• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• кабачки, 200 г
• болгарский перец, 200 г
• помидор, 200 г
• морковь, 200 г
• луковица, 50 г
• сахар, 2 ст. л.
• растительное масло, 2 ст. л.
• уксус, 1/2 ч. л.
• соль, по вкусу

Как приготовить лечо из кабачков:

• 
  Фото: itfoods.ru
  Все овощи подготовить: промыть и очистить, обсушить.

  Нарезать овощи кусочками примерно одного размера (некрупно, как на салат), лук – мелким кубиком.

  На плите разогреть сковороду (глубокую) или кастрюлю с толстым дном, влив в нее растительное масло, всыпать лук, сахар, соль и влить уксус, потушить 2мин, помешивая, добавить морковь, тушить 5мин, затем добавить болгарский перец и тушить столько же, следом – кабачок, тушить 3 минуты, последними добавить помидоры и тушить лечо еще столько же.

  Готовое лечо должно немного настояться, затем его можно подавать к столу.

  Удачного приготовления!