Потребуется:
копченый окорочок – 300 граммов;
шампиньоны – 300 граммов;
свежий огурец – 2-3 штуки (средние);
корейская морковь (средней остроты) – 200 граммов;
перец и соль;
майонез.
Для украшения:
крекеры;
желток 1-го яйца (сваренного вкрутую);
краснокочанная капуста;
листья шпината.

Приготовление

Грибы нарезаем тоненькими пластинками


и обжариваем со специями.


Даем остыть.


Копченый окорочок измельчаем небольшими кубиками


и укладываем на широкое блюдо.


Промазываем не толстым слоем майонеза (можно сделать майонезную сеточку).


Следующий слой – обжаренные грибы,


майонез.


Огурцы измельчаем тонкой соломкой


и укладываем поверх грибов, майонез.


Далее идет морковь по-корейски. Сверху делаем слой майонеза и переходим к украшению.


Обкладываем бока салата крекерами таким образом, чтобы получилось похоже на цветочный горшок.


Сверху укладываем листья шпината.


Из листьев капусты делаем небольшие кружочки (я делала пробкой от коньяка).



Укладываем кружочки в форме цветов, серединку украшаем желтком.
Для украшения вместо листьев капусты можно использовать редис, но в ноябре его, к сожалению, почти нереально отыскать в продаже. Поэтому пришлось импровизировать.
Пикантный вкус и оригинальное оформление этого салата надолго запомнится вашим гостям. Приятного аппетита!