![]() | MADDEN_-_MADDEN написал 15.06.2009 01:26:36: |
Без заголовка |
Метки: рыба |
Котлетки из консервы |
Дневник |
Метки: котлеты |
Рыба в овощной шубе |
Дневник |
Рыба в овощной "шубе". Ингредиенты:филе рыбы - 600 гр.сыр твердый тертый - 4 ст. ложкиморковь - 1 шт.лук репчатый - 1\2 головкисладкий перец красный - 1 шт.зеленый консервированный горошек - 2 ст. ложкимайонез - 100 гр.лимонный сок - 1 ч. ложкаперец черный молотыйсоль Приготовление:Рыбу нарежьте порционными кусками. Морковь натрите на терке, лук и перец нашинкуйте. Овощи соедините, добавьте сыр, зеленый горошек, майонез, перемешайте. На противень, выстеленный фольгой, уложите куски рыбы, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. На филе уложите сырно-овощную смесь и запекайте 30 минут при 200 С. При подаче выложите рыбу с овощами на блюдо, оформите зеленью.
С сайта Накормим Петербург
Метки: рыба |
Без заголовка |
Рыбный ромштекс с луковыми кольцамиОставить отзыв Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные |
Метки: рыба |
Приправы для рыбы |
В этой публикации не приводятся готовые рецепты, а лишь перечисляются пряности, которые можно использовать в тех или иных блюдах.
Метки: рыба |
Рулет из селедочки |
Метки: рыба |
домашний засол рыбы |
Вот решил сделать себе слабосоленую красную рыбку для бутербродов на завтрак.
Итак, приступим:
Метки: рыба |
Копченая скумбрия |
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.
Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.
И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)
Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.
Метки: рыба |
Запеченная рыбка под шубой |
Рыба, запекаемая под овощами, а тем более под пюре, получается нежной и сочной, в отличии от отварной. Одеяло из пюре служит не только вкусовым дополнением и гарниром к рыбе, но и очень украшает собой внешний вид блюда. Верх у пюре застывает румяной корочкой, а внутри оно остаётся мягким и сочным.
Метки: вторые блюда рыба |
И опять язык,язык |
Метки: рыба |
И опять про язык |
Метки: рыба |
Опять морской язык |
Метки: рыба |
Морской язык |
Метки: рыба |
Морской язык |
Метки: рыба |
Блюдо из рыбы |
С наступлением лета совсем не хочется стоять у "мартена" и готовить-готовить-готовить. Да, хочется вкусно покушать, но для этого не обязательно жариться в кухне у газа или духовки.
Предлагаю вам свеженькие рыбно-рикоттовые шарики или Polpettine di ricotta
Рецепт был "нарыт" в журнале.
Вот так выглядела журнальная фотография
А вот так - в моей тарелке.
Приступим к готовке?
На 4 персоны нам понадобится:
200 грамм рикотты (некислого творога), 200 грамм тунца из банки в собственном соку (можно заменить лососем), 2 яйца, сваренных вкрутую, 12 помидорок-черри, столовая ложка капперсов (можно заменить измельченными оливками без косточек или маринованными грибочками), веточка петрушки (измельчить), 12 больших листочков базилика (чисто для эстетики), 2 столовые ложки тертого сыра, цедра лимона, соль и перец.
Можно использовать кухонный комбайн или миксер, я все смешивала обычной вилкой.
Рикотту, рыбу (тунец), капперсы (порезать), яичный желток, петрушку, соль, перец, тертый сыр, потертую на терке цедру лимона хорошо перемешать в однородную массу. Поставить в холодильник на часок охладиться. Сформировать шарики, Выложить шарики на вымытые листья базилика. Сверху украсить помидорками-черри (не забудьте и их помыть!). Можно поглощать!
От себя добавлю: я бы еще добавила пару листочков мяты.
Метки: сыр творог рыба |
Рыба и блюда из рыбы |
Метки: рыба |
Блюда с креветками |
Метки: рыба |
Деликатес |
Подборка необычных деликатесов.
Слабонервным вход в пост запрещен.
А всем остальным вперед:-)
Метки: рыба деликатес |
Заголовок Крабовые оладьи |
Дневник |
Крабовые оладьи. Ингредиенты:крабовое мясо - 200 гр.филе трески - 200 гр.перец чили - 1 шт.белок яичный - 1 шт.масло оливковое - 1 ст. ложкакорень имбиря тертый по вкусуперец черный молотый, соль по вкусу Приготовление:Все указанные ингредиенты, кроме масла, соедините, измельчите в блендере до получения однородной массы, затем поставьте в холодильник на 30 минут. Крабовую массу выкладывайте небольшими порциями на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарьте оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки. При подаче уложите оладьи на тарелку, оформите зеленью. Отдельно подайте сметану.
Метки: рыба оладьи |
Блюда с рыбой |
Дневник |
Метки: рыба |
Рыба |
Метки: рыба |
Страницы: | [1] |