| MADDEN_-_MADDEN написал 15.06.2009 01:26:36: |
Рецепты,украшения блюд,пошаговые фото -4 |
Метки: рецепты салаты |
Рецепты,пошаговые фото -5 |
Метки: рецепты пицца |
Рецепты, пошаговые фото -7 |
Метки: рецепты карвинг |
Рыбная тарелка |
Метки: рецепты |
Мясная тарелка |
Метки: рецепты |
Карвинг |
КАРВИНГ-это художественная резьба по овощам и фруктам. Как с помощью карвинга красиво оформить новогодний стол ? Вот несколько примеров :
Метки: украшения праздник |
Без заголовка |
|
Ванильные кексы \"Бабочки\" от Andrea Serruto Diaz |
Дневник |
Метки: кекс |
Украшение шоколадом |
Дневник |
Разместите торты, конфеты или печенье на проволочной подставке таким образом, чтобы между ними оставалось свободное пространство.
Убедитесь, что все изделия остыли до комнатной температуры.
Подложите под решетку лист жиронепроницаемой (вощеной) бумаги, чтобы собрать излишки шоколада.
Используйте черпачок или ложку такого размера, чтобы можно было сразу залить всю поверхность изделия.
Быстро облейте изделие шоколадом, позвольте излишкам стечь на подстеленную бумагу. Слегка хлопните решеткой по столу, чтобы поверхность шоколада выровнялась.
Если хотите, повторите процедуру, когда первый слой схватится. Верните пролившийся на бумагу шоколад в миску.
Рецепт с Саечки.
Метки: украшения |
Авто сладости |
Метки: фото |
Украшение блюд |
Метки: салаты закуски |
Оформление блюд |
Метки: салаты закуски |
Украшение торта хризантемами |
Метки: украшение тортов |
Застолье |
Лучшие обои для вашего стола 
Вкусно_Быстро_Недоро
Метки: праздничный стол |
Украшения из огурца |
Метки: овощи |
Подборка сладенького |
Метки: сладости |
Украшения блюд |
Метки: украшения |
Карвинг |
| пекинская капуста карбовочный нож |
|
|
|
|
Я покажу Вам, как вырезать вот такую хризантему из пекинской капусты.
Берем капусту: |
|
|
|
|
Для этого нужен карбовочный нож для формирования лепестков по толстым прожилкам листьев. Нож направлять от верхнего среза листа к нижнему. Начало среза тонкое, а дальше утолщенное.
Удалять вырезанные большие листья капусты. Укорачивать длину лепестков к середине. Вырезанную хризантему положить в ледяную воду. Если кончики лепестков будут достаточно тонкие, то в воде они красиво загнутся. |
|
|
|
|
Вырезаем:
|
|
|
|
|
Удаляем серединку:
|
|
|
|
|
Вот хризантема и готова!
|
|
|
|
|
А так она выглядит после нахождения в ледяной воде:
|
|
|
|
| ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
Метки: украшения фотоурок |
Карвинг |
| картофель нож |
||||
|
||||
|
Начинаем обучение! Только сразу прошу прощение за снимки, так как я их делала сама и не очень хорошо получились. Но, я подучусь, и следующие будут лучше. Роза из картофеля - вариант вырезания вовнутрь.
Совет: Чтобы картофель не потемнел, надо через небольшие промежутки класть ваше изделие в воду на пару минут. А когда цветок будет готов, то положите его в холодную воду минут на 20-30. И тогда он станет тверденьким и приобретет более красивые очертания. Итак, берем картофель (от размера картофеля зависит размер розы): |
||||
|
||||
|
Очищаем картофель и делаем заготовку. Придаем с одной стороны более округлую форму. Работать можно обычным ножом небольшим с острым концом.
|
||||
|
||||
|
С одной стороны срезаем слой картофеля таким образом, чтобы мы смогли сформировать лепестки:
|
||||
|
||||
|
Вот так должна выглядеть заготовка перед началом работы:
|
||||
|
||||
|
Делим заготовку на столько частей, сколько Вы хотите иметь лепестков. После этого начинаем вырезать первый лепесток розы. Край начинаем тонко, а потом углубляем нож к центру и утолщаем тем самым основание лепестка.
|
||||
|
||||
|
Теперь вырезаем мякоть из-под первого лепестка, нож ставим под острым углом наклона к внутренней стороне лепестка. Этим мы создаем площадку для вырезания второго ряда.
|
||||
|
||||
|
Вот так должен выглядеть первый лепесток с площадкой под второй ряд:
|
||||
|
||||
|
Второй лепесток начинаем вырезать из-под первого. Каждый следующий лепесток должен заходить под предыдущий на 1/4. После того как вырезали второй лепесток, так же как и с первым, вынимаем мякоть из под второго лепестка. Прорезаем все лепестки первого ряда и еще раз выравниваем площадку для вырезания второго ряда.
|
||||
|
||||
|
Вот так:
|
||||
|
||||
|
Вырезаем второй ряд лепестков, расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Так же как и в первом случае вырезаем мякоть из-под лепестков. Так же поступаем и со всеми остальными рядами лепестков.
|
||||
|
||||
|
Аналогично делаем и дальнейшие ряды, постепенно уменьшая размер лепестков и изменяя их наклон - для того, чтобы собрать розу в бутон.
|
||||
|
||||
|
Для того, чтобы загнуть лепестки во внутрь, нужно после каждого ряда надо менять наклон, обрезая для этого заготовку.
