Два  года назад  мне со своей  духовной сестричкой  довелось  побывать в  Балаклавском Свято-Георгиевском мужском  монастыре на  мысе Фиолент. Свои фоточки  тоже  есть,  но  они  не  настолько  хороши, поэтому  использовала   из свободного пространства Интернет, спасибо  авторам.  Природа  удивительная,  Божественная потрясающей  красоты Фиолент (Севастополь). Меня  никогда  не  привлекали Турции и т. п.  Здесь нереальный климат и удивительные места,  именно поэтому каждое  лето  только  сюда  и  никак  иначе.  В последнее время  настали  трудные  времена  и  нет возможности  приехать,  но в  памяти  - это Чудо. Я с удовольствием всё чаще вспоминаю вот  эту   поездку. Оказалось, что   монастырь  находится  не  только в видимом  обозрении,  но и в  пещере, под  землей,  где прохладно.   Небольшой  храм,  но довольно вместительный, чудотворные  иконы и по  ощущению - благостная  энергетика.  Здесь мы  попробовали (я впервые) приготовленный монахами, очень  холодный, сладкий, вкуснейший  овсяный квас,  вкус которого забыть просто  невозможно.    

Нужно преодолеть  вот таких 800 ступенек,

чтобы  оказаться  у  открытого  моря  на яшмовом  пляже......

Вот  она  -  нереальная красота  и единение человека  с  природой... 

Я мыслями  и душой всё время  здесь,  это несомненно  и есть  моё Место Силы.

Друзья,  хочу  предложить вам рецепт приготовления  овсяного кваса,

который  в  прежние  времена   делали  наши   бабушки

(моя, помнится  готовила  ещё и овсяный  кисель,  вкус которого

вспомнить  сегодня  не могу). Но вот попробовав впервые в монастыре  овсяный квас  реально  не  хочется  ни кока-колы,  ни фанты, ни спрайта и  иже с  ними.

ПРИЯТНОГО ВАМ ПИТИЯ, ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ:

      Кстати, специалисты народной медицины отмечают положительное влияние кваса на людей, у которых есть следующие проблемы со здоровьем: нарушения сердечно-сосудистой деятельности; нервные расстройства; повышенный уровень сахара; сбой обменных процессов; ломкость ногтей, плохое состояние волос; деминерализация костной ткани; лишний вес; зашлакованность организма; снижение иммунитета и защитных функций организма; бессонница; отсутствие аппетита; упадок сил, недомогание. У многих людей найдется хотя бы один из вышеперечисленных симптомов, поэтому практически всем подойдет квас из овса.

       Чем полезен этот простой в приготовлении напиток, знали еще наши предки, поэтому активно включали его в свой рацион. Основа настоя - овес. Он также славится своими полезными компонентами, которые передает практически неизменными в напиток. Все, что нужно человеку для здоровья, природа предоставляет в виде простых продуктов. Их остается только умело применить.

        Как приготовить квас из овса, знают немногие. Однако тот, кто хотя бы раз в жизни делал этот напиток традиционным способом, справится без труда. Составляющие легко найти на кухне любой хозяйки. Всего несколько компонентов - и у вас получится прохладительный квас из овса. Рецепт приготовления достаточно прост. Для готовки потребуется: 5 столовых ложек сахара; 2 чашки неочищенных овсяных зерен; вода.

     Иногда для вкуса добавляют изюм. На данное количество продуктов хватит небольшой горсти. Он придает квасу более десертный, даже пряный оттенок вкуса.

    Процесс готовки Первый этап - подготовительный. Овес вначале необходимо перебрать, удалив все инородные частички. На полках магазинов сейчас продается специальный вид зерен, предназначенных для приготовления отваров и кваса. Такой овес уже предварительно обработан и готов к использованию. Обычный следует промыть проточной струей для избавления от поврежденных зернышек, мелкого мусора и шелухи. Затем зерна нужно залить теплой водой и оставить на некоторое время. После чего откинуть на сито и промыть под холодной струей.

       Второй этап. Продолжая готовить квас из овса, рецепт которого мы сейчас описываем, нельзя обойтись без бутыли. Нам потребуется 3-литровая. В нее внутрь засыпается промытое овсяное зерно, изюм (если есть желание) и сахар, который не нужно специально растворять. Воды потребуется около 2 литров. Заполнять следует так, чтобы до верхушки оставалось около 10 см. Горлышко банки нужно накрыть марлей, сложенной в несколько раз, или капроновой крышкой. Бутыль обычно ставят в теплое место на 3 суток. Если в помещении прохладно, возможно, для брожения понадобится дополнительный день. Главное условие настаивания - защищенность от воздействия прямых солнечных лучей. Перегревать настой во время брожения не следует, он может просто скиснуть.

       По истечении времени с напитка нужно снять пробу. Если вкус удовлетворяет, можно квас разливать. Если нет, нужно поставить его на прежнее место, и пусть сбраживается еще некоторое время. Случается, что первый настой обладает слишком резким вкусом. Тогда его сливают и заполняют осадок заново. Употребляют напиток второго настоя. Третий этап. Если проба прошла успешно, домашний квас из овса осторожно сливают, чтобы не взболтать осадок. После этого нужно взять сито, уложить в него марлю в несколько слоев, и процедить напиток. Для хранения его переливают в бутылки, лучше всего из стекла, затем ставят в холодильник. Вот таким незамысловатым способом готовится квас из овса.

       Что делать с осадком? Осадок после слива жидкости можно использовать повторно. Овес заново заливается теплой водой до прежнего уровня. На этот раз добавляется чуть меньше сахара - около 3 ложек. Для насыщенности вкуса и более темного цвета засыпают изюм. Таким образом, овес можно повторно настаивать в течение 2 месяцев. В летний период обычно его меняют спустя месяц. Каждый на практике определяет, как часто следует обновлять зерна, так как это влияет на вкусовые качества напитка. 

Источник: http://fb.ru/article/183089/kvas-iz-ovsa-polza-i-v...-iz-ovsa-retsept-prigotovleniy