Кремовый торт с вишней

Четверг, 21 Января 2010 г. 13:01 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кремовый торт с вишней

Ингредиенты:

Миндаль (молотый) - 20 г
Яйца куриные - 1 шт
Мука пшеничная - 2 стак.
Маргарин - 150 г
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Порошок пекарский - 5 г
Йогурт (жирный и густой, можно обычный на вкус либо с добавками какие любите) - 700 г
Сливки 35%-ой жирности - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Лимонный сок - пол ч.л.
Желатин - 30 г
Вишня (замороженная) - 500 г

Приготовление:

Тесто:
В муку, смешанную с молотым миндалём и пекарским порошком, положите маргарин, сахар, соль, яйцо и замесите тесто. Скатайте из него шарик заверните в фольгу и положите на 30 мин в холодильник. Затем раскатайте тесто и выстелите им дно формы, края теста подтяните вверх, и выпекайте в нагретой духовке при температуре 200гр в течении 25 минут.
Крем:
Вишню разморозите вместе с сахаром (5 столовых ложек) в микроволной печи в течении 2минут, дайте ей стечь чтобы не была мокрой.
В сливки добавьте сахарную пудру и взбивайте до густоты, в йогурт добавьте предварительно замоченный желатин немного подогретый на плите при температуре не больше 60гр, (но лучше смотрите рецепт на пакетике некоторый желатин нужно отстаивать от 10-30мин зависит от производителя), туда же в йогурт добавляем лимонный сок. Йогуртную массу хорошо смешиваем что бы не было комочков со сливками.
Испечённый корж выкладываем в глубокую форму со съёмным дном, туда же выкладываем вишню покрывая весь корж, заливаем кремом, оставляем в холодильнике примерно на час. Всё торт готов, дальше украшаем по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

Автор