Гречаники!!!

Читать далее...

Фалафель! Очень вегетарианский

Фалафель — это очень вкусное блюдо, представляющее собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями. Испробовала я его на одном из праздников и осталась от этого блюда - в восторге. Так что милые хозяюшки готовте, и я думаю, что такое блюдо как фалафели, вам обязательно понравится. 

Ингредиенты:
Нут — 250 г
Кунжут — 1 ст. л.
Лук зелёный — 2-3 стебля
Кумин — 3 ч. л.
Кориандр — 3 ч. л.
Чили — 1/2 ч. л.
Сок лимона — 2 ч. л.
Оливковое масло

Приготовление:

Далее

Диетические блюда/ 5 рецептов из сельди

Читать далее...

Кулинария >Нежный ДОМАШНИЙ ТВОРОЖОК

Нежный ДОМАШНИЙ ТВОРОЖОК Может кому пригодиться этот рецепт. Моя внучка этот творожок кушает с большим удовольствием, покупные не любит. Получается очень нежный. Рецепт: 1 литр кефира (пакет) положить в морозильник. После того как он замерзнет, освободить из упаковки и оставить размораживаться на застеленном сложенной вдвое марлей друшлаге. Обычно я оставляю его на ночь, а утром творожок готов. Из литра кефира получается примерно 200-250гр. творога. Сыворотка на блинчики. Приятного аппетита!!!!    http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/nezhnyi-domashnii-tvorozhok.html

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/nezhnyi-domashnii-tvorozhok.html

Капустные листья с начинкой. Бюджетное блюдо

Блюдо из капустных листьев - вкусно, быстро и недорого

Начинкой в листьях капусты будут сыр и ветчина. Но можно сделать их и с другими мясными продуктами – отварной курицей или мясом, вареной колбасой или добавить жареные грибы.


Читать далее...

Каша гречневая с имбирём и мёдом


Готовим кашу!))) А не размазню!

Полезная! Ароматная гречневая каша - с пылу, с жару! Что может быть полезней на завтрак! В этом простом и вкусном блюде есть для организма всё - белки, углеводы, полезные жиры!


Читать далее...

Рецепт такой гречки покорил весь мир! Вкуснотища необыкновенная

Рецепт такой гречки покорил весь мир! Вкуснотища необыкновенная

Ингредиенты :

Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.

На 3 порции .
Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :
1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Удивительно вкусный рецепт гречневых котлет - постное и вкусное блюдо

Эти котлеты идеально подойдут для поста. Но этот удивительно вкусный рецепт гречневых котлет можно использовать не только во время поста. Вам они обязательно понравятся - и вкусно, и сыто, и недорого! Кстати, в конце поста вас ждет еще один рецепт постных котлет - с овсянкой и грибами, но уже в видео варианте.

Читать далее...

Луковые булочки - постный рецепт

рис (для отвара) - 0,5 стакана
вода (для отвара) - 3 стакана
мука пшеничная - 3 стакана
сахар - 4 ч. ложки
соль - 1,5 ч. ложки
масло растительное - 100 мл
лук репчатый - 1 кг
дрожжи сухие - 2 ч. ложки



Для рисового отвара нам понадобиться пол стакана риса, хорошенько промываем рис, до чистой воды. В кипящую воду (3 стакана) добавляем рис. Варим до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу. Отвар сливаем. Отвар получается как кисель.

Читать далее...

Овощной плов

- Рис (лучше всего пропаренный) - 150 г;
- Шампиньоны - 200 г;
- Морковь 1 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Чеснок;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Масло оливковое - 2 ст. л;
- Вода или овощной бульон – 300 мл;
- Соль‚ перец‚ пряности.



