 200 г
Вино красное полусладкое(или полусухое) — 150 мл
Соевый соус(Kikkoman) — 3 ст. л.
Чеснок— 3 зуб.
Томатная паста(с горкой) — 1 ст. л.
Сахар(по вкусу) — 2 ч. л.
Смесь перцев(по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий(по вкусу) — 0,5 ч. л.

Рецепт "Острый соус из черной смородины":

Свежие ягоды смородины промойте, обсушите. Я использовала замороженные.

Смородину залейте красным вином и поставьте на огонь. Уварите на среднем огне до уменьшения объёма вдвое.

Протрите массу через сито. А можно просто измельчить блендером.

Добавьте раздавленный чеснок, перцы, томатную пасту.

Влейте соевый соус. У меня проверенный Kikkoman

Отрегулируйте вкус сахаром. Можно и подсолить.

Соус готов, но ему нужно немного настояться. Я обычно делаю вечером и к утру, к сборам на пикник, соус готов. Идеален к овощам - свежим или запеченным, к мясу, сырам. Можно использовать и как салатную заправку.