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
| ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
Метки: украшения фотоурок |
Карвинг |
Метки: видеоурок |
Чудеса |
Метки: украшения |
Цветок из лука |
Метки: украшения |
Без заголовка |
Для изготовления зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.
Метки: украшения |
Украшения тортов |
Метки: оформление |
Украшение для блюд |
Сегодняшние рекомендации по созданию розочек из помидоров, наверняка, окажутся под силу любой хозяйке.
Метки: украшения стола |
Оформление блюд |
Метки: овощи |
Без заголовка |
Метки: украшения |
Тортик для Андрюлика |
Пряничный домик
Тесто:
350 г муки
130 г масла
2 желтка
2 ч.л. корицы
2 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. соды
100 г сахара
4 ст.л. меда
соль
Сахарная глазурь:
250 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок
Самое трудное - сделать правильно шаблон (чертеж) домика.
Надо нарисовать два квадрата для крыши, потом нарисовать фасад и заднюю стену и боковые стенки. Лучше это сделать из картона и потом собрать, чтобы подогнать до точности.
Когда у вас готов шаблон, перенесите все выкройки на бумагу для выпечки.
Теперь готовим тесто: муку смешать со специями, солью и содой. Затем добавить мягкое масло и растереть в крошку.
Желтки взбить вилкой и влить в тесто, тут же добавить сахар и мед.
Вымесить тугое тесто, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на часик. Затем раскатываем в пласт (у меня получилось 4) часть теста и выпекаем до золотистого цвета и пока корж мягкий, вырезаем по шаблонам детали нашего домика и один коржик для подставки (на нем будет стоять наша композиция), а из остатков можно вырезать печеньки.
ДЕЛАТЬ НУЖНО БЫСТРО, Т.К.КОРЖ, ОСТЫВАЯ, СТАНОВИТСЯ ТВЕРДЫМ И МОЖЕТ РАСКРОШИТЬСЯ.
Когда все детали готовы и остыли, соединяем их сахарной глазурью, т.е. строим дом. Затем украшаем, как нам нравится.
Теста в рецепте хватает на маленький домик и 10 печенюшек.
Если увеличить пропорции теста, сделав его больше, можно построить большой дом, а во внутрь положить торт, маленький на подставке можно использовать для украшения торта или так дать детям слопать.
Особенности этого теста, в отличие от медового для домиков, что оно долго не черствеет.
СОВЕТ: НЕ РАСКАТЫВАТЬ СЛИШКОМ ТОНКО ТЕСТО, ИДЕАЛЬНАЯ ТОЛЩИНА 0,5 СМ!!!
Для сахарной глазури все тщательно растереть деревянной ложкой до получения густой однородной массы.
Сказочный домик
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
маргарин - 250 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
желток яичный - 1 шт.
корж вафельные - 2 шт.
молоко сгущенное вареное - 400 г
мармелад
кокосовая стружка
сахарная пудра
Способ приготовления:
Маргарин взбить с сахаром и солью до образования пышной массы, добавить яйца и взбить. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать 2 прямоугольные «стены» и 2 — квадратные, сделать в них «окна» и «двери». Выпекать «стены», смазав взбитым желтком, при 220 °С.
Из вафельных коржей вырезать «крышу», смазать сгущенным молоком и оформить мармеладом. Собрать «домик», склеивая детали сгущенным молоком. Оформление подскажет ваша фантазия.
Метки: торт |
Еда для деток |
Метки: вторые блюда |
Без заголовка |
Все мы помним замечательную сказку Льюиса Кэрролла «Приключения Алисы в стране чудес» и, конечно же, то забавное чаепитие героини с Мартовским зайцем, Болванщиком и Мышью-Соней. Возможно, именно такие пирожные были на том столе.
Метки: оформление блюд |
крем |
Дневник |
3 желтка, 1 стакан (250мл) молока, 2/5 стакана (80г) манки, 2/3 стакана сахара, ванилин, 200г жирных сливок или сметаны (жирность 30% и выше), 50~80г 20% сметаны, 1 ч ложка цедры лимона, при желании - 2~3 ч ложки лимонного сока. Для закрепления добавить желатин.
Метки: крем |
Без заголовка |
Чтобы получить гладкую поверхность при укладывании глазури на торт, опустите нож в горячую воду и быстро заглаживайте глазурь.
Перед тем как вылить глазурь на торт, рекомендуется слегка посыпать его крахмальной мукой. Это задержит глазурь от растекания.
Метки: глазурь |
Крем |
Метки: крем |
Украшения из мастики |
Метки: мастика |
Без заголовка |
Метки: оформление |
Фото тортиков |
Метки: фото торт |
| Страницы: | [1] |
Сегодня вы можете научиться вырезать корзинки из 
В масляный крем для торта добавьте 2 
