Закуски на все случаи жизни (часть 1)

Чипсы сырные с чесноком и зеленью

Книга "Приглашение к обеду"

75 гр. сыра Пармезан (я брала другой твердый сыр)
1 ст.л. зелени петрушки, мелко нарезанной
1 ст.л. чеснока, измельченного
1/4 ч.л. паприки

Сыр натереть на мелкой терке. Соединить сыр, петрушку, чеснок и паприку. Перемешать. Чайной ложкой выложить смесь на бумагу для выпечки на расстояни 5 см. друг от друга



Духовку нагреть до 200 гр.Выпекать несколько минут (от плиты далеко не отходите).  Следите, чтобы сыр не пригорел. Сыр начнет пузыриться и чуть станет золотистым - вынимайте. Дайте чипсам остыть на противне, затем аккуратно переложите на тарелку

Разноцветный перец и сыр на шпажках

Читать далее...

Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"

РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА"

 

Свекольный суп-пюре

6 порций

что нужно:
 

свекла - 500 г
картофель - 350 г
лук репчатый - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
семена тмина - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
щепотка сухого тимьяна
лимонный сок - 1 ст. л.
овощной бульон - 600 мл
сметана - 4 ст.л.
сливки жирностью 22% - 200 мл
соль, перец

что делать:

шаг 1  Свеклу отварить до готовности. Картофель, лук и яблоко очистить. Лук мелко порубить, яблоко натереть на терке. Картофель нарезать кубиками. Положить лук, картофель и яблоко в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва прикрывала овощи, и варить на медленном огне 10 мин. Свеклу очистить, нарезать брусочками и добавить в кастрюлю. Влить горячий бульон и лимонный сок, добавить тимьян. Накрыть и варить 15–20 мин. Снять с огня, положить лавровый лист и дать настояться под крышкой 15 мин.
шаг 2  Лавровый лист удалить. Переложить овощи в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю с бульоном. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовить еще 7–8 мин. Снять с огня, разлить по тарелкам. Влить в каждую тарелку по 2 ст. л. сливок.
посмотреть этот рецепт с пошаговыми фото
 

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА

Скороспелые блины с припеком  (Книга гастронома "Про яйца и молоко"

Провансальский яичный суп  (Книга гастронома "Про яйца и молоко"

Салат с виноградом и кудрявым эндивием  (Коллекция рецептов)

Хлеб с курагой и орехами  ( Школа гастронома)

Куриные крылышки с овощами (Школа гастронома)

Домашнее сливочное масло  (Книга гастронома "Про яйца и молоко"

Рыба, фаршированная сыром  (Школа гастронома)

Салат с рукколой (Коллекция рецептов)

Мятный чай по-мароккански  ( Школа гастронома)

все рецепты...
 

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ: ВЫБОР ГАСТРОНОМА

 

Десерты из персиков: Нежные спелые персики отлично подходят для приготовления десертов. Попробуйте, например, сделать из них пюре и добавить его в йогурт или подать с мороженым…

Голубцы: Традиционные голубцы – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего голубцы тушат...

Вареники – Приготовление вареников и равиолей занимает довольно много времени: надо хорошо вымесить тесто, приготовить начинку, вылепить «пирожки». Начинку из творога приготовить несложно...

 

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

Перец с козьим сыром  ( Посетитель airish)

Шарики творожные с шоколадом  (Посетитель irussia)

Гречневые котлеты  ( Посетитель Siryna_27)

Салат из сердца с сыром  ( Посетитель seduk)

Фетуччини с белыми грибами ( Посетитель vh2011)

Тонкие блины по-старорусски  ( Посетитель Goldy)

Миндальное молоко с корицей  ( Посетитель Eisha)

Клубника с мятой ( Посетитель a_krol)

Шоколадные бонбоны  (Посетитель Чизкейк)

все рецепты...

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=8094
 

Закуски к пикнику

 

Читать далее...

10 рецептов для кухонного комбайна

Кухонный комбайн - это фантастическое изобретение! Вам никогда не придется снова резать или тереть!

