Оладьи на кефире с картофелем

Ингредиенты:
0,5 л кефира, 500 г картофельного пюре, 1 кг муки, 0,5 ч. л. соды, 1 луковица, растительное масло, щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:
Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить с 1 ст. л. растительного масла. Дать остыть, смешать с картофельным пюре. Приправить мускатным орехом. Яйцо взбить с солью. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить кефир, всыпать соду. Замесить мягкое тесто, разделить на некрупные, чуть больше 2 ст. л., шарики. Раскатать каждый шарик в лепешку, е центр положить 1 ст. л. пюре. Поднять края лепешки вверх, сформовать пмрожок, а затем вновь раскатать его. Обжарить оладьи с обеих сторон на растительном масле.

По рецепту: Оксана оксана

Тесто :

500 мл кефира

2 яйца

2 ст ложки раст масла

соль(2ч.л)

20 гр дрожжи

1 чл соды

мука до мягкого теста

кефир я подогревала и растворяла в нем дрожи

и тут же замешивала все компоненты.

два раза обминала,через каждые 15 мин.руками

разделила на шарики,а потом только лепила..(растет в руках!)

делайте очень мелкие изделия,т.к.сильно увеличиваются в объеме.

да девочки я теперь буду пользоваться только свежими дрожами...сухие -рядом не стояли...сами видите..

(рецептик от ЭЛОЧКИ).отдельная благодарность всем учителям-СВЕТЛАНЕ КЛИМОВОЙ,АННУШКЕ ОВЧИННИКОВОЙ,ЭЛЛОЧКЕ.

Пирожки картофельные сладкие с начинкой
Необходимо:
5 картофелин,
150 г муки,
3 яйца,
50 г сливочного масла

Начинка:
150 г повидла,
50 муки,
сахарный песок — 1 ст. ложка,
7 г корицы, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в мундире 20–25 мин, очистить и горячим пропустить через мясорубку. Охладить. Добавить муку, 2 яйца и хорошо вымешать в однородное тесто. Стол посыпать мукой и раскатать тесто слоем около 3 мм. С помощью стакана вырезать из теста кружочки, не забывая при этом край стакана периодически обмакивать в муку. На каждый кружочек теста положить по 0,5 чайной ложки повидла.

Соединить края кружочков теста в пирожок. Смазать сверху взбитым яйцом. Воду (2 л) поставить на огонь (кастрюлю лучше взять с широким дном), дать ей закипеть, посолить. В кипящую воду опускать пирожки и варить 3–4 мин. Пирожки вынимать шумовкой, давая стечь воде, выложить на подогретое блюдо. На сковороде растопить сливочное масло и муку. Обжарить пирожки и посыпать их мукой.

Сахарный песок смешать с корицей и посыпать пирожки



Рецепт: culinary

Бялеш (Пирог с мясом и картофелем) Необходимо: Тесто: мука 2 стакана сливки 1/2 стакана яйца 1 шт. Начинка: картофель 3-4 шт. мясо 300-400 г. соль перец черный лавровый лист бульон 1/2 стакана Приготовление: Приготовить пресное тесто желательно на сливках круче чем для пельменей . Раскатать на два пласта один побольше, другой поменьше ширины сковороды, в которой собираетесь готовить. Уложить первый пласт на дно сковороды так чтобы края выступали на 5 см за край. Для начинки мелко порезать картофель и сырое мясо говядину или постную баранину приправить черным перцем, солью, лавровым листом. Залить бульоном или кипятком. Сверху положить второй, меньший пласт теста. Защипать края. Печь в течение часа в хорошо разогретой духовке