Тирамису - одно из самых знаменитых итальянских блюд. Для приготовления классического тирамису необходимы mascarpone (маскарпоне) - молодой мягкий сыр с добавлением сметаны или сливок и savoiardi - воздушное пористое печенье в форме трубочек. Однако существует множество вариантов с добавлением фруктов, ягод, шоколада и различных алкогольных напитков. Кроме того, есть немало рецептов вкусных тортов с тем же названием, для которых используется крем на основе сыра маскарпоне и бисквитные коржи. Если вы не смогли купить маскарпоне, то для торта или десерта используйте смесь из нежного сливочного сыра или жирного творога с добавлением сливок, масла или молока.

На сладкое на любом празднике хорошо — грандиозное тирамису! Для этого понадобится целый кекс — хорошо бы полкило панетоне, но можно попробовать и кекс «Весенний». Срезаем верх и удаляем середину, мы съели по кусочку, а зря — она пригодится для начинки. Затем взбиваем 6 желтков с 4 ложками сахара, добавляем 30 г мар­салы (крепкое сладкое вино), 250 г маскарпоне и ваниль.