Сырный суп с семгой

из блога gorobina

Нам надо:
Голова и хвост семги – 1 кг
Сыр сливочный плавленый – 400 грамм
Лук – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец горошком – 5 шт.
Вода – 1,5 литра
Соль

Из головы рыбы удалить жабры. Промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Как только закипит, снять пену, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить минут 20-25 на среднем огне. Вынуть рыбу из бульона, слегка остудить и отделить филе от кожи и костей. Бульон процедить, добавить филе рыбы и сыр. Тщательно перемешать, попробовать на соль.

http://gorobina.livejournal.com/21204.html