Цитата сообщения галина5819
Очень нежные шукеты с сыром
Шукеты - это вариант французского пирожного Шу (или профитроли), только без начинки, а с наполнителем в самом тесте. Такая вкуснота получается при минимуме продуктов и уcилий! Замечательны в качестве закуски под вино.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/29/653249_72555thumb500.jpg)
И в разломе:
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/29/653247_37630thumb500.jpg)
![148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/535/155535839_148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Вода — 60 мл
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сыр голландский (или другой по вашему вкусу) — 100 г
Яйцо куриное (если большие - 2) — 3 шт
Соль (количество соли зависит от Вашего вкуса и солености сыра) — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
![148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/535/155535840_148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
![Шукеты с сыром фото Шукеты с сыром фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/19/56/653172_61210-300x0.jpg)
Ингредиенты (согласитесь, очень скромно)
![Шукеты с сыром ингредиенты Шукеты с сыром ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/19/57/653173_35583-300x0.jpg)
Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 220°C.
![Шукеты с сыром Молоко Шукеты с сыром Молоко](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/19/57/653174_17376-300x0.jpg)
Смешать в кастрюльке воду, молоко, масло и соль, довести до кипения. Уменьшить огонь и засыпать всю муку. Не снимая с огня, замешиваем тесто. Должна получиться однородная масса.
![Шукеты с сыром Мука пшеничная Шукеты с сыром Мука пшеничная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/09/653185_13842-300x0.jpg)
Снимаем с огня и по одному добавляем яйца. Только когда одно яйцо полностью вмешивается, добавляем следующее.
![Шукеты с сыром Масло сливочное Шукеты с сыром Масло сливочное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/09/653186_18036-300x0.jpg)
Затем добавляем и вмешиваем тертый сыр.
![Шукеты с сыром Сыр голландский Шукеты с сыром Сыр голландский](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/09/653187_72341-300x0.jpg)
Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто ложкой, оставляя между шукетами расстояние не менее 5 см (они будут расти).
![Шукеты с сыром Яйцо куриное Шукеты с сыром Яйцо куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/16/653193_40182-300x0.jpg)
Ставим противень в духовку и немедленно уменьшаем её температуру до 190°C. Выпекаем 25-30 минут. Они должны подняться и подрумяниться.
Духовку во время выпечки не открывать ни в коем случае, пока шукетики не будут хорошо подрумяненными - иначе опадут. Я для надежности оставляю их остывать в выключенной духовке :-)
Очень вкусно в немного теплом виде. Дождаться, пока остынут полностью, довольно трудно из-за потрясающего сырного запаха и завораживающего вида.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/29/653249_72555thumb500.jpg)
И в разломе:
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/29/653247_37630thumb500.jpg)