Маринованные огурчики

Суббота, 15 Июня 2024 г. 05:21 + в цитатник

Цитата сообщения Scarlet5

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ

Пришло время заниматься заготовками. В интернете очень много хороших и интересных рецептов, и я, предлагаю вашему вниманию свой рецепт огурчиков, легкий, быстрый и вкусный. Таким способом мариную огурчики уже несколько лет. Для засолки нам понадобится:

Огурцы

Морковь

Лук репчатый

Перец горошек

Лавровый лист

Венчик укропа

Соль

Сахар

Уксус 9%

Рассказываю по порядку.

Беру литровые баночки с закручивающимися крышками, стерилизую

Для дальнейшей стерилизации, готовлю большую кастрюлю, на дно всегда стелю салфетку.

Составляю баночки в большую кастрюлю

Дальше, в эти баночки на дно выкладываю - венчик укропа (1 шт.), перец горошек (3-5 шт.), лавровый лист (1 шт.), режу морковь (1 шт.) и лук кольцами (5 колечек, можно и больше)

Сверху нарезаю огурчики

Варим маринад:

на 2 литра воды - 3 столовых ложки соли

8 столовых ложек сахара,

7 столовых ложек уксуса (9%) - (в рецепте, который у меня остался от мамы, было написано 10 ст.ложек уксуса, но это для меня было очень много, и поэтому, я сократила до 7 ложек, а вообще, когда готовите маринад, то уксус добавляйте по своему вкусу, я пробую и добавляю по ложке). Маринад варим до закипания.

Далее, большую кастрюлю с банками, ставлю на плиту. В большую кастрюлю наливаю горячую воду (что бы быстрее закипела), и тем временем в баночки заливаю маринад, под горлышко банки, и сразу прикрываю крышкой.

Довожу большую кастрюлю до кипения, и стерилизую баночки 15 минут. Оставшийся маринад, в кастрюле, не выливаю, а по мере кипения, подливаю в баночки до верха (поднимаю крышечку и подливаю до горлышка, и так же прикрываю крышкой).

За тем, вытаскиваю банки из большой кастрюли, плотно закручиваю крышку и переворачиваю, ставлю в теплое место, я обычно укутываю старым драповым пальто.