Кухонный комбайн может почти все: взбивать, шинковать, смешивать, рубить и вымешивать тесто. Лучше всего выбирать кухонный комбайн с крупной чашей, если, конечно, у вас есть место под комбайн на кухне. Он должен стоять на столе, ведь если вы купите его для того, чтобы хранить в кладовке, помощи от него будет мало ! Супы-пюре и тесто можно будет делать в один прием, что сильно экономит время. Маленькие количества продуктов можно резать или перемешивать и в крупных чашах, нужно только чтобы ингредиенты доходили до ножа.

Читать далее...

10 рецептов из сыра

Говорят, что сыр дошел до нас с допервобытных времен. Скорее всего его не изобрели, а обнаружили путем наблюдения за молоком: оставленное в теплой обстановке оно сворачивается. Возможно, это и послужило началом технологической выработки сыра.

Существуют сотни сортов сыра, различающихся по типу молока, по способу свертывания молока, по способу выработки и по происхождению молока: коровье, козье, овечье, лошадиное и верблюжье.

Сыр в среднем содержит до 32% жира, 26% белка, 2,5 - 3,5% органических солей, витамины A и группы B, а главное, в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и поэтому почти полностью (на 98,5%) усваивается организмом. Эта особенность сыра делает его одним из самых лучших, самых полезных и ценных пищевых продуктов. А то, что он один из вкуснейших пищевых продуктов, об этом знают все.

Читать далее...

Блюда которые украсят ваш новогодний стол

Заливные яйца	Фаршированные шампиньоны	Куриный флан	Баклажаны	Чизкейк с консервированными персиками
Утка, фаршированная грибами и картофелем	Закуска «Новогодняя»	Фаршированные яйца «Крысята»	Закуска из сыра и помидоров	Рыба по-московски
Топ-10 коктейлей на основе водки	Куриный рулет	Апельсиновый ликер	Хлебное лукошко	Жюльен в тарталетках
ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ	Пирожное 'Sacher'	Творожно-мандариновое пирожное	Домашний ягодный бальзам	Мясо по-купечески (с грибами)
Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром	Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром	Волованы с крабовым мясом	Грибная полянка	Запеченные овощи в томатном желе
Рулет мясной с сыром	Творожный желейный торт	Вишневый мини-торт "Schwarzwaelder"	Маринованные баклажаны 'мозаика'	Ликер 'Сладкая парочка'
Свинина запечёная с ананасом	Мраморное Шоколадно-Творожное пирожное	Фаршированные кальмары 'Поросята'	Куриный сальтисон	ПАННА КОТТА (PANNA COTTA)
Тирамису	Рулеты из перца	Салат 'Новогодняя ночь'	Подсвечник из апельсина	Ликер Лимончелло
Новогодние рецепты десертов	Рецепт новогоднего печенья	Рыбное рагу	Помидоры "Провансаль"	Салат "Шапка Мономаха"
Горячий салат из картофеля	Горячий пунш с цитрусовыми	Клубничное тирамису	Новогодние шишки	Фаршированая щука

 P.S. Не забывайте про раздел сообщества "К праздничному столу"

ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНАЯ ЗАКУСКА „ПОДСОЛНУХ”



.


Хочу предложить вам очень вкусную и симпатичную закуску фаршированных помидор. Увидела ее на Can-cook.ru у Анастасии, сделала и осталась очень довольна. Попробуйте и вы!

Ингредиенты
помидоры -крупные и мелкие
куриные грудки- 1 отваренная
картофель-1 средний ( отваренный в мундире)
грибы- 200г, нарезанные пластинками ( можно использовать консервированные)
орехи измельченные - пол.стакана
сметана или майонез -150г.
оливки черные
чеснок
перец черный молотый
болгарский перец желтый
зелень
масло растительное для жарки грибов

Отваренную грудку и картофель мелко нарезаем, смешиваем с жаренными грибами. Грибы предварительно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло масло.
В сметану или майонез выдавливаем чеснок, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу, и хорошо перемешиваем, лучше миксером и заливаем этим соусом грудки с грибами и картофелем. Перемешиваем.
Берем крупные помидоры, вырезаем серединку и фаршируем их приготовленной начинкой. Сверху посыпаем измельченными орехами и мелко нарезанными черными оливками.

Из желтого перца вырезаем лепестки (формочкой или ножницами) и украшаем ими помидор в виде подсолнуха. Сверху можно посадить божью коровку из половинки маленького помидорчика шерри и оливки.

Вот и все. На столе смотрится очень эффектно.
Приятного вам аппетита!