тесто:

Автор рецепта: Оксана оксана. Рецепт взят отсюда http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/

200 гр. маргарина,

2 ст .л . сахара,

100 мл. молока,

1 ч. л. разрыхлителя.

2-3 ст. муки.

маргарин натереть на терке,

растереть с сахаром,

добавить молоко,разрыхлитель,муку.

замесить тесто,что б отставало от рук.

разделить на 4 части.

каждую часть раскатать в круг.

от центра разделить на треугольники.

положить по краю повидло(по 1 ч. л.)свернуть,

выложить на противень.выпекать до золотистого цвета.
 

500 мл молока
600 г сливочного масла (или смеси 50/50 сливочного масла и маргарина)
6 яиц
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. ванилина
1,5 ст.л. сухих дрожжей
мука (по консистенции)
сахар для раскатки

В теплом молоке размешать дрожжи. Смешать до относительно однородной массы размягченное масло, яйца, соль и ванилин. Влить молоко с дрожжами, перемешать. Постепенно подсыпая муку вымесить мягкое, пластичное тесто, такое, чтоб не липло к рукам но и не стало очень тугим. Дать тесту постоять 20 минут, затем сделать обминку. Еще через 20 минут можно приступать к разделке.

Разделить тесто на 6-7 кусков и сформовать подобие шаров, подвернув края теста под низ. На сухой стол насыпать сахар (100-200 г), прямо на сахар выложить шар теста и раскатать в круглую лепешку толщиной 0,3-0,5 см. Сверху лепешку присыпать небольшим количеством сахара (снизу она уже хорошо "засахарена" :) ) При помощи круглого ножа для пиццы разрезать лепешку крест на крест на 8-12 треугольников. Каждый треугольник свернуть в рогалик и выложить на сухой противень (или застеленный бумагой для выпечки). Точно так же поступить со всеми остальными кусками теста. Дать рогаликам немного расстояться, тем временем разогреть духовку до температуры 220-230 градусов (по Цельсию). Выпекать до золотистого цвета, сразу после выпечки снять с противня (бумаги).
 

Мамочкины рогалики Рецептик из закромов моей мамочки. Правда она делает порцию в 5 раз больше. Рецепт от нашей форумчанки Люлика 1,5 пачки маргарина (1 пачка=200 грамм); 3,5 стакана муки или больше; 3 яйца; 50 грамм свежих дрожжей; 0,5 стакана молока; консервированные вишни для начинки Пошаговый рецепт Дрожжи смешать с 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и дать подойти. Маргарин растопить. Из всех ингредиентов смешать мягкое тесто. Муки может понадобиться больше. У меня в последний раз ушло почти 5 стаканов муки вместо трёх. Затем рабочую поверхность посыпаем обильно мукой и раскатываем очень тонкий почти светящийся круглый корж. Я всегда после раскатки ложу на корж тарелку и обрезаю лишние края. Разрезаем корж на 8 сегментов. На широкий край сегмента кладём начинку, загибаем края и скручиваем в рогалик. Кладём на застеленный бумагой для выпечки противень наши рогалики, делая отступ, т.к. дрожжевое тесто ещё увеличится почти в два раза во время выпечки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Начинку я делаю так. Берём консервированные вишни в собственном соку. Высыпаем их вместе с жидкостью в кастрюлю, доливаем воды, чтобы покрыть вишни и сыпем туда сахар (на поллитровую банку вишен примерно 1 ст. сахара) и варим около 15 минут. Затем на дуршлаге даём им хорошо стечь и кладём на сегменты по 3-4 вишенки. Для себя я делаю маковую начинку, т.к. вишни мне пока нельзя. Если у вас консервированная вишня уже сладкая, тогда просто дайте ей стечь на дуршлаге. Приятного аппетита