Ингредиенты:

50 грамм муки

Щепотка соли

150 грамм сахарной пудры

100 грамм почищенного

и смолотого миндаля

300 грамм масла

2 палочки ванили

225 грамм сахарной пудры

1. Натираем масло на крупной тёрке в муку.

2. Перетираем муку и масло в крошку

(как для песочного печенья).

3. Добавляем сахарную пудру и ванилин.

Хорошо перемешиваем.

4. Добавляем миндальную муку. Перемешиваем.

5. Слегка взбиваем яйцо и ром.

6. В середину мучной смеси вливаем яйцо и

быстрыми движениями вымешиваем тесто.

7. Скатываем тесто в шар, оборачиваем

пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа.

8. Нагреваем духовку до 180 градусов. Слегка присыпаем мукой рабочую поверхность.

Руками раскатываем тесто в длинную плоскую полоску,шириной 5 см, толщиной 1-1,5 см.

9. Нарезаем на полоски, толщиной примерно 1-1,5 см.

10. Формируем полумесяцы, очень важно, чтобы края не были слишком тонкие, иначе печенье в этих местах подгорит. Выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой и выпекаем в верхней части духовки примерно 10-15 минут.

11. Готовое печенье не должно быть слишком румяное, даём печенью остыть именно на противне и затем перекладываем на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.Полумесяцы готовы! 

ИСТОЧНИК hellokitchen