Получаются очень нежные и влажноватые пироженки

Очень вкусный и проверенный рецепт эклеров (заварные пирожные).

Ингредиенты: Для основы: 2 желтка пол банки сгущёнки (варённой) пол чайной ложки соды ваниль немного корицы Приготовление: Для основы: 2 желтка пол банки сгущёнки (варённой) пол чайной ложки соды ваниль немного корицы

5 ст. л муки

Слова рецепта и фото не мои, скопированы.

• 1 Восточное пирожное

  Восточное пирожное

  мука пшеничная «Столичная мельница» 1 стакан
  яичные белки 1 стакан
  сахар 1 стакан
  сливочное масло ½ стакана
  изюм ½ стакана
  рубленые орехи ½ стакана
  инжир ½ стакана
  цедра 1 апельсина
   
  
  
• 2 Заварное пирожное с сыром

  Заварное пирожное с сыром

  мука пшеничная «Столичная мельница»1 стакан
  масло сливочное 100 г
  яйцо 4 шт
  сыр 180 г
  cоль 1/2 ч. ложки
  мускатный орех тертый 1 щепотка
  вода 1 стакан
   
  
  
• 3 Кофейное пирожное

  Кофейное пирожное

  мука пшеничная «Столичная мельница» 125 г
  яйцо 1 желток
  масло сливочное 150 г
  сливки 3 ст. ложки
  шоколад 100 г
  сахарная пудра 50 г
  кофе растворимый 1,5 ст. ложки
  какао 20 г
  коньяк 3 ст. ложки
  глазурь шоколадная 70 г
  бисер шоколадный
   
  
  
• 4 Лимонное пирожное

  Лимонное пирожное

  тесто:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 150 г
  яйца 4 шт
  холодная вода 4 ст. ложки
  сахар 150 г
  тертая цедра 1 лимона
  пекарский порошок 1 ч.ложка
  начинка:
  лимонный конфитюр 1/2 баночки
  белое вино 3 ст. ложки
  миндальные палочки 4 ст. ложки
  глазурь и украшение:
  сахарная пудра 350 г
  лимонный сок 4 ст. ложки
  цедра 1 лимона
  миндальные палочки
   
  
  
• 5 Малиновое пирожное с орехами

  Малиновое пирожное с орехами

  мука пшеничная «Столичная мельница» 300 г
  молоко теплое 100 мл
  сахар для теста 1 ст. ложка и для начинки 150 г
  яйцо для теста 1 шт и для начинки 3 шт
  дрожжи быстродействующие 1/2 пачки
  масло сливочное 2 ст. ложки
  соль
  абрикосы консервированные 1 банка (850 мл)
  малина 400 г
  ванильный сахар1 пакетик
  творог обезжиренный 200 г
  сливки 400 мл
  орехи грецкие рубленые 100 г
  желе для заливки торта 1 пакетик
   
  
  
• 6 Ореховые трубочки

  Ореховые трубочки

  тесто:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 3 стакана
  сметана 1 стакан
  сливочное масло 150 г
  начинка:
  молотые грецкие орехи 2 стакана
  сахар 1 стакан
  мед 1 ст.ложка
  корица 1 ч.ложка
   
  
  
• 7 Песочная полоска

  Песочная полоска

  мука "Столичная мельница" 2,5 стакана (300 г)
  разрыхлитель 1 ч. ложка
  сливочное масло 200 г
  сахар 100 г
  яйцо 1 шт
  тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина
  сок лимонный 2 ч. ложки
   
  
  
• 8 Песочное пирожное

  Песочное пирожное

  мука пшеничная «Столичная мельница» 25 ст. ложек
  сливочное масло 250 г
  яйца 2 шт
  сахар 2 ст. ложки
  конфитюр из вишни или абрикосов 400 г
   
  
  
• 9 Пирожное "Картошка"

  Пирожное "Картошка"