Грибы - если они сушеные - предварительно замачиваем и отвариваем до полу готовности, нарезаем кусочками. Шампиньоны довольно сильно уменьшают объем при варке, потому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можно не отваривать, только почистить и нарезать.
Очищаем морковь и луковицу, измельчаем.Все овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем воду - до половины объема - и тушим под крышкой на небольшом огне. После того. как овощи потушились минут 10, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса, т.е. 18-25 минут.
За 10-12 минут до окончания тушения кладем грибы. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.
После выключения огня накрываем крышку полотенцем и даем плову настояться.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Пиво имбирное или квас не русский

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=140&t=21506

Ингредиенты
Корень имбиря - 60 грамм (в очищенном виде - 40 грамм)
Сахар - 350 грамм
Лимон - 1 шт (или лайм - 2 шт. Вкус будет совершенно другим)
Дрожжи сухие - 11 грамм (1 пакетик)

сам рецепт тут

Рисово-грибной пирог

Дрожжевое крутое постное тесто : мука, вода и дрожжи, пару ложек растительного масла!, Пока тесто будет подходить, приготовить начинку:
100гр. риса
200гр. грибов
4 луковицы
1 средненькая морковь
пучек петрушки
Рис отварить, лук, морковь и грибы обжарить, петрушку порубить!, Все ингидиенты начинки смешать!
Тесто разделить на 2 части, одну побольше, другую поменьше, раскатать 2 пласта, на наижий пласт положить начинку, накрыть второй частью раскатанного теста, края защипить, смазать сверху растительным маслом и запекать 30 мин.)) Вкусняшка готова)

Грибочки(вешенки)по-корейски


Предлагаю вам попробовать приготовить эту вкуснятину. Грибочки отличная закуска и может быть просто великолепным дополнением к отварной картошечке.
Готовится так же быстро как и съедается.

Нам потребуется:
500 гр вешенок
1 крупная морковка
1 луковица
100 гр раст.масла
2 ст.ложки 9% уксуса
1 ст.ложка сахара
1 ч.л крупной соли без горки
1/2 ч.л черного перца
1/2 ч.л красного перца
1/2 ч.л кориандра

Я вместо перцев и кориандра взяла 1 ч.л с горкой смеси приправ для корейской морковки

Грибочки отделить друг от друга и отварить 10 минут
Пока варятся грибы приготовить маринад, тщательно смешав все компоненты для него, репчатый лук нарезать полукольцами и разделив на составляющие отправить в маринад, перемешать.
Морковку очистить и натереть на крупной терке, добавить в маринад.
Грибы откинуть на дуршлаг, остудить нарезать и так же добавить к маринаду, все перемешать, хорошо придавить ложкой,чтобы маринал покрыл смесь грибов с морковкой и луком, закрыть и на сутки убрать в холодильник.
Пробовать эту вкуснятину, если вы ее сделаете,например, утром, можно уже к вечеру.

Приятного Вам!!!

Коврижка праздничная


2,5-3 ст. муки. 1 ст. заварки, 1 ч.л. кофе растворимого, 1/2 ст. растительного масла, 0,5 ст сахара, 4 ст.л. варенья (у меня вишневое), тертая цедра 1/2 лимона, 5-6 шт кураги, 3 ст.л. измельченных жареных орехов, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока. В миску всыпать сахар, влить масло, положить варенье. В горячцю заварку добавить кофе и тоже влить в миску. Добавить орехи, курагу, часть муки, вымесить тесто. Соду погасить лимонным соком, добавить в тесто, добавить цедру лимона и оставшуюся муку. Коврижку выпекать при 180 градусах примерно 1 час.

Пирог с капустой и грибами


Тесто: 1 упаковка быстрых дрожжей,500г муки, 300 мл воды, 1\2ч.л. соли, 2ч.л. сахара, 3ст.л. растительного масла.Хорошо всё перемешать, дать 10 мин., чтоб поднялось, разделить на две части ираскатать тесто на пирог.
200г грибов мелко нарезать иобжарить с луком на растительном масле.
400г свежей и квашеной капусты,тонко нашинкованной, потушить 10 мин. Соединить капусту и грибы, посолить,поперчить, можно добавить зелень.
Тесто выложить на смазанный масломпротивень, выложить начинку, закрыть пирог. Выпекать в духовке около 40-60 мин.
Приятного аппетита)))

Котлеты из гречки с грибами постные


Сварить гречку обычным способом.Отдельно обжарить на растительном масле мелко порезанные шампиньоны с луком.Соединить гречку с грибами,измельчить блендером.Затем,смачивая руки водой,лепим котлетки,обмакиваем в муку и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Отлично склеиваются,только обязательно измельчить блендером всю массу и вы сами увидите какая однородная масса получится))
ЕДИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!

