МЯСНОЙ ПИРОГ (Необычная технология приготовления))) |
xxmilaxx все записи автора
|
Tags: |
| Рубрики: | блюда из говядиныблюда из свинины пироги
|
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
РозаО обратиться по имени
Воскресенье, 20 Сентября 2009 г. 10:55 (ссылка)
A-lekssa обратиться по имени
Воскресенье, 20 Сентября 2009 г. 11:32 (ссылка)
Ipola обратиться по имени
Воскресенье, 20 Сентября 2009 г. 13:28 (ссылка)
Лиза_Чайкина, Успеночка, феоктистик2, A-lekssa, Любовь_Кочергина, на здоровье!
эвуля обратиться по имени
Вторник, 13 Октября 2009 г. 01:50 (ссылка)
Liudmila_Sceglova обратиться по имени
Суббота, 08 Мая 2010 г. 22:13 (ссылка)
Чайка-белая_птица обратиться по имени
Вторник, 11 Мая 2010 г. 14:45 (ссылка)
Makovka20 обратиться по имени
Пятница, 09 Июля 2010 г. 11:01 (ссылка)
Olimiya 29 обратиться по имени
благодарю!!! Вторник, 05 Октября 2010 г. 00:49 (ссылка)
Иррр обратиться по имени
Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 10:19 (ссылка)
Спасибо!!!sharm обратиться по имени
Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 19:26 (ссылка)
Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга
Здорово!! а можно сделать балеш, из такого теста ( рубоенная сырая картошка и сырое мясо)?? Спасибо за рецепт)
Мясной пирог
Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог.Начинки в основном используются солёные,ну а самый вкусный пирог получается с мясом.
Вам понадобится:
для теста:
-2яйца
-1ст.л. сах.песка
-200гр мягкого слив.масла или маргарина
-500мл мацуна(простокваша или натуральный йогурт)
-1/2ч.л. соли
-1ч.л. соды
-примерно 1kг муки(или больше)
-1 желток для смазывания
для начинки:
-500гр любого мяса
-1 большая луковица
-2-3ст.л. раст.масла
-соль,перец,специи и зелень по вкусу
Способ приготовления:
-смешать все ингредиенты для теста,просеять муку и замесить мягкое тесто.Если понадобится,добавить муку,чтоб тесто получилось эластичным и нелипнущим.
-1ч.л. соды разделить на 3 равные части.
-раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности присыпать 1часть соды.Сложить конвертом,снова раскатать,присыпать 2частью соды.Снова сложить в конверт,раскатать, присыпать остальной 3 частью соды,сложить конвертом,положить в миску,прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте,чтоб тесто подошло.
-За это время приготовить начинку:мясо сварить и пропустить через мясорубку.Поджарить измельчённый лук на растительном масле до золотистого цвета,добавить прокрученный фарш,соль,специи и зелень по вкусу,добавить 1-2ст.л. мясного бульона,тушить минут10 и снять с плиты.Остудить.
-Разделить подошедшее тесто на 2 части.Раскатато 1 часть и выложить на противень.Распределить начинку.Раскатать 2 часть теста и выложить на начинку.Защипать края.
-Взболтать желток и намазать на пирог кисточкий,разрезать на ромбы и выпекать при 180 гр 20-25 минут9или до золотостого цвета)
-Пирог подавать горячим.
Заметки:
Такая технология с содой придаёт тесту воздушность и лёгкость,структура теста очень похожа на дрожжевое тесто.Вместо соды можно использовать 2ч.л. разрыхлителя,разделив всё количество на 3 части.Очень вкусный пирог получается с сыром.Попробуйте,не пожалеете!!![Приятного аппетита!
Tags:
Несладкая выпечка
http://oblachko75.livejournal.com/2132.html#cutid1
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
