Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст.л. коньяка или рома;
2 ст.л. порошка какао;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Приготовление:

Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку.
Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром.
Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао.
Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час.
Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

Торт "Королевский наполеон".

Рецепт - с сайта Кухарка

Автор - Иннеса







Коржи:

250 гр. маргарина,

300 гр. жирной сметаны,

0,5 стакана воды,

3 стакана муки

Примечание: У меня муки ушло больше, примерно 4 стакана.



Крем №1:

9 желтков,

6 столовых ложек муки,

1,5 литра молока,

140 гр. сливочного масла,

1,5 стакана сахара,

орехи,

1 пакетик ванильного сахара



Крем №2:

1 банки варёного сгущённого молока,

200 гр. размягчённого сливочного масла,

1 лимон,

орехи



Процесс приготовления:

Готовим тесто на коржи. Есть время - немного охлаждаем тесто, нет - ничего страшного.

Из этого количества теста делаем 21-23 булочки. Именно столько нам предстоит выкатать и испечь коржей. Выкатываем коржи и вырезаем их по форме блюда, в котором в последствии торт будет находится. Коржи выкатываем очень тонко. Накалываем вилкой и отправляем в духовку. Выпекаем на средней температуре недолго. От духовки не отходим! Коржи тонкие могут подгореть. Коржи получаются волнистые, пусть это вас не пугает. Так должно быть. Всё правильно. Складываем коржи в стопочку на подносе.

Примечание: то ли муки я много добавила, то ли коржи слишком тонко раскатывала, но у меня получилось 28 коржей Пеклись коржи 4-5 минут каждый.





Теперь готовим крем -№1.

В отдельной глубокой миске хорошенечко растираем желтки с сахаром до однородной, белой массы. Постепенно вводим муку. Подливаем тёплое (не горячее)молоко. Мешаем, до полного растворения.

Ставим на небольшой огонь. Постоянно мешаем. Дожидаемся, когда крем начинает густеть, и появляются по бокам знакомые звуки "пух, пух..." и пузырьки. Добавляем сливочное масло, мешаем.

Теперь добавляем ванильный сахар, мешаем. Снимаем с огня. Оставляем в стороне.



Теперь приступаем к подготовке крема- №2.

Открываем банку варёного молока (варить 2 часа), выкладываем в посудину. Взбиваем размягчённое сливочное масло, постепенно вводим в него сгущёнку и ещё немного взбиваем. Выжимаем сок из лимона, натираем на тёрке цедру и тоже добавляем в крем. Хорошо перемешиваем.

Примечание: я делала без лимона.



Сборка:

На блюдо выкладываем первый корж и смазываем его первым кремом, пересыпаем нарезанными орехами. Кладём второй корж и промазываем его вторым кремом, тоже пересыпаем орехами. И так далее. Сразу оговорюсь. Первого крема гораздо больше, поэтому несколько последних коржей будут завершать торт, промазанные первым кремом. Не пугайтесь! Так задумано.

Когда вы попробуете этого волшебника, вы всё прекрасно поймёте сами.

Скажу пару слов о форме. В идеале торт напоминает распустившуюся розу. Лепестки волнистые... в общем, внешний вид торта, даже без особенного декора, смотрится великолепно!

Ну, о вкусовых качествах я лучше помолчу. Если сказать совсем коротко - это что-то! Словами передать невозможно. Процесс трудоёмкий, но цель оправдывает средства. Неповторимый, сказочно вкусный торт. Любые сравнения проигрывают рядом с ним. Пеките и наслаждайтесь на здоровье и на радость своим близким и вашим гостям!

Примечание: так как коржей у меня получилось ну очень много, я разделила их на два торта - по 14 коржей в каждый торт. И орехами не пересыпала.

Мороки с ним, конечно, много. Весь процесс занял у меня 4 часа. Поэтому на украшение не было уже ни сил, ни времени. Просто посыпала сверху орехами и всё. Но торт ну ОЧЕНЬ вкусный!

anj7707

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!! 








200 гр слив масла (предварительно заморозить)

2 стакана муки, просеять

1/2 ч л соды

2/3 стакана сахара

Для начинки:

400 гр творога

2/3 стакана сахара

2 яйца

крахмала пару ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек! загустеет потом.

Духовку разогреть до 220 град.цельсия

Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.

Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад.

Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см.Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка.

Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам опкажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог супер-пупер.



Все. Теперь зовем всех кушать и предварительно затыкаем чем-нибудь уши, чтобы не слышать возгласы типа: "требуем 2ю порцию.Немедленно."

Девочки, даже я со своей умеренностью в еде почему-то плюю на все правила с этим пирогом... Я думала сегодня, что лопну.... Это так смааачно

 

 

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=1079.msg65489#msg65489

 

 

 

 

ОЧЕНЬ  ВКУСНОЕ  ПЕЧЕНЬЕ!!! СПАСИБО  АВТОРУ!!! Слова  автора  фото  мои.

 

 

  1,5 ч.ложки соли очень много  на  один  стакан  муки, 0,5 будет нормально!!! Печется минут 10-13, делается быстро и так же быстро исчезает...ВКУСНОЕ    ПЕЧЕНЬЕ !!! 

 

 

500 гр муки,

25 гр дрожжей

5гр соли,

75 гр маргарина

75 гр молока

100 гр воды,

2 средних яйца

130гр сахара

1-2пачечки ванильного сахара

Замесить мягкое тесто.Дать подойти.

Сформировать булочки и уложить в форму.Смазать яйцом,я посыпала сверху маком и кунжутом.

Дала снова подойти.

Ставить выпекать в горячую духовку.


 

 

Вкусы: ванильный  фруктовый Тэги: мороженое  пирожное  десерт

Ингредиенты для "Пирожное "Лакомка""

Тесто слоеное бездрожжевое — 275 г Фрукты ассорти (и любые ягоды) Сахар-песок — 6 ч. л. Мороженое (ванильное)

Рецепт "Пирожное "Лакомка""

Слоеное тесто (прямоугольник 30 х 40 см) делим на 12 квадратов. Выкладываем в формочки диаметром 7-8 см (формы я не смазывала), заполняем ягодами-фруктами (у меня была черника, пара слив, мандариновые дольки и ананас), сверху в каждую формочку насыпаем 1/2 ч.л.сахара. Духовку разогреваем до 190*С, выпекаем пирожные 20-25 минут. Сразу вынимаем из формочек (выходят легко), в еще горячие тарталетки кладем шарик ванильного мороженого. Сверху украшаем сахарными бусинками или тертым шоколадом, или... Сразу подаем на стол. В горячих тарталетках мороженое подтаивает, пропитывает и охлаждает фрукты... Блаженство!...