Этот красивый блинный торт из 20-ти слоев нежных блинчиков  и кофейного крема на основе маскарпоне непременно станет вашей кулинарной гордостью.        понадобится:   Для блинов: 1,5 ст. муки, 6 яиц, 3 ст. молока, 4 ст. л. сахара, 6 ст. л. сливочного масла, 1 щепотка соли. 2 ст. л. кофейного ликера/ Baileys/ бренди/коньяка  Для крема: 3 крупных яйца (отдельно белки и желтки) ¾ ст. сахара 240 г сыра маскарпоне  ½ ст. жирных сливкок 3 ст. л. кофейного ликера/ Baileys/ бренди/коньяка  85 г  темного шоколада 1 щепотка соли. Приготовление:   Сливочное  масло растопите. Немного подогрейте молоко. В отдельной есмкости соедините яйца, сахар, муку, соль и ликер. Взбивайте на низких оборотах до однородной массы. Постепенно вливайте молоко и растопленное масло, продолжая взбивать.  Оставьте тесто в холодильнике минимум на 6 часов, если есть возможность, то на всю ночь.  Приготовьте тонкие блины. Чтобы первый блин не вышел комом, поверхность сковороды смазывают кусочком сала или половиной луковицы.  Готовим крем. Половину сахара и желтки взбиваем. После ставим на водяную баню и помешиваем их пока желтки не станут светло-желтого цвета. Белки в насухо вытертой емкости взбиваем со щепоткой соли до максимальной плотности. Добавляем оставшийся сахар и снова взбиваем.  Отдельно взбиваем охлажденные сливки. Маскарпоне и алкогольную составляющую добавляем во взбитые желтки, после сливки и белковую массу. Перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Финальная часть приготовления. Поочередно выкладываем блины, смазывая каждый слой 1-3 ложками крема. Верхний блин посыпаем порошком какао или измельченным темным шоколадом. Маленький секрет:  вместо дорогостоящего покупного маскарпоне можно легко приготовить домашний вариант: Купите кефир максимальной жирности. Оставьте его на ночь в морозильной камере. Утром снимите упаковку и положите оттаивать в кастрюлю на плотную марлю или ткань. Через несколько часов вы получите сыр, по консистенции и привкусу очень напоминающий итальянский деликатес.   Приятного аппетита