  молоко 1 стакан
  масло сливочное 100 г
  сухари 300 г
  яйцо 1 шт
  сахар 1/2 стакана
  коньяк 2 ст. л
  какао-порошок
   
  
  
• 10 Пирожное "Нежное"

  Пирожное "Нежное"

  для теста:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 200 г
  сливочное масло или маргарин 125 г
  сахарный песок 100 г
  яйца 4 шт
  разрыхлитель1 пакетик
  порошок какао 5 ч.ложек
  ром 1 ч.ложка
  начинка:
  мандарины 2 банки по 312 г
  кефир 500 мл
  сахарный песок 100 г
  желатин 20 г
  сливки 200 мл
   
  
  
• 11 Пирожное "Сливочная сказка"

  Пирожное "Сливочная сказка"

  мука пшеничная «Столичная мельница» 400 г
  сливочное масло 250 г
  сахар 200 г
  ванильный сахар 1 пакетик
  разрыхлитель 1 ч. ложка
   
  
  
• 12 Пирожное "Снежки"

  Пирожное "Снежки"

  белок яичный 2 шт
  сахар 20 г
  ванилин 1 г
  лимонная кислота 1 г
  соус:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 3 г
  молоко 150 г
  яичный желток 1 шт
  сахар 20 г
  сахарная пудра 5 г
   
• 13 Пирожное бисквитное с орехами

  Пирожное бисквитное с орехами

  мука пшеничная «Столичная мельница» 2,5 стакана (300 г)
  крахмал 30 г
  сахар 350 г для теста и 250 г -для сиропа
  яйцо 14 шт
  масло сливочное 400 г
  молоко сгущенное 200 г
  сахарная пудра 180 г
  ваниль (пудра) 1 ч. ложка
  коньяк 1 ст. ложка для крема и 1 ст. ложка - для сиропа
  вода 250 г
  орехи грецкие 250 г ядер
   
  
  
• 14 Пирожное киевское

  Пирожное киевское

  мука "Столичная мельница" 4 ст. л
  сахар 1,5 ст. л
  сливочное масло 1,5 ст. л
  яйцо 1 шт
  сода, соль по 1 щепотке
  эссенция 1-2 капли
  для крема:
  сливки 35% жирности 1 стакан
  сахарная пудра 2 ст. л
  ванильный сахар 0,5 пакета
  для желе:
  сахар 1 ч. л
  желатин 5 г
  щепотка лимонной кислоты
  для оформления:
  шоколад 30 г
  орехи 20 г
   

• 15 Пирожное медовое

  Пирожное медовое

  мука пшеничная "Столичная мельница" 450 г
  яйцо 7 шт
  сливочное масло 100 г
  мед 300 г
  соль по вкусу
  для обжаривания:
  сливочное масло 200 г
  свиной жир 100 г
   
• 16 Пирожное медовое с орехами

  Пирожное медовое с орехами

  тесто:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 1,5 стакана
  сахар 1/2 стакана
  мед 1/3 стакана
  яйцо 1 шт
  сливочное масло 100 г
  сода 1/2 чайной ложки , погашенной уксусом
  крем:
  сахар 1 стакан
  сливочное масло 200 г
  мед 2/3 стакана
  рубленые грецкие орехи 1 стакан
  какао 2 столовых ложки
   
  
  
• 17 Пирожное с корицей

  Пирожное с корицей

  мука пшеничная «Столичная мельница» 1 стакан
  сахарная пудра ½ стакана
  сливочное масло 125 г
  яйцо 1 шт
  молотая корица 2 ч. ложки
  соль по вкусу
  взбитые сливки
  фрукты по вкусу
   
  
  
• 18 Пирожное с фисташками

  Пирожное с фисташками

  мука пшеничная «Столичная мельница» 300 г
  крахмал 4 ст. ложки
  сахар 600 г
  яйца 5 шт
  фисташки 150 г
  повидло 400 г (по вкусу)
  вода 1 стакан
  коньяк 3 ст. ложки
   
  
  