Палочки-трубочки


Сварила пшенную кашу так,что бы чуть- чуть была не доварена,поджарила шампиньоны мелконарезанные с луком,смешала с кашей,довела до вкуса-соль,перец,специи.Макароны-каннеллони отварила в хорошо посоленной воде 6 минут,остыли,начинила кашей с грибами,сложила их на противень и залила персиковым соком так,что бы макароны были покрыты соком,поставила в духовку на 20 минут при температуре 180 гр.Когда выкладываете на блюдо,сверху обязательно полить соком.Получается необычно,вкусно,экзотично! не бойтесь,у меня всем моим гостям понравилось! Удачи и приятного аппетита!

Апельсиновый кекс-пирог постный


250 гр. муки; 190 гр. Сахара (можно положить меньше); 1 ч.л. питьевой соды; 3/4 ч.л. соли; 5 апельсинов; 80 гр. растительного масла; 1 ст. л. яблочного уксуса (я использовала лимонный сок), ванилин; 4 ст. л. меда, но можно и без него. Апельсины 5 штук тщательно моем, с 4 шт. снимаем цедру, очищаем от кожуры, удаляем белые пленки. Очищенные апельсины 5 штук и цедру измельчаем блендером до кашицеобразного состояния, добавляем ст. л. яблочного уксуса (или лимонного сока), ванилин, мед, масло все тщательно перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, сахар, соль соду. Соединяем мучную смесь с жидкостью, размешиваем венчиком (без фанатизма). Форму выстлать бумагой для выпечки, переложить тесто в форму, разровнять. Печь около 30-40 мин.,выпекаем при температупе 180 гр. Остужать в форме в духовом шкафу при открытой дверце (так он не осядет)

Колбаса постная рыбная


Колбаса рыбная с тунцом.
Фарш: мелем на мясорубке рыбку морской язык (пангасиус) - 1 кг,
копченый кальмар - 300 грамм тоже в мясорубку,
стейк тунца -350 грамм режем крупным кубиком,
лук репчатый - 3 крупные луковицы,
крахмал кукурузный - 2 столовые ложки, присыпаем фарш,
соль, сахар, перчик чили сухой стручок (половина) толчем в
ступочке, немного специй (кориандр, мускатный орех, карри,
тмин, майоран,перец красный острый, паприка, перец черный
молотый.
Все вымешиваем и фаршируем оболочку (белковая, соевая оболочка). Смазываем растительным маслом готовые колбаски, накалываем иглой, чтобы не лопнула оболочка и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Едим с удовольствием.

Супер рыбка-скумбрия запеченная

http://vk.com/my_recept Пост вроде прошел.. а тоска за рыбкой осталась... Ох.. присела ж я на нее в пост) Итак... Скумбрия фаршированная Нам понадобится: 2 скумбрии 6 шт. шампиньонов 1 средняя морковь 1 средняя луковица 2 веточки розмарина соль, перец 2 ст. ложки оливкового масла сок 1\3 лимона Приготовление: На сковороде, на растительном масле потушить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и мелко порезанные шампиньона. Эту смесь немного посолить и поперчить. Скумбирию хорошо промыть, удалить голову, хвост и хребет (разрезать пузико рыбки, дорезав до окончания хвоста. Затем положить на разделочную доску пузиком вниз и надавить на спинку - так легче вынуть хребтовую кость и остальные косточки). Распластанное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Затем выложить на него начинку и скрепить зубочистками. Сверху положить веточку розмарина. Застелить фольгой форму для запекания, смазать оливковым маслом. Переложить в форму нашу рыбку, закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут. Приятного аппетита!