Цитата сообщения Лилёша
Волованы с баклажанно-грибной начинкой
1 уп.слоёного дрожжевого теста
1 сырой желток
3-4 баклажана
250 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. рубленых грецких орехов
1/2 пучка кинзы
соль,чёрный перец по вкусу
4 ст. л. раст.масла
![](//s04.radikal.ru/i177/1007/e2/0e3d8f04fb00.jpg)
Тесто разморозить, присыпать мукой,дать немного постоять в тепле, раскатать пласт,вырезать стаканом кружки,у меня из одного пласта теста получилось 18 кружочков, 9 кружочков сложить на противень,а из других 9-ти кружочков вырезать рюмочкой серединку,получится "бублик". Взбить желток и смазать первый кружок,на него положить кружок "бублик",тоже смазать желтком,
![](//s51.radikal.ru/i134/1007/80/119c0f310c41.jpg)
выпекать волованы в разогретой до t 200* духовке 15-20 мин.
![](//s44.radikal.ru/i104/1007/64/26f6a353abaf.jpg)
Достать готовые волованы, дать остыть. Лук мелко нарезать, обжарить в раст.масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы, жарить всё вместе до готовности.
![](//s05.radikal.ru/i178/1007/8b/b21429d9e619.jpg)
Баклажаны смазать раст.маслом, наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в разогретой до t 200* духовке до мягкости.
Готовые баклажаны разрезать пополам,
![](//s48.radikal.ru/i121/1007/98/2f0f611521e9.jpg)
ложкой вынуть мякоть и мелко порезать, добавить баклажаны c жареным грибами, так же добавить измельчённый чеснок, грецкие орехи и мелко нарубленную кинзу, посолить, поперчить, перемешать, охладить.
![](//s49.radikal.ru/i124/1007/09/7c56773cab69.jpg)
Наполнить охлаждённой начинкой волованы, очень вкусная, сытная закуска!
![](//s49.radikal.ru/i123/1007/49/f1cbafd925e2.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта