Рулька «Дружба»

http://harch.ru/headline/rulka-druzhba

	Для любителей мясных деликатесов.Подавать со сливочным соусом из хрена или острой горчицей.
	Ингредиенты: Свиная рулька 300 г говядины 1-2 головки чеснока Соль, молотый черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист
Рульку вымыть, опалить, залить ледяной водой и варить 4-6 часов. За 1,5 часа до готовности положить говядину:
Чеснок очистить и нарезать пластинками:
Готовую рульку вынуть из бульона и остудить:
Выложить рульку на мокрую марлю. Разрезать с одной стороны, удалить кость и мослы и густо обсыпать свежемолотым перцем:
Обложить пластинками чеснока:
Сверху разместить куски отварной говядины:
Скатать плотный рулет, связав концы марли. Поставить груз и охлаждать не менее 2 часов:
Готовый рулет освободить от марли:
При подаче нарезать тонкими ломтиками:

Серия сообщений "Свинина":
Часть 1 - мясная "книжка"с черносливом
Часть 2 - Свиной рулет с черносливом
...
Часть 6 - Маринованные свиные ножки «Можож»
Часть 7 - Сало в луковой шелухе
Часть 8 - Рулька «Дружба»
Часть 9 - Отбивные по-чешски в пиве
Часть 10 - ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ

Серия сообщений "Колбаса, ветчина и т. д.":
Часть 1 - Курица в пакете или домашняя ветчина в желе
Часть 2 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
Часть 3 - Рулька «Дружба»
Часть 4 - Колбаса в домашних условиях
Часть 5 - Курица с овощами в пакете
Часть 6 - Ветчина куриная, диетическая.
Часть 7 - Куриный рулет
Часть 8 - Куриная колбаса с грибами