Кекс

Суббота, 12 Декабря 2009 г. 13:49 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс «Новогодний серпантин»

Боитесь, что за новогодние каникулы дети съедят слишком много сладостей и решили в последние недели перед ними не давать лакомств? Зря!

В преддверии праздников не забывайте баловать своих детей!

	Нам потребуется: Яйцо куриное - 5 шт., Сахар - 180 г, Соль, корица, ванильный сахар - по 1 щепотке, Лимон - 1 шт., Масло - 60 г, Горький шоколад - 150 г, Мука - 100 г, Лепестки миндаля - 150 г, Разноцветная посыпка.
	Что делать:
	Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара, солью, корицей и ванильным сахаром.
	Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую устойчивую пену.
	Часть белка соединить с желтковой массой, растопленным маслом, мукой, миндалём (100 г измельчить в муку), с измельченным на тёрке шоколадом (100 г), цедрой 1 лимона, перемешать. Добавить остальной белок и аккуратно перемешать.
	Выложить тесто в форму (при необходимости смазать форму маслом и посыпать мукой или сухарями). Выпекать при температуре 190 градусов в течение 40-50 минут.
	Растопить шоколад на водяной бане и полить им остывший кекс. Украсить лепестками (50 г) миндаля и разноцветной посыпкой. Приятного аппетита!