Спагетти в красном вине.
Продолжаю готовить новые итальянские рецепты.Итальянская кухня отлично чувствует себя у меня дома.Главное что нравится всем.В понедельник закупились спагетти.Ну все держитесь.
.......................................................................................................................................................................................................
Купить хорошее Кьянти.чем дороже тем лучше.
Спагетти.
Кьянти 300 мл
1,5 кубик куриного бульона.
Белые панировочные сухарики(Купить или сделать самим) Предварительно обжарить на сухой сковороде.
1 чайная ложка черного перца,красного сладкого перца.
6 зубчиков чеснока.Конечно Оливковое масло.
1 шаг Поставить вариться Спагетти(Обязательно альденте)
2шаг Мелко,мелко порубить чеснок,Налить в сотейник оливковое масло 150-мл.Выложить туда чеснок,перец черный,перец красный Паприка сладкий.
3 шаг На сковороду влить вино,положить кубик бульона.Можно его раскрошить.И я чтоб кубик разошелся побыстрее включила огонь.Чуть подогрела вино.кубик растаял,все перемешать огонь выключить.
4 шаг Спагетти альденте откинуть на друшлак
5 шаг Поставить на огонь сковороду с вином.
6шаг Переложить спагетти в вино и мешать.Спагетти начнут впитывать вино,станут красными.Мешать,мешать.мешать.Выпаривать вино.
7 шаг Пока мешаете ,на медленном огне подогревай оливковое масло с красным и черным перцем.Не дайте чесноку подгореть. Как выпарится и впитается вино Полить спагетти горячим оливковым маслом с перцем,перемешать.
Выложить на тарелки ,присыпать сухариками,можно еще петрушкой.