• 19 Пирожное с фундуком

  Пирожное с фундуком

  мука пшеничная «Столичная мельница» 2 стакана
  сахар 100 г
  сливочное масло 250 г
  яйца 2 шт
  фундук молотый 100 г
  разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
  джем ягодный 100 г
  фундук рубленый 200 г
  шоколад белый 200 г
  
  
• 20 Пирожное со сгущенкой

  Пирожное со сгущенкой

  тесто:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 1 стакан
  сгущенное молоко 1 банка
  сахар 2 ст. ложки
  порошок для выпечки 1 ч. ложка
  щепотка соли
  ванильный сахар
  варенье
  глазурь:
  сахар 150 г
  2 белка
  ягоды из варенья
   
  
  
• 21 Пирожное «Наслаждение»

  Пирожное «Наслаждение»

  яйца 6 шт
  сахар 1,5 стакана
  растительное масло 1 стакан
  разрыхлитель 1 пакетик
  мука "Столичная мельница" 3 стакана
  ваниль
  для крема:
  сгущеное молоко 1 банка
  сливочное масло 250 г
  какао 3 ст. ложки
   
  
  
• 22 Пончики с шоколадом

  Пончики с шоколадом

  тесто:
  мука 250 г
  сахар 30 г
  яйца 3 шт
  молоко 200 г
  дрожжи 10 г
  соль
  для посыпки:
  тертый шоколад
  сахарная пудра
   
• 23 Райские пирожные

  Райские пирожные

  мука 3 стакана
  сметана 1 стакан
  сахар 1/2 стакана
  соль на 1/4 ч.л
  Начинка:
  пюре из тертых свежих яблок
  сахар по вкусу
   
• 24 Слоеное пирожное с яблоками

  Слоеное пирожное с яблоками

  для теста:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 320 г
  сливочное масло 250 г
  яйцо 1 шт
  вода ¾ стакана
  лимон ¼ часть
  соль
  начинка:
  яблоки 1 кг
  сахар 300 г
   
  
  
• 25 Шокладно-ореховое пирожное

  Шокладно-ореховое пирожное

  мука пшеничная «Столичная мельница» 175 г
  сливочное масло или маргарин 250 г
  горький шоколад 150 г
  яйца шт
  сахар 350 г
  измельченные грецкие орехи 150 г
  разрыхлитель1 ч. ложка
  ванильный сахар 1 пакетик
   
  
  
• 26 Шоколадное пирожное с орехами

  Шоколадное пирожное с орехами

  тесто:
  мука пшеничная «Столичная мельница» 1/2 стакана
  сахар 1/2 стакана
  какао-порошок 2 ст. ложки
  яйцо 2 шт
  масло сливочное 120 г
  соль 1/4 ч. ложки
  глазурь:
  какао-порошок 3 ст. ложки
  масло сливочное 5 ст. ложек
  молоко 2 ст. ложки
  сахарная пудра 1/2 стакана
   
  
  
• 27 Шоколадные трюфели

  Шоколадные трюфели

  мука пшеничная «Столичная мельница» 180 г
  сливочное масло 50 г
  яйца 4 шт
  сливки 250 мл
  шоколад 150 г
  соль
  ванилин
  какао-порошок 2 ст. ложки
  сода гашенная уксусом 1 ч. ложка
   
  
  

Легендарный торт "Павлова" из безе, взбитых сливок и клубники — это уже классика кулинарного искусства. Трудно представить себе более торжественный десерт для летнего праздника.Предлагаю вам мини тортики,а точнее пирожное "Павлова".

Это суперпростой в изготовлении торт, в своей классической версии представляющий собой хрустящее и легкое основание-безе, покрытое взбитыми сливками и украшенное клубникой. Однако в рецепт всегда можно внести свою изюминку, заменив, например, клубнику другими ягодами или кусочками фруктов — малиной, киви, папайей,персиками или любыми другими.
Вместо взбитых сливок вполне подойдет заворной крем или крем из маскарпоне.