Что может быть лучше домашней выпечки?
Даже те, кто старается не есть мучное, не откажутся от изделий, испеченных дома.
Вот 8 простых рецептов, которые помогут тебе испечь с легкостью самые вкусные шедевры кулинарии.
![3233534_13747315010 (569x426, 321Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953843_3233534_13747315010.png)
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
-
1 чашка кефира
-
1 чашка тертого сыра
-
0, 5 чайной ложки соли
-
2/3 чайной ложки соды
-
1 чайная ложка сахара
-
2 стакана муки
Если ты натрешь сыр на крупной терке, получится отличное тесто для лепешек и сосисок в тесте, а если на мелкой — выйдет хорошее тесто для других изделий, поменьше. Например, рогаликов.
![3233534_116896823_sochen_s_tvorogom_fon (700x525, 368Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953844_3233534_116896823_sochen_s_tvorogom_fon.png)
2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
-
1 стакан сметаны
-
2 стакана муки
-
2 столовые ложки сахара
-
1 чайная ложка соли
-
1 чайная ложка соды
-
1 яйцo
-
100 г молока
-
50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Особенно хорошо оно подходит для пирожков с разными начинками.
![3233534_bulochkiBIG (550x399, 313Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953845_3233534_bulochkiBIG.png)
3. Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
-
1 стакан кефира
-
0, 5 стакана растительного масла
-
1 столовая ложка сахара
-
1 чайная ложка соли
-
1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
-
2, 5 стакана муки
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки. Раствори дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавь остальные ингредиенты и замешивай тесто. Оставь его на час-полтора для подъема.
![3233534_002_pirog_012 (700x463, 309Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953846_3233534_002_pirog_012.png)
4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
-
2 яйца
-
0, 5 чайной ложки соли
-
1 стакан муки
-
1 стакан кефира
-
1 чайная ложка соды
Погаси соду кефиром, добавь яйца, соль, муку и тщательно перемешай. Тесто получается пушистое и совершенно не жирное. Начинка для изделий из него не должна быть влажной.
![3233534_72 (600x600, 219Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953847_3233534_72.png)
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
-
300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
-
дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
-
250 г маргарина
-
0, 5 чайной ложки соли
-
0, 5 стакана сахара
-
4-5 стаканов муки
-
3 яйца
Раствори дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопи. Замеси тесто из всех ингредиентов, положи его в холодильник. Тесто делай не густое, потому что в холодильнике маргарин быстро застывает. Лучше его делать на ночь, тогда ты уже утром сможешь приступить к выпечке.
![3233534_buloski3 (700x545, 541Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953848_3233534_buloski3.png)
6. Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
-
0, 5 л молока
-
1 яйцо
-
0, 5 чайной ложки соли
-
1 столовая ложка сахара
-
1/3 стакана растительного масла
-
4-5 стакана муки
-
30 г мокрых дрожжей
В теплом молоке раствори дрожжи, добавь соль, сахар, масло и муку. Всё тщательно перемешай, помести в пакет и завяжи его сверху, оставляя место для подъема. Отправь тесто в холодильник на ночь. Это тесто подходит для выпечки, но и жарить лепешки из него и подобные блюда — одно удовольствие.
![3233534_pirogki_s_kuragoy_yablokami (600x450, 196Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953849_3233534_pirogki_s_kuragoy_yablokami.png)
7. Дрожжевое тесто с содой, которое никогда не подводит
Ингредиенты:
-
2 яйца
-
150 г маргарина
-
200 г сметаны
-
1 стакан сахара
-
0, 5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
-
0, 5 чайной ложки соды
-
4 стакана муки (приблизительно)
-
0, 5 чайной ложки соли
Раствори дрожжи в 50 г теплой воды, добавь растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешай и всыпь муку. Тесто не должно быть крутым. Оставь смесь минут на 10 отдохнуть. Сформируй из теста изделия, накрой их полотенцем и оставь, примерно на минут 40 минут. Через 40 минут уже можно печь.
![3233534_izum162100706141654 (250x250, 67Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953850_3233534_izum162100706141654.png)
8. Творожное тесто
Ингредиенты:
-
2 стакана (250 мл) муки
-
200 г творога
-
100 г мягкого масла
-
2/3 чайной ложки соды
-
0, 5 чайной ложки соли
-
1 яйцо
-
100 г сахара
Перемешай муку с солью и содой. Отдельно взбей масло с сахаром, добавь творог, яйцо и хорошо перемешай. Замешивай не очень крутое тесто. Изделия из творожного теста получаются очень мягкими и нежными. Оно идеально для пряников и сладких пирогов.
![3233534_0_55df6_6933847d_L (336x500, 197Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953851_3233534_0_55df6_6933847d_L.jpg)
Эти чудесные рецепты выручат
тебя